Resume
Samenvatting Toegepaste voedingsleer 1: H13 vreemde culturen
- Cours
- Toegepaste Voedingsleer
- Établissement
- Odisee Hogeschool (Odisee)
Samenvatting hoofdstuk 13 vreemde culturen Vak: Toegepaste voedingsleer 1
[Montrer plus]
Vendeur
S'abonner
Aperçu du contenu
H13 Vreemde culturenTurkse voeding
- Islamitisch geloof, 5 basisprincipes:
o Allah is de enige God
o 5x per dag bidden
o Steun aan armen
o Vasten tijdens Ramadam
o Pelgrimstocht naar Mekka maken (éémaal)
o + regels over persoonlijke, sociale en publieke aspecten, spijswetten
- Halal: “toegestaan, wettelijk, rein”
- Haram: “Niet toegestaan, niet wettelijk, onrein”
- Opvolging van spijswetten ‘meestal’ strikt
- Verbod op varkensvlees
- Toegelaten: brood, graanproducten, groenten en fruit, kaas (productie met enzymen
van een dier dat halal geslacht is), alle halalingrediënten
- Halal
o Mijn blijft rein en puur
o Dichter bij goddelijke
- Haram
o Negatief effect op lichaam en geest
- Bereiding met propere materialen
- Voedselafval verwijderen
- Voedselverspilling is verboden (restjes bewaren)
- Meer of minder strikte interpretaties halalvoeding
- Vraag naar kant- en klare producten
Ritueel slachten:
- Enkel vlees van:
o Gezonde dieren
o Goed leven hebben gehad
o Gedood volgens specifieke slachtmethode
- Runderen, schapen en gevogelte
- Moslim met scherp mes, gebed tijdens slachten: “Allah is de enige die leven mag
geven en nemen”
- Halssnede, karkas moet onmiddellijk leegbloeden
- Geen of nauwelijkse verdoving (EU-regeleving: bepaalde verdovingsmiddelen)
Ramadan, “vastenmaand”
- 9de maand van de islamitsche kalender
- Geen voedsel, drank, geslachtsgemeenschaptussen zonsopgang en zonsondergang
- Niet voor bepaalde (kwetsbare) groepen mensen
- Direct na zonsondergang: de iftar, vaak in familieverband/vrienden
- Voor zonsopgang: de suhoor
- Na gebed eventueel derde, lichte maaltijd
- Belang voldoende bewegen, zo gezond mogelijk eten
- Mensen die bepaald dieetvolgen (diabeten): risico
Les avantages d'acheter des résumés chez Stuvia:
Qualité garantie par les avis des clients
Les clients de Stuvia ont évalués plus de 700 000 résumés. C'est comme ça que vous savez que vous achetez les meilleurs documents.
L’achat facile et rapide
Vous pouvez payer rapidement avec iDeal, carte de crédit ou Stuvia-crédit pour les résumés. Il n'y a pas d'adhésion nécessaire.
Focus sur l’essentiel
Vos camarades écrivent eux-mêmes les notes d’étude, c’est pourquoi les documents sont toujours fiables et à jour. Cela garantit que vous arrivez rapidement au coeur du matériel.
Foire aux questions
Qu'est-ce que j'obtiens en achetant ce document ?
Vous obtenez un PDF, disponible immédiatement après votre achat. Le document acheté est accessible à tout moment, n'importe où et indéfiniment via votre profil.
Garantie de remboursement : comment ça marche ?
Notre garantie de satisfaction garantit que vous trouverez toujours un document d'étude qui vous convient. Vous remplissez un formulaire et notre équipe du service client s'occupe du reste.
Auprès de qui est-ce que j'achète ce résumé ?
Stuvia est une place de marché. Alors, vous n'achetez donc pas ce document chez nous, mais auprès du vendeur JolynP. Stuvia facilite les paiements au vendeur.
Est-ce que j'aurai un abonnement?
Non, vous n'achetez ce résumé que pour €2,99. Vous n'êtes lié à rien après votre achat.
Peut-on faire confiance à Stuvia ?
4.6 étoiles sur Google & Trustpilot (+1000 avis)
75759 résumés ont été vendus ces 30 derniers jours
Fondée en 2010, la référence pour acheter des résumés depuis déjà 14 ans
