Resume
Samenvatting Biochemie I
- Cours
- Biochemie
- Établissement
- Universiteit Antwerpen (UA)
samenvatting biochemie I met vnl nadruk op mogelijke examenvragen
[Montrer plus]
Aperçu du contenu
Biochemie Ihoofdstuk 1 : inleiding
definities
- studie van alle chemische processen in levende organismen
- bestudeert hoe levenloze moleculen waaruit levende organismen bestaan met elkaar
interageren om leven te genereren, te onderhouden en verder te zetten
- beschrijft de interacties tussen de moleculaire componenten van cellen, weefsels en
organismen om op die manier de fysiologische en organismale realiteit te verklaren
functionele groepen
- als herhaling dus niet te kennen !
metabolisme = anabolisme + katabolisme
- anabolisme = aanmaak van organische stoffen
- katabolisme = afbraak van organische stoffen
hoofdstuk 2 : koolhydraten
inleiding
- naam : kool koolstof
hydraten water
- andere namen : suikers of sacchariden
- algemene formule : (CH2O)n
- vb’n : voedsel (suiker, zetmeel), energiebron (oxidatie), structuurelement in
celwand, celadhesie, signaalmolecule (glycoconjugaten), …
monosacchariden
- bestaat uit een aldehyde (aldose) of keton (ketose) met één of meer hydroxylgroepen
o aldehyde : aldotriose :
o keton : ketotriose :
koolstofketen onvertakt
enkelvoudige bindingen
één C-atoom > carbonylgroep (C=O )
andere C-atomen > hydroxylgroep (OH)
o hydroxylgroepen : 3C triose 4C tetrose 5C pentose
, 6C hexose 7C heptose
- één of meer chirale centra
o = 4 verschillende functionele groepen op het C-atoom
o behalve dihydroxy-aceton
o hebben bijgevolg ook optische isomeren
aantal stereoisomeren = 2n met n = aantal chirale centra
stereo-isomerie bestaat in cis-trans-isomerie en in enantiomeren
(= spiegelbeelden > diastereomeren (= niet spiegelbeelden))
bv eenvoudigste aldose, glyceraldehyde bevat 1 chiraal centrum en
2 stereo-isomeren nl enantiomeren
- conventie
o enantiomeren bestaan als D-isomeer en als L-isomeer
o D of L bepalen
chirale centrum dat het verst verwijderd is van de carbonylgroep
LET OP chiraal centrum dus niet de laatste C
positie van OH-groep op dat C-atoom in een Fisher projectie
Fisher projectie :
o meest geoxideerde substituent bovenaan (diegene met de
meeste O’s en minste C’s) > bij suikers : carbonylgroep
o horizontaal : groepen die naar voor liggen (dikke volle lijn)
verticaal : groepen die naar achter liggen (streepjes lijn)
D : OH-groep aan rechterkant
L : OH-groep aan linkerkant
D- naar L-isomeer : alle chirale centra spiegelen (niet
enkel de laatste)
- epimeren = twee diastereomeren die slechts verschillen in de configuratie rond één C-atoom
- de meeste monosacchariden hebben een ringstructuur
o aldehyde + alcohol = hemiacetaal
keton + alcohol = hemiketaal
o hemiacteaal C-atoom is het anomere C-atoom
o anomeren = isomeren van monosacchariden die enkel verschillen in de configuratie
rond het anomere C-atoom
o één hoek van de ring wordt een O
o er ontstaat één extra chiraal centrum
o vijfring = furanose
zesring = pyranose
o alfa en bèta
, bestaat enkel in ringstructuren
alfa = hydroxylgroep aan andere kant tov hydroxylgroep vd carbonylgroep
bèta = hydroxylgroep aan zelfde kant tov hydroxylgroep vd carbonylgroep
* zigzag lijntje = bestaat zowel in alfa als bèta vorm, onbepaald hier
o tekenen van Haworth projectie
teken de fisher projectie
teken de juiste ringstructuur > leeg
C1 (anomeer) rechts, vervolgens wijzerzin
D-suiker : CH2OH omhoog
L-suiker : CH2OH omlaag
alfa : OH aan andere kant van CH2OH
bèta : OH aan zelfde kant van CH 2OH
andere OH’s rechts in Fisher : omlaag in Haworth
andere OH’s links in Fisher : omhoog in Haworth
let op : bij C5 staat OH rechts maar deze plaats is al bezet, niets doen
- alle monosacchariden zijn reducerende suikers
o carbonylgroep kan vrijkomen en geoxideerd worden naar een carboxylgroep
disacchariden
- bestaat uit twee monosacchariden
- gekoppeld door een glycosidische binding
o O-glycosidische binding (of N-glycosidische binding)
o hemiacetaal + alcohol = acetaal
- glycosidische binding tussen 2 anomere C-atomen (bv sucrose)
o niet reducerend
o naamgeving : glycosylglycoside
- glycosidische binding tussen 1 anomeer C-atoom en 1 alcoholische
OH-groep (bv maltose en lactose)
o reducerend > ringstructuur kan hier tijdelijk opengaan
o naamgeving : glycosylglycose
- maltose
o plantaardige suiker tarwe, gerst … (belangrijk ih
brouwproces)
o bestaat uit twee glucose
o eerste glucose moet altijd in alfa vorm staan
- lactose
o melksuiker (in moedermelk > dierlijk (en sommige tropische planten))
o bestaat uit glucose en galactose
o eerste bèta heeft het over de glycosidische binding,
tweede wijst op de vorm
- sucrose
o tafelsuiker (plantaardig)
Les avantages d'acheter des résumés chez Stuvia:
Qualité garantie par les avis des clients
Les clients de Stuvia ont évalués plus de 700 000 résumés. C'est comme ça que vous savez que vous achetez les meilleurs documents.
L’achat facile et rapide
Vous pouvez payer rapidement avec iDeal, carte de crédit ou Stuvia-crédit pour les résumés. Il n'y a pas d'adhésion nécessaire.
Focus sur l’essentiel
Vos camarades écrivent eux-mêmes les notes d’étude, c’est pourquoi les documents sont toujours fiables et à jour. Cela garantit que vous arrivez rapidement au coeur du matériel.
Foire aux questions
Qu'est-ce que j'obtiens en achetant ce document ?
Vous obtenez un PDF, disponible immédiatement après votre achat. Le document acheté est accessible à tout moment, n'importe où et indéfiniment via votre profil.
Garantie de remboursement : comment ça marche ?
Notre garantie de satisfaction garantit que vous trouverez toujours un document d'étude qui vous convient. Vous remplissez un formulaire et notre équipe du service client s'occupe du reste.
Auprès de qui est-ce que j'achète ce résumé ?
Stuvia est une place de marché. Alors, vous n'achetez donc pas ce document chez nous, mais auprès du vendeur julievanderstappen. Stuvia facilite les paiements au vendeur.
Est-ce que j'aurai un abonnement?
Non, vous n'achetez ce résumé que pour €6,49. Vous n'êtes lié à rien après votre achat.
Peut-on faire confiance à Stuvia ?
4.6 étoiles sur Google & Trustpilot (+1000 avis)
53068 résumés ont été vendus ces 30 derniers jours
Fondée en 2010, la référence pour acheter des résumés depuis déjà 14 ans