Volledige voedingskundige analyses, gemaakt met de bronnen verkregen uit de handleiding en informatie uit de lessen/hoorcolleges. Hiermee kun je goed leren voor de kennistoets/tentamens en beschik je over meer dan voldoende informatie.
Uitwerking voedingskundige analyse
Literatuurbron
Vraag: In welke bron kun je het antwoord Nutriënt: Alcohol
vinden?
Wat is de functie, waar is het voor? Understanding Nutrition, Er zijn voordelen van het gebruik van kleine hoeveelheden alcohol,
Wat is de chemische structuur?
Highlight 7 maar dat weegt niet op tegen de nadelen.
Bijlage c Alcohol heeft een hydroxyl groep (OH).
Molecuulformule: C2 H5 OH Ethanol
Alcoholen hebben een grote invloed op het lichaam. Dit omdat ze vet
oplosbaar zijn. Ze kunnen gemakkelijk de vetten uit de celmembraan
oplossen, dit zorgt ervoor dat alcohol snel de cel in kan. Doordat
alcohol binnen in de cel komt vernietigt alcohol de structuur in de cel
en hierdoor de cel doden.
De meeste alcoholen zijn hierdoor met een kleine hoeveelheid al giftig
omdat ze de cellen doden. Ze zijn nuttig als huidontsmetting.
Ethanol is minder giftig dan de andere alcoholen.
Alcohol is een drug, dit wil zeggen dat het een stof is die
lichaamsfuncties wijzigt.
Maximaal 2 drankjes per dag voor mannen en 1 drankje per dag voor
vrouwen.
De hoeveelheid die een persoon veilig kan drinken is individueel
anders. Het is afhankelijk van genetica, gezondheid, geslacht,
lichaamssamenstelling, leeftijd en familiegeschiedenis.
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