Samenvatting 10 Voor Biologie - Hoofdstuk 12: Stofwisseling
13 vues 0 fois vendu
Cours
Biologie
Type
VWO / Gymnasium
Samenvatting 10 Voor Biologie - Hoofdstuk 12: Stofwisseling. In dit hoofdstuk wordt er besproken over de assimilatie en dissimilatie, verschillende moleculaire stoffen zoals lipiden en eiwitten en chemische reacties in planten.
Hoofdstuk 12 - Stofwisseling
Een chemische reactie in een cel kan alleen plaatsvinden met de juiste
enzymen
Basaalmetabolisme (grondstofwisseling)
o 2/3 van de energie in je voedsel wordt alleen gebruikt om je
lichaamsfuncties in stand te houden
12.1 Organische en anorganische moleculen
Organische moleculen
o Grote & energierijke moleculen
o Alleen in levende organismen en dode organismen
o Bevat: C, H en meestal O en vaak N, S & P
o Voorbeelden: koolhydraten, vetten, aminozuren, eiwitten,
nucleïnezuren, ATP en vitamines
Anorganische moleculen
o Kleine en energiearme moleculen
o In levenloze en levende dingen
o Elke element uit het periodiek systeem
o Voorbeelden: CO2, O2, H2O, NO3, NH3-, N2, NaCl
12.1.1. Biochemie, de scheikunde van het leven
Omzettingen = stofwisseling
12.1.2. Organische moleculen
Belangrijkste groepen:
1. Koolhydraten
2. Vetten
3. Eiwitten
4. Nucleïnezuren
Grotere moleculen van deze 4 groepen zijn opgebouwd uit
o Polymeren = lange rij kleinere moleculen van hetzelfde type
o Voorbeeld: cellulose, chitine, vetzuren, keratine
12.1.3. Koolhydraten
Bestaan uit C, H+O in de verhouding 2:1
Opgebouwd uit ringvormige moleculen
Monosachariden = ze bestaan uit 1 ring
Disacharide = 2 monosachariden aan elkaar
Figuur 2 Disacharide Figuur 1 Monosacharide
, Mono- en disachariden zijn goed oplosbaar in water
Polysachariden = veel aan elkaar gekoppelde monosachariden
o Dit zijn polymeren
Belangrijke koolhydraten:
o Glucose: Monosacharide | brandstof cellen, bouwsteen polysacharide
o Lactose: Disacharide | voeding jonge zoogdieren, in melk
o Zetmeel: Polysacharide | glucoseopslag planten
o Glycogeen: Polysacharide | glucoseopslag dieren
o Cellulose: Polysacharide | in celwand planten
12.1.4. Condensatie- en hydrolysereacties
Condensatiereactie = het aan elkaar koppelen van monosachariden
o Er komt H2O vrij (zie koolhydraten)
Hydrolysereactie = een monosacharide wordt afgescheiden van een
polysacharide
o H2O-molecuul moet worden toegevoegd
o Eerst moet het H2O-molecuul gesplitst worden in OH- en H+
Deze 2 reacties ook bij vetten, eiwitten en nucleïnezuren
Hydrolysereacties in darmkanaal
12.1.5. Lipiden
Bevatten C, H, O en soms P
Niet goed oplosbaar in water → apolaire stoffen
3 groepen: vetten, fosfolipiden, steroïden
12.1.6. Vetten
Bestaat uit 1 glycerolmolecuul en 3 vetzuurmoleculen
Kenmerken:
o Binding tussen glycerol en
vetzuren → condensatiereactie
Er ontstaat een ester
o 3 vetzuren kunnen hetzelfde of
verschillend zijn
o Meeste vetzuren: ketens van 15
of 17 C-atomen
o Verzadigde, enkelvoudig
onverzadigde en meervoudig
onverzadigde vetzuren
Figuur 3 Vorming vet
Les avantages d'acheter des résumés chez Stuvia:
Qualité garantie par les avis des clients
Les clients de Stuvia ont évalués plus de 700 000 résumés. C'est comme ça que vous savez que vous achetez les meilleurs documents.
L’achat facile et rapide
Vous pouvez payer rapidement avec iDeal, carte de crédit ou Stuvia-crédit pour les résumés. Il n'y a pas d'adhésion nécessaire.
Focus sur l’essentiel
Vos camarades écrivent eux-mêmes les notes d’étude, c’est pourquoi les documents sont toujours fiables et à jour. Cela garantit que vous arrivez rapidement au coeur du matériel.
Foire aux questions
Qu'est-ce que j'obtiens en achetant ce document ?
Vous obtenez un PDF, disponible immédiatement après votre achat. Le document acheté est accessible à tout moment, n'importe où et indéfiniment via votre profil.
Garantie de remboursement : comment ça marche ?
Notre garantie de satisfaction garantit que vous trouverez toujours un document d'étude qui vous convient. Vous remplissez un formulaire et notre équipe du service client s'occupe du reste.
Auprès de qui est-ce que j'achète ce résumé ?
Stuvia est une place de marché. Alors, vous n'achetez donc pas ce document chez nous, mais auprès du vendeur Forcer. Stuvia facilite les paiements au vendeur.
Est-ce que j'aurai un abonnement?
Non, vous n'achetez ce résumé que pour €3,99. Vous n'êtes lié à rien après votre achat.
