Een Nederlandse vertaling/samenvatting/verdieping van hoge kwaliteit van alle selectiestof. De belangrijke/lastige gedeeltes worden extra toegelicht, de tekst is overzichtelijker en onbelangrijke/niet relevante stof is weggelaten. Uiteraard in het Nederlands. Achteraan de bundel zit een Nederlandse...
Eerst wat praktische informatie. Alle stof die jullie paraat moeten hebben als feitenkennis
staat in deze bundel. Ook staat er stof in die je wel dient te begrijpen, maar niet als
feitenkennis paraat hoeft te hebben. Deze stof staat schuingedrukt in de bundel. Uiteraard is
de stof die jullie niet hoeven te leren of begrijpen weggelaten.
Het is veel leeswerk, maar wel een samenhangend verhaal en je zult aan het einde ‘het
grotere plaatje’ in beeld hebben. Bij enkele paragrafen staat een verwijzing naar een figuur
in het boek. Hier staat naar verwezen omdat die figuren een goed beeld geven over de
situatie en belangrijk zijn om te begrijpen. Op de volgende pagina vind je een overzicht van
de inhoud.
Achteraan de bundel vind je Nederlandse oefententamens inclusief antwoordmodel om je
kennis te testen.
De studiestof bestaat ook uit 6 hoorcolleges. Al de overlappende informatie is verwerkt in de
bundel. De niet-overlappende informatie uit de hoorcolleges is niet relevant en dus niet
hierin verwerkt. We raden jullie aan deze wel te bestuderen voor de Nederlandse
afbeeldingen die erin staan.
Vragen over de stof? Stel ze in de appgroep of mail naar onlinebijlesschool@gmail.com
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Wij wensen jullie heel veel succes met het leren voor de selectie en zien jullie wellicht tijdens
de cursus,
Het OBS team
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, 3
Inhoudsopgave
21.1 Anatomie van het verteringsstelsel................................................................................................6
Het maagdarmstelsel is een buis........................................................................................................7
De darmwand bestaat uit 4 lagen.....................................................................................................16
Mucosa.........................................................................................................................................16
Submucosa...................................................................................................................................17
Muscularis externa.......................................................................................................................17
Serosa...........................................................................................................................................17
21.2 Verteringsprocessen en functies..................................................................................................17
We scheiden meer vloeistof uit dan dat we innemen......................................................................18
Verteringsenzymen.......................................................................................................................18
Slijm (mucus)................................................................................................................................19
Motiliteit: gladde spiercellen contraheren uit zichzelf.....................................................................19
GI gladde spiercellen vertonen verschillende contractiepatronen...................................................19
21.3 regulatie van GI functie.................................................................................................................20
Het enterisch zenuwstelsel (ENS) kan uit zichzelf handelen.............................................................20
Korte reflexen van het ENS...........................................................................................................21
Lange reflexen van het ENS..........................................................................................................21
GI peptiden bevatten hormonen, neuropeptiden en cytokinen.......................................................22
GI hormonen.................................................................................................................................22
GI hormoon families.....................................................................................................................22
21.4 De cefale fase...............................................................................................................................23
Speeksel is exocriene secretie..........................................................................................................23
Slikken beweegt voedsel van de mond naar de maag......................................................................24
21.5 De gastrische fase.........................................................................................................................25
Gastrische secretie -> beschermen en verteren...............................................................................26
Enzym secretie..............................................................................................................................27
Paracriene secretie.......................................................................................................................27
De balans tussen digestie en verdediging.........................................................................................27
21.6 De intestinale fase........................................................................................................................28
Secretieproducten van de darmen bevorderen de vertering...........................................................29
De alvleesklier (alvleesklier) scheidt enzymen en bicarbonaat uit....................................................30
Enzym secretie..............................................................................................................................30
Bicarbonaat secretie.....................................................................................................................30
De lever scheidt gal uit.....................................................................................................................30
, Galzouten emulgeren vetten............................................................................................................31
Vet absorptie................................................................................................................................32
Koolhydraten worden opgenomen als monosachariden..................................................................32
Lactose-intolerantie......................................................................................................................32
Koolhydraat absorptie..................................................................................................................33
Eiwitten worden omgezet in kleine peptiden en aminozuren..........................................................33
Absorptie van eiwitten..................................................................................................................34
Sommige grote peptiden kunnen direct geabsorbeerd worden.......................................................34
De darmen absorberen vitaminen en mineralen..............................................................................35
IJzer en calcium (mineralen).........................................................................................................35
De dunne darm neemt ionen en water op.......................................................................................36
Regulatie van de intestinale fase......................................................................................................36
De dikke darm concentreert afval....................................................................................................37
Motiliteit in de dikke darm...........................................................................................................38
Vertering en absorptie in de dikke darm......................................................................................38
Diarree kan leiden tot uitdroging.....................................................................................................39
21.7 De afweer van het verteringsstelsel.............................................................................................39
M-cellen bemonsteren darminhoud.................................................................................................39
Braken is een beschermend reflex....................................................................................................40
22.1 Eetlust en Verzadiging..................................................................................................................42
22.2 De energiebalans..........................................................................................................................43
Energie erin = Energie eruit..............................................................................................................43
Zuurstof consumptie spiegelt energiegebruik..................................................................................44
Veel factoren beïnvloeden de stofwisseling.....................................................................................45
Energie wordt opgeslagen in vet en glycogeen................................................................................46
BMI...............................................................................................................................................47
22.3 metabolisme.................................................................................................................................48
Opgenomen energie kan gebruikt/opgeslagen worden...................................................................49
Enzymen sturen het metabolisme....................................................................................................50
22.4 metabolisme van de gevoede toestand........................................................................................50
Koolhydraten maken ATP.................................................................................................................50
Opslag van glucose.......................................................................................................................50
Aminozuren maken eiwitten............................................................................................................51
Vetten slaan energie op....................................................................................................................51
Vet (lipide) synthese.....................................................................................................................52
22.5 metabolisme in rusttoestand........................................................................................................53
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