Notes de cours
Biochemie Deel 1: hfdst. 4
- Cours
- Biochemie
- Établissement
- Vrije Universiteit Brussel (VUB)
Dit document bevat de ppt van hoofdstuk 4 en de daarbij horende notities.
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Hoofdstuk 4: inleiding tot enzymatische activiteitPraktisch alle biochemische reacties die in cellen en in weefsels gebeuren worden
gekatalyseerd door enzymen.
De biologische werking van enzymen is gekenmerkt door hun snelheid en hun specificiteit.
Specificiteit van de enzymen. Een enzym katalyseert maar één soort reactie.
Voorbeeld: verteringsenzymen hydrolyseren alleen maar peptidebindingen.
Enzymen werken snel, specifiek voor 1 soort reactie en katalyseren praktisch alle
biochemische reacties in cellen en weefsels. Altijd vorming van enzym-substraat complex.
Een enzyme gaat zich binden met een substraat (= chemische stof die getransformeerd zal
worden.) Het is een hyperbool.
Elk enzyme wordy gekenmerkt door 2 constanten:
Km
Vmax
Invloed van een enzym op de evenwichtsconstante en op de evenwichtsconstante en op de
activeringsenergie van een reactie.
Een biologische katalysator (enzym) versnelt de reactie, de tijd nodig om tot het
evenwicht te komen, maar beïnvloedt niet de waarde van de evenwichtsconstante.
Verlagingvandewaardevande Activeringsenergie, de energie die nodig is om tot het
geactiveerd complex te komen (enzym - substraat complex). De reactie zal sneller en
gemakkelijker verlopen.
Enzym zorgt voor VERLAGING activeringsenergie (versnelt dus de reactie (tijd nodig om
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