Notes de cours
Klantwaarde creëren_HF2
- Cours
- Klantwaarde creëren
- Établissement
- Hogeschool Gent (HoGent)
Verwerking van slides en eigen notities.
[Montrer plus]
Vendeur
S'abonner
Aperçu du contenu
Klantwaarde creërenHoofdstuk 2: cruciaal belang P van het product
1. Cruciaal belang van Product voor retailer
Directe invloed op positionering: welke soort klasse mensen je
aantrekt
Voortdurend aanpassen, ≠ consumentenbehoeften
Behoeftevoorzienend assortiment = nieuwe functie van retail
Indeling detailhandel
Invloed op het rendement: welke producten hebben meest
invloed op rendement? Privatlabels
Het rendement is de winst die behaald wordt op een investering
P van Product = één van belangrijkste tools voor retailer
P van Product
o Bepaalt invulling van andere P’s
o Bepaalt positionering, winkelidentiteit, concept
o Bepaalt type klant van winkel
Assortimenten continu aanpassen
o Voedingsindustrie: 2,5 jaar
o High – tech industrie: 1 jaar
o Kledingsector: 2 weken – 3 maand
P van Product bepaalt ook rendement van retailer
o Want omvang van assortiment bepaalt
Oppervlakte winkel
Vaste en variabele kosten
Voorraad
Omzetsnelheid
o Dus WINSTMARGE retailer
1.1. Relatie tussen assortiment en winkelformule
Op basis van type product en betrokkenheid consument
Convenience good convenience store
o Lage betrokkenheid
Shopping good shopping store
o Matige betrokkenheid
Specialty good specialty store
o Hogere betrokkenheid
Op basis van verwachtingen van de consument
Vertrouwde plek, weinig nieuwigheden: supermarkt
Persoonlijk advies: boetiek, buurtwinkel
Goede dienst na verkoop: kleine speciaalzaak
Inspiratie, nieuwe ideeën: warenhuis, grote speciaalzaak
1
, Klantwaarde creëren
Op basis van breedte en diepte van assortiment
Op basis van de functie van het assortiment
Kernassortiment (bv: schoenen)
o Core business
o Noodzakelijk om winkelformule te openen en te behouden
o Consument verwacht minimaal dit assortiment
Randassortiment (bv: sokken, handtassen)
o Niet noodzakelijk, maar formuleversterkend
o Vertonen vraagverwantschap met het kernassortiment
o Cross – selling (handburger + frietjes), upselling (groter product verkopen)
Aanvullend assortiment (bv: veters, smeersel voor schoenen)
o Geen enkele betekenis voor winkelformule
o Maak kan van belang zijn voor succes winkel
o Winstverhogende artikelen, actie artikelen voor
traffic …
o Trend branchevervaging!
Bv: Kruidvat vroeger: body en lichaam,
nu: alles. Waar ze effectief voor staan
verdwijnt
2. Assortimentsopbouw
Aan de hand van de keuzepiramide, link ABC merken
Elke winkel gaat met de piramide op zijn eigen manier om
Imagopakket Formulepakket Basispakket
Imago ondersteunende Middenmoot producten, Artikelen die aanwezig moeten
producten in assortiment van goede kwaliteit maar minder zijn, consumenten hebben
de winkel sterke merken deze producten nu eenmaal
Men komt daarvoor naar de Essentie winkel, bepaalt nodig
winkel formule van winkel. Bv: Aldi: meer aandacht besteden
Specialere choco’s (bv Cote verschillende choco’s (nutella, aan de onderste laag (het
2
, Klantwaarde creëren
d’or) boerinneke, kwatta …) = de hebben van een merk minder
Hoe meer image producten, standaard merken die de belangrijk)
hoe hoger positionering/image meeste winkels hebben < Maar … verschuivingen in
van winkel zelf. piramide! Bv ALDI nu ook A
Assortiment bepaalt merken
positionering !!!
Retailer kan ook hele piramide afdekken met
eigen huismerken
AH basic: bodemprijzen
AH: vergelijkbare kwaliteit van grotere
merken, maar goedkoper
AH excellent: premium label
Elke retailer heeft verschillende huismerken
3. Category Management
3.1. Hiërarchie in de assortimentsopbouw
Categorie = een onderdeel van het totale
winkelassortiment van een distribuant
Category managers beheren het strategisch management van een productcategorie
Assortimentsbeslissingen
Schap- en ruimtebeheer
Beheer van promoties
Prijsstrategieën
Winkelen = fun en noodzaak/efficiency
Klant moet de rayon lezen en begrijpen – als je zelf de eerste maal een product gaat kopen of iets
koopt wat je niet vaak koopt, moet je het logisch kunnen terugvinden in de winkel. Dit is verschillend
van winkel tot winkel.
Taak category manager
Meedenken met de detaillist op het niveau van een
categorie
Detaillist goed ondersteunen mbt indeling van de
productgroep bij die detaillist
Eventueel ook schappenplan maken
3.2. Category managementcyclus
CM is een cyclus
3
Les avantages d'acheter des résumés chez Stuvia:
Qualité garantie par les avis des clients
Les clients de Stuvia ont évalués plus de 700 000 résumés. C'est comme ça que vous savez que vous achetez les meilleurs documents.
L’achat facile et rapide
Vous pouvez payer rapidement avec iDeal, carte de crédit ou Stuvia-crédit pour les résumés. Il n'y a pas d'adhésion nécessaire.
Focus sur l’essentiel
Vos camarades écrivent eux-mêmes les notes d’étude, c’est pourquoi les documents sont toujours fiables et à jour. Cela garantit que vous arrivez rapidement au coeur du matériel.
Foire aux questions
Qu'est-ce que j'obtiens en achetant ce document ?
Vous obtenez un PDF, disponible immédiatement après votre achat. Le document acheté est accessible à tout moment, n'importe où et indéfiniment via votre profil.
Garantie de remboursement : comment ça marche ?
Notre garantie de satisfaction garantit que vous trouverez toujours un document d'étude qui vous convient. Vous remplissez un formulaire et notre équipe du service client s'occupe du reste.
Auprès de qui est-ce que j'achète ce résumé ?
Stuvia est une place de marché. Alors, vous n'achetez donc pas ce document chez nous, mais auprès du vendeur fienrogier. Stuvia facilite les paiements au vendeur.
Est-ce que j'aurai un abonnement?
Non, vous n'achetez ce résumé que pour €6,49. Vous n'êtes lié à rien après votre achat.
Peut-on faire confiance à Stuvia ?
4.6 étoiles sur Google & Trustpilot (+1000 avis)
73243 résumés ont été vendus ces 30 derniers jours
Fondée en 2010, la référence pour acheter des résumés depuis déjà 14 ans