Voedingsleer: Hoofdstuk 1
Voeding en samenleving
Inleiding
o Er is een samenhang tussen voeding, lichaam en geestelijk welzijn. Dit verband komt
het sterkst tot uiting bij ernstige voedseltekorten.
o Op wereldniveau zijn er twee grote voedingsproblemen
o OVERvoeding
Vooral in geïndustrialiseerde landen
Wilt niet zeggen zwaarlijvig
o ONDERvoeding
Vooral in ontwikkelingslanden
Wilt niet zeggen graatmager
o Gezondheid = Toestand van volmaakt lichamelijk,
geestelijk en maatschappelijk welzijn
o Optimale voeding = Voeding die bovengenoemde
toestand niet meer kan verbeteren. Een dergelijke
voeding verschaft een maximum aan gezondheid,
arbeidskracht, voortplantingsvermogen en gezond
nakomelingschap.
o Voeding zorgt voor een balans in ons leven.
o Als je 1 element uit de driehoek weghaalt, dan is er een probleem Gezondheid is
de basis van heel het systeem.
Gedragspatronen ten aanzien van voeding
o Voedingsgewoonten
o Zich voeden heeft niet louter met een biologische noodzaak van overleven te
maken. Andere factoren spelen eveneens mee.
o Definitie voedingsgewoonten volgens Margret Mead
o Wijze waarop een groep gebruik maakt van het beschikbare voedsel als
gevolg van de op hen uitgeoefende economische, sociale en culturele druk.
Economische druk:
VB: Door stijgende prijzen wordt uw voedselkeuze beïnvloedt
Sociale druk:
VB: Als iedereen op café drinkt en jij als enige niet en je de
vragen krijgt: “Neem je een cola?!”
Culturele druk:
VB: Trouw = zat zijn op het einde van de avond, Verjaardag =
Dat moet gevierd worden met hapjes en drank!
,
Les avantages d'acheter des résumés chez Stuvia:
Qualité garantie par les avis des clients
Les clients de Stuvia ont évalués plus de 700 000 résumés. C'est comme ça que vous savez que vous achetez les meilleurs documents.
L’achat facile et rapide
Vous pouvez payer rapidement avec iDeal, carte de crédit ou Stuvia-crédit pour les résumés. Il n'y a pas d'adhésion nécessaire.
Focus sur l’essentiel
Vos camarades écrivent eux-mêmes les notes d’étude, c’est pourquoi les documents sont toujours fiables et à jour. Cela garantit que vous arrivez rapidement au coeur du matériel.
Foire aux questions
Qu'est-ce que j'obtiens en achetant ce document ?
Vous obtenez un PDF, disponible immédiatement après votre achat. Le document acheté est accessible à tout moment, n'importe où et indéfiniment via votre profil.
Garantie de remboursement : comment ça marche ?
Notre garantie de satisfaction garantit que vous trouverez toujours un document d'étude qui vous convient. Vous remplissez un formulaire et notre équipe du service client s'occupe du reste.
Auprès de qui est-ce que j'achète ce résumé ?
Stuvia est une place de marché. Alors, vous n'achetez donc pas ce document chez nous, mais auprès du vendeur axelleverhaegen. Stuvia facilite les paiements au vendeur.
Est-ce que j'aurai un abonnement?
Non, vous n'achetez ce résumé que pour €4,99. Vous n'êtes lié à rien après votre achat.
