Samenvatting van voedingsleer hoofdstuk 10 voor eerstejaars studenten van verpleegkunde bachelor. Samenvattingen met voldoende uitleg + beeldmateriaal.
Voedingsleer: Hoofdstuk 10
Algemene begrippen
Bepaling van dieet
o Dieet = een voeding die om medische redenen aan specifieke eisen moet voldoen ten
behoeve van een individu
o 4 kenmerken die met elkaar in verband gebracht worden
Voeding
Medische redenen
Specifieke eisen
INDIVIDUEEL
Je levensstijl is afhankelijk en is anders bij iedereen. Het dieet
moet haalbaar zijn voor jou!
o Streven naar
Volwaardige voeding -> voedingsdriehoek
Respect voor levensomstandigheden
De manier van leven met geïntegreerd worden van een dieet
Stiptheid
Dieet moet niet half zen gat gedaan worden
Variatie
Er is meer dan enkel kippenwit als mager vlees
Te veel gerookt is ook niet goed want te veel
kankerverwekkende stoffen
Smakelijk
Hygiënische werken
Ruimere betekenis van dieet: bijzonder voedingsregime
o Eetvoorschriften
o Kunnen we niet beschouwen als diëten -> Zijn niet voor één persoon
individueel bestemd met zijn eigen specifieke noden
o Men kan al deze “raadgevingen” samenvatten als “adviezen” voor bijzondere
regimes
o Met een eetvoorschrift moet je gewoon op iets letten binnen je eetpatroon
o BESLUIT: een eetvoorschrift is NIET hetzelfde als een dieet
, Doel van een dieet
o Ziektetoestand verbeteren
o Genezingsproces ondersteunen
o VB: geven van eiwitten/supplementen voor het genezen van een wonde
o Onderzoek mogelijk maken
o Individu voeden
o Iedere persoon heeft een persoonseigen dieet met zijn eigen noden
o Aandoeningen voorkomen
o VB: Cholesterol beperkt eten -> hart- en vaatziektes vermijden
Bepaling van dieetproduct
o Onderscheid tussen voedingsmiddelen bestemd voor een bijzondere voeding en
dieetvoeding
o Voedingsmiddelen voor bijzondere voeding:
o Voedingsmiddelen die zich door hun bijzondere samenstelling duidelijk
onderscheiden worden van gewone voedingsmiddelen
o Voedingsmiddelen geschikt voor een aangegeven bijzondere voeding
o In de handel duidelijk aangegeven dat zij voor dit doel geschikt zijn
o Dieetvoeding
o Voedingsmiddelen voor bijzondere voeding, bestemd voor bepaalde
categorieën personen die hun assimilatieproces of stofwisseling verstoord is
o BESLUIT: Een dieetvoeding val onder een bijzondere voeding, maar een bijzondere
voeding is geen dieetvoeding
Soorten diëten
o Een dieet zal om één of andere medische reden afwijken van een gewoon eetregime.
Deze afwijking kan gelegen zijn in:
o De hoeveelheid energie
o De hoeveelheid van een bepaalde voedingsstof
o De consistentie
o Naargelang de noodzaak zal de zieke een dieet voorgeschreven krijgen:
o Kwalitatief dieet
Bepaalde voedingsmiddelen worden verboden of afgeraden en andere
aanbevolen
VB: cholesterol dieet, anti-antheroom dieet, …
o Kwantitatief dieet
Bepaalde voedingsmiddelen worden verboden of moeten worden
ingenomen in zeer streng voorgeschreven hoeveelheden
De juiste hoeveelheid van één of meerdere voedingsstoffen is van
belang!
Les avantages d'acheter des résumés chez Stuvia:
Qualité garantie par les avis des clients
Les clients de Stuvia ont évalués plus de 700 000 résumés. C'est comme ça que vous savez que vous achetez les meilleurs documents.
L’achat facile et rapide
Vous pouvez payer rapidement avec iDeal, carte de crédit ou Stuvia-crédit pour les résumés. Il n'y a pas d'adhésion nécessaire.
Focus sur l’essentiel
Vos camarades écrivent eux-mêmes les notes d’étude, c’est pourquoi les documents sont toujours fiables et à jour. Cela garantit que vous arrivez rapidement au coeur du matériel.
Foire aux questions
Qu'est-ce que j'obtiens en achetant ce document ?
Vous obtenez un PDF, disponible immédiatement après votre achat. Le document acheté est accessible à tout moment, n'importe où et indéfiniment via votre profil.
Garantie de remboursement : comment ça marche ?
Notre garantie de satisfaction garantit que vous trouverez toujours un document d'étude qui vous convient. Vous remplissez un formulaire et notre équipe du service client s'occupe du reste.
Auprès de qui est-ce que j'achète ce résumé ?
Stuvia est une place de marché. Alors, vous n'achetez donc pas ce document chez nous, mais auprès du vendeur axelleverhaegen. Stuvia facilite les paiements au vendeur.
Est-ce que j'aurai un abonnement?
Non, vous n'achetez ce résumé que pour €4,99. Vous n'êtes lié à rien après votre achat.
