Voedingsleer: Hoofdstuk 19
Diagnostische diëten en
eliminatiediëten
Diagnosti sche diëten
BEPALING
o Diagnostische diëten = diëten die voorgeschreven worden om de arts toe te laten
bepaalde ziekteverschijnselen of ziektetoestanden op te zoeken
HEMOGLOBINEVRIJ DIEET
o Wordt voorgeschreven wanneer men de oorzaak van bloedarmoede wil opzoeken,
waarvan men denkt dat ze veroorzaakt zou kunnen worden door onopgemerkt
bloedverlies langs de ingewanden
o Hiervoor gebruikt men een kleurveranderingsreactie, die optreedt wanneer de
hemoglobine in contact komt met een bepaald reagens
o VB: benzidine
o De meeste reagentia reageren echter ook met het myoglobine van vlees
o Dus gedurende de 3 dagen voor het onderzoek van de stoelgang, wordt alle
vlees en vleeswaren of voedingsmiddelen die met vlees bereid zijn verboden
Vis mag wel
o Om bloed van tandvleesbloedingen te vermijden zal men ook het poetsen van
tanden ontraden gedurende de dieetkuur
Eliminati ediëten
BEPALING
o Eliminatiediëten = diëten waarbij bepaalde voedingstoffen volledig worden
vermeden
o Voorbeelden van eliminatiediëten
o Glutenvrij dieet bij coeliakie
o Dieet bij koemelk-allergie
o Dieet bij lactose-deficiëntie
o …
o Men kan eliminatiediëten op punt stellen voor mensen met specifieke allergieën of
onverdraagzaamheid voor bepaalde voedingstoffen en additieven die bijvoorbeeld
hoofdpijn, jeuk, diarree, … veroorzaken
o Meestal vertrekkend van een waterdieet geleidelijk aan voedingsstoffen invoeren
indien een reactie = allergisch of onverdraagzaam voor dat voedingsmiddel dit
wordt uit het dieet weggelaten
,
Les avantages d'acheter des résumés chez Stuvia:
Qualité garantie par les avis des clients
Les clients de Stuvia ont évalués plus de 700 000 résumés. C'est comme ça que vous savez que vous achetez les meilleurs documents.
L’achat facile et rapide
Vous pouvez payer rapidement avec iDeal, carte de crédit ou Stuvia-crédit pour les résumés. Il n'y a pas d'adhésion nécessaire.
Focus sur l’essentiel
Vos camarades écrivent eux-mêmes les notes d’étude, c’est pourquoi les documents sont toujours fiables et à jour. Cela garantit que vous arrivez rapidement au coeur du matériel.
Foire aux questions
Qu'est-ce que j'obtiens en achetant ce document ?
Vous obtenez un PDF, disponible immédiatement après votre achat. Le document acheté est accessible à tout moment, n'importe où et indéfiniment via votre profil.
Garantie de remboursement : comment ça marche ?
Notre garantie de satisfaction garantit que vous trouverez toujours un document d'étude qui vous convient. Vous remplissez un formulaire et notre équipe du service client s'occupe du reste.
Auprès de qui est-ce que j'achète ce résumé ?
Stuvia est une place de marché. Alors, vous n'achetez donc pas ce document chez nous, mais auprès du vendeur axelleverhaegen. Stuvia facilite les paiements au vendeur.
Est-ce que j'aurai un abonnement?
Non, vous n'achetez ce résumé que pour €4,99. Vous n'êtes lié à rien après votre achat.
