Resume
Samenvatting Hoofdstuk 6 biochemie: Koolhydraat metabolisme ()
- Cours
- Biochemie
- Établissement
- Universiteit Antwerpen (UA)
Hoofdstuk 6 biochemie, Koolhydraat metabolisme, werd samengevat op basis van theorieslides en lesnotities.
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Aperçu du contenu
Hoofdstuk 6: KoolhydraatmetabolismeSoorten koolhydraten:
1. Monosachariden
2. Disachariden
3. Polysachariden
⇒ Er bestaan geen goede of slechte koolhydraten !!!
→ komen in verschillende types voedsel + in verschillende verhoudingen voor
1. Monosachariden
Moleculen waaruit we grotendeels onze energie gaan halen: hexosen
- fructose
- glucose
- galactose
tekeningen kunnen herkennen!
Naamgeving hexosen
, 2. Disachariden
Lactose
= Glucose + Galactose (komt voor in
melkproducten)
Wordt afgebroken door lactase tot
individuele suikermoleculen
Sucrose
= Glucose + Fructose (klassieke tafelsuiker)
Wordt afgebroken door sucrase
Maltose
= Glucose + Glucose (afbraakproduct
zetmeel in darm)
Wordt afgebroken door maltase
3. Polysachariden
= lange ketens van aaneengeschakelde monosachariden
Zetmeel (planten)
→ Mix van lineaire en complex
vertakte ketens van glucosemoleculen
Amylose = lineaire ketens van glucose
Amylopectine = vertakte ketens van glucose
Glycogeen (dieren)
→ Vertakte ketens van
glucosemoleculen
Opslag van glucose in dierlijke cellen
Glucose concentratie in het bloed
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