Biomoleculen
Opfrissing organische chemie
Belangrijkste atomen: C,H,N,O,P,S
Alkanen, alkenen en alkynen
Verzadigt en onverzadigt
C-atoom
1C: 4 bindingen: sp3 orbitalen
2C atomen in newman
o Staggerd = laagste energie, minste hinder
o Eclipsed= hoogste energie, meeste hinder
Conformeren
o Stoelvorm: alle 6 loodrecht op ring, lagere energie
o Bootvorm: een hoek van stoel omhoog, hogere energie
Cis en trans
o Cis
Axiaal- axiaal
Equatoriaal-equatoriaal
o Trans
Axiaal-equatoriaal
o Isomeren kunnen niet van cis naar trans zonder binden te verbreken
Equatoriaal
o Evenwijdig met een zijde van de molecule
Axiaal
o Loodrecht op molecule
Gesubstitueerde cycloalkanen
Indien 1 substituent: equatoriaal meest gunstig
Grotere groepen: altijd equatoriaal
Streven om zo veel mogelijk equatoriaal te plaatsen
,Fisher projectie
Horizontale lijnen = uit blad
Verticale lijnen = in blad
AKA= asymmetrisch koolstof atoom, draagt 4 verschillende groepen
Koolstofketen verticaal met meest geoxideerde koolstof naar boven
Enantiomeren= spiegelbeelden van elkaar
,Koolhydraten
Algemeen
Koolhydraat =sacharide= suiker= glycicde=glucide
Carbonylverbinding ( aldehyden en ketonen) met verschillende hydroxylgroepen
Algemene formule: Cn(H2O)n met n gaande van 1 tot 7
Functies
o Energiereserve
o Brandstof
o Metabolisch intermediair
Naam van suiker: -OSE
Glucose
o Meest voorkomend in natuur
o Druivensuiker
o In bloed van gewervelden getransporteerd om als energiebron te worden gebruikt in
cellen
o In bepaalde organen opgeslagen worden (spieren en lever)
Zetmeel
o Belangrijk maar niet essentieel voedselbestanddeel
o Wordt afgebroken tot monosachariden die worden opgenomen
o Opslag van glucose van planten
Onderverdeling
Monosachariden
= enkelvoudige suiker
Kleinste eenheid die eigenschap van suiker heeft
Triosen = 3C
Tetrosen = 4C
Pentosen =5C
Hexosen = 6C
Bv: glucose en fructose
Oligoscachariden
= samengestelde suiker
2 tot 10 monosachariden
Kunnen door hydrolyse weer gesplitst worden
Disachariden = 2 monosachariden
o Belangrijkste groep die in voedinsgmiddelen voorkomt
Bv: sacharose, Lactose en Maltose
Polysachariden
Zeer groot aantal monosachariden = polymeer
Verteerbaar en niet verteerbaar
Bv: zetmeel, cellulose
, Monosachariden
Indeling en nomenclatuur
Polyhydroxyaldehyden en polyhydroxyketonen
Enkelvoudige suikers
o Niet meer verder te splitsen door hydrolyse
Polyfunctionele binding
o Meerdere functionele groepen
= gedeelde van molecule dat verantwoordelijk is voor reactie
o Belangrijkste groep:
Aldehyde
Keton
Alcohol
Eenvoudigste binding: glyceraldehyde
Elk molecule heeft minstens
o 1 AKA
o 2 hydroxyl
o 1 carbonyl
Bv: glucose en fructose
Aldose: bevat aldehyde-functie
o 4C: aldotetrose
o 5C: aldopentose
o 6C: aldohexose
o 7C: aldoheptose
o 8C: aldooctose
Ketose: bevat ketonfunctie
o 4C: ketotetrose
o 5C: ketopentose
o 6C: ketohexose
o 7C: ketoheptose
o 8C: ketooctose
Stereochemie
Fisherporjectie
Vooral bij suikers
Hoofdketen= verticaal
Hoofdfunctie (aldehyde of keton)= bovenaan
R-draaiing: van hoogste naar laagste prioriteit = wijzerzin
o D stereo-isomeer
S-draaiing: van hoogste naar laagste prioritiet: tegenwijzerzin
o L stereo-isomeer
Prioriteit?
o Hoogste atoomnummer
o Hoogste massa van groep
Naamgeving
Les avantages d'acheter des résumés chez Stuvia:
Qualité garantie par les avis des clients
Les clients de Stuvia ont évalués plus de 700 000 résumés. C'est comme ça que vous savez que vous achetez les meilleurs documents.
L’achat facile et rapide
Vous pouvez payer rapidement avec iDeal, carte de crédit ou Stuvia-crédit pour les résumés. Il n'y a pas d'adhésion nécessaire.
Focus sur l’essentiel
Vos camarades écrivent eux-mêmes les notes d’étude, c’est pourquoi les documents sont toujours fiables et à jour. Cela garantit que vous arrivez rapidement au coeur du matériel.
Foire aux questions
Qu'est-ce que j'obtiens en achetant ce document ?
Vous obtenez un PDF, disponible immédiatement après votre achat. Le document acheté est accessible à tout moment, n'importe où et indéfiniment via votre profil.
Garantie de remboursement : comment ça marche ?
Notre garantie de satisfaction garantit que vous trouverez toujours un document d'étude qui vous convient. Vous remplissez un formulaire et notre équipe du service client s'occupe du reste.
Auprès de qui est-ce que j'achète ce résumé ?
Stuvia est une place de marché. Alors, vous n'achetez donc pas ce document chez nous, mais auprès du vendeur Liesje27. Stuvia facilite les paiements au vendeur.
Est-ce que j'aurai un abonnement?
Non, vous n'achetez ce résumé que pour €5,49. Vous n'êtes lié à rien après votre achat.
