Samenvatting Marketing en Sales voor de Horeca deel 1 | Hoofdstuk 5 Analyse van de vraagzijde van de horecamarkt
14 vues 1 fois vendu
Cours
Marketing en Sales voor de Horeca
Établissement
Rijn IJssel (RIJ)
Samenvatting Marketing en Sales voor de Horeca deel 1 | Hoofdstuk 5 Analyse van de vraagzijde van de horecamarkt| Horeca Manager / Ondernemer | Leerjaar 1 (MOH)
hoofdstuk 5 analyse van de vraagzijde van de horecamarkt
École, étude et sujet
Rijn IJssel (RIJ)
Horeca Manager Ondernemer
Marketing en Sales voor de Horeca
Tous les documents sur ce sujet (13)
Vendeur
S'abonner
anoumellink
Avis reçus
Aperçu du contenu
Marketing & Sales voor de
Horeca
Hoofdstuk 5: Analyse van de vraagzijde van de horecamarkt
Consumentengedrag à het menselijke gedrag dat verband houdt met het verwerven van
goederen en diensten.
Gedragswetenschappers à personen die actief zijn op het terrein van de psychologie,
sociologie en economie.
De drie afnemersgroepen:
Particuliere gast à heeft een motief nodig om naar een horecabedrijf te gaan.
Gezelligheid en sfeer zijn redenen voor de keuze van een bepaald bedrijf. Veel
mogelijkheid door mobiliteit.
Zakelijke gast à minder prijsgevoelig dan de particuliere gast. De
horecaonderneming moet sfeer en grandeur uitstralen dat bij het imago van het
bedrijf van de zakelijke gast past.
De toerist à zijn mensen die in het verzorgingsgebied van de horecaonderneming
aanwezig zijn voor dag- of verblijfsrecreatie.
De vijf B’s van de destinatiemarketing:
Betaalbaarheid à geleverde product moet betaalbaar zijn;
Beschikbaarheid à voldoende capaciteit beschikbaar;
Beleving à voldoende interessant zijn;
Bereikbaarheid à goed bereikbaar en ontsloten;
Bekendheid & beeldvorming à voldoende bekend zijn;
Drie fasen van het afnemersgedrag:
Communicatiegedrag à de consument wordt zich bewust van een bepaalde behoefte
en de markt biedt meerdere mogelijkheden om die behoefte te bevredigen.
Koopgedrag à evaluatie van de alternatieven (welke is het beste).
Gebruiks- en verbruiksgedrag à na de keuze gaat de koper na of het gekozen
product inderdaad datgene biedt wat hij ervan verwacht.
Behoefte à een gevoel dat je iets nodig hebt of je iets graag wilt hebben.
Manifeste behoefte à een bewust ervaren behoefte.
Latente behoefte à een niet-bewust ervaren behoefte. Je hebt prikkels (stimuli) nodig om je
bewust te worden van de behoefte.
Primaire behoeften à behoeften die een mens nodig heeft om in leven te blijven.
Bijvoorbeeld: honger, dorst en een dak boven je hoofd.
Les avantages d'acheter des résumés chez Stuvia:
Qualité garantie par les avis des clients
Les clients de Stuvia ont évalués plus de 700 000 résumés. C'est comme ça que vous savez que vous achetez les meilleurs documents.
L’achat facile et rapide
Vous pouvez payer rapidement avec iDeal, carte de crédit ou Stuvia-crédit pour les résumés. Il n'y a pas d'adhésion nécessaire.
Focus sur l’essentiel
Vos camarades écrivent eux-mêmes les notes d’étude, c’est pourquoi les documents sont toujours fiables et à jour. Cela garantit que vous arrivez rapidement au coeur du matériel.
Foire aux questions
Qu'est-ce que j'obtiens en achetant ce document ?
Vous obtenez un PDF, disponible immédiatement après votre achat. Le document acheté est accessible à tout moment, n'importe où et indéfiniment via votre profil.
Garantie de remboursement : comment ça marche ?
Notre garantie de satisfaction garantit que vous trouverez toujours un document d'étude qui vous convient. Vous remplissez un formulaire et notre équipe du service client s'occupe du reste.
Auprès de qui est-ce que j'achète ce résumé ?
Stuvia est une place de marché. Alors, vous n'achetez donc pas ce document chez nous, mais auprès du vendeur anoumellink. Stuvia facilite les paiements au vendeur.
Est-ce que j'aurai un abonnement?
Non, vous n'achetez ce résumé que pour €2,99. Vous n'êtes lié à rien après votre achat.
