Samenvatting profielwerkstuk invloed van kleur op de smaak
4 vues 0 fois vendu
Cours
Scheikunde
Type
HAVO
Voor het profielwerkstuk in 5 havo heb ik onderzoek gedaan naar de invloed van de kleur van een product op de smaak. Hiervoor heb ik een onderzoek uitgevoerd op een school. In het verslag zijn de resultaten te zien en ik laat zien hoe je de resultaten verwerkt.
2019
Heeft de kleur van een product invloed
op de smaak van het product?
Lieke van de Ven van de Ven
,Inhoudsopgave
Voorwoord.............................................................................................................................................2
Inleiding..................................................................................................................................................3
Hoofdstuk 1: Algemene informatie........................................................................................................4
§1.1 Smaak.........................................................................................................................................4
§1.2 Kleur in voeding..........................................................................................................................4
§1.3 Herkenning.................................................................................................................................5
Hoofdstuk 2: Hoofd- en deelvragen........................................................................................................6
§2.1 Hoofdvraag:................................................................................................................................6
§2.2 Deelvragen:.................................................................................................................................6
§2.3 Hoe nemen we smaak waar?......................................................................................................6
§2.4 Worden kleuren gekoppeld in je hersenen aan bepaalde smaken?...........................................7
§2.5 Welke delen in je hersenen spelen een rol bij het herkennen van kleuren en smaken?............7
§2.6 Linken de proefpersonen de kleur van een product al aan een bepaalde smaak?.....................8
§2.7 Heeft de kleur invloed op hoe lekker de proefpersonen het eten vinden?................................8
Hoofdstuk 3: Onderzoek.......................................................................................................................10
§3.1 Opzet van de proef...................................................................................................................10
§3.2 Benodigdheden.........................................................................................................................10
§3.3 Hypothese.................................................................................................................................10
§3.4 Uitvoering.................................................................................................................................11
§3.5 Discussie...................................................................................................................................12
§3.6 Resultaten.................................................................................................................................12
Conclusie..............................................................................................................................................23
Nawoord...............................................................................................................................................24
Bronnenlijst..........................................................................................................................................24
Logboek................................................................................................................................................25
Bijlagen.................................................................................................................................................27
1
, Voorwoord
De keuze die ik moest maken voor mijn profielwerkstuk vond ik heel erg moeilijk. Mijn
interesses liggen bij de vakken biologie en scheikunde. Ik wou dan ook een onderwerp dat
aansloot bij het vak biologie of bij scheikunde. Dat is gelukt. Na een uitgebreide oriëntatie op
het internet, was ik tot de conclusie gekomen dat ik een experimenteel onderzoek wou gaan
doen over de voedingsmiddelen.
Ik ben daarom op het internet onderwerpen gaan zoeken wat te maken heeft met
voedingsmiddelen en uiteindelijk ben ik op het onderwerp kleur en smaak uitgekomen. Ik
ben op mijn onderzoeksvraag gekomen, doordat ik een filmpje van de buitendienst had
gezien, dat sinaasappel yoghurt nog meer naar sinaasappels lijkt te smaken door de oranje
kleur. Gek eigenlijk toch dat kleur iets met je smaak doet. Ik wou dit dus graag gaan
onderzoeken. Kan dit echt zo? Uiteindelijk ben ik op de vraag gekomen: Of de kleur van een
product invloed kan hebben op de smaak van het product. Voor het onderzoek heb ik een
school benadert, hierin hebben leerlingen verschillende drankjes geproefd. Ik wil de school
en de kinderen heel erg bedanken voor deelname aan het onderzoek.
2
Les avantages d'acheter des résumés chez Stuvia:
Qualité garantie par les avis des clients
Les clients de Stuvia ont évalués plus de 700 000 résumés. C'est comme ça que vous savez que vous achetez les meilleurs documents.
L’achat facile et rapide
Vous pouvez payer rapidement avec iDeal, carte de crédit ou Stuvia-crédit pour les résumés. Il n'y a pas d'adhésion nécessaire.
Focus sur l’essentiel
Vos camarades écrivent eux-mêmes les notes d’étude, c’est pourquoi les documents sont toujours fiables et à jour. Cela garantit que vous arrivez rapidement au coeur du matériel.
Foire aux questions
Qu'est-ce que j'obtiens en achetant ce document ?
Vous obtenez un PDF, disponible immédiatement après votre achat. Le document acheté est accessible à tout moment, n'importe où et indéfiniment via votre profil.
Garantie de remboursement : comment ça marche ?
Notre garantie de satisfaction garantit que vous trouverez toujours un document d'étude qui vous convient. Vous remplissez un formulaire et notre équipe du service client s'occupe du reste.
Auprès de qui est-ce que j'achète ce résumé ?
Stuvia est une place de marché. Alors, vous n'achetez donc pas ce document chez nous, mais auprès du vendeur StudentLieke. Stuvia facilite les paiements au vendeur.
Est-ce que j'aurai un abonnement?
Non, vous n'achetez ce résumé que pour €10,49. Vous n'êtes lié à rien après votre achat.
