Garantie de satisfaction à 100% Disponible immédiatement après paiement En ligne et en PDF Tu n'es attaché à rien
logo-home
Recherché précédemment par vous
Recherché précédemment par vous
logo
Samenvatting Kennistoets HAN VED Leerjaar 1 Periode 3 €5,00
Ajouter au panier
Accédez rapidement à
Aperçu
  2.  
  3. Hogeschool Arnhem En Nijmegen (HAN)
  4.  
  5. Voedingsleer

Resume

Samenvatting Kennistoets HAN VED Leerjaar 1 Periode 3

1 vérifier
 24 fois vendu
  • Cours
  • Voedingsleer
  • Établissement
  • Hogeschool Arnhem En Nijmegen (HAN)
  • Book
  • Het diëtistisch consult

Samenvatting Kennistoets HAN VED Periode 1 Leerjaar 2 - Praktijk (Communicatie): gespreksvaardigheden, diëtistische anamnese - Praktijk (Productleer en Voedselbereiding) - De Mens (Sociale Wetenschappen): stress, persoonlijkheid - De Mens (Pathofysiologie): overgewicht, adipocytokine, bruin ve...

[Montrer plus]
Dernier document publié: 1 année de cela

Aperçu 6 sur 34  pages

Infos sur le Document

  • Non
  • Alle stof voor de kennistoets van leerjaar 1 periode 3 han ved
  • 18 mars 2023
  • 5 avril 2023
  • 34
  • 2022/2023
  • Resume

Sujets

  • praktijk
  • de mens
  • pathofysiologie
  • sociale wetenschappen
  • communicatie
  • gespreksvaardigheden
  • overgewicht
  • behandelaar
  • adipcytokine
  • stress
  • persoonlijkheid
  • diëtistische anamne
  • productleer en voedselbereiding

Livre connecté

book image

Titre de l’ouvrage:

Auteur(s):

  • Édition:
  • ISBN:
  • Édition:

Plus de résumés pour

  • Paper Diëtistische diagnose en behandeling (6683) Cijfer: 8,5 + beoordelingsformulier
  • Paper Diëtistisch Consult leerjaar 1 (6675) Cijfer: 8,2 + beoordelingsformulier
  • Samenvatting Het diëtistisch consult - Antroprometrie
Tout pour ce livre (13)

École, étude et sujet

  • Hogeschool Arnhem en Nijmegen (HAN)
  • Voeding En Dietetiek
  • Voedingsleer
Tous les documents sur ce sujet (76)

1  vérifier

review-writer-avatar

Par: bmjansen2 • 1 année de cela

Vendeur

avatar-seller
JipTullemans

Avis reçus

Aperçu du contenu

SAMENVATTING KENNISTOETS
HAN VED
LEERJAAR 1, PERIODE 3




1

,--------------------------------------------------------------------------------------------
OPMERKINGEN
--------------------------------------------------------------------------------------------
 Sommige informatie in deze samenvatting bouwt verder op stof die je geleerd hebt in
periode 1 en 2 van dit leerjaar. Als je die stof relatief goed onder knie hebt zou je deze
samenvatting moeten kunnen begrijpen, zo niet, dan kan je ook mijn samenvattingen van
leerjaar 1 periode 1 en 2 kopen. Stof uit periode 1 en 2 die tijdens de lessen in periode 3 nog
een keer expliciet herhaald wordt is wel in deze samenvatting opgenomen.
 De stof die tijdens Project aan bod kwam is opgenomen onder het kopje van Communicatie
omdat deze twee leerlijnen relatief veel overeenkomsten vertoonden in periode 3.
 Periode 3 gaat met name over overgewicht en de beroepsrol behandelaar. Als je de in deze
samenvatting besproken stof in je hoofd steeds daaraan probeert te koppelen zal je het grote
plaatje beter begrijpen.
 De paginanummering van het programma waarmee je dit pdf’je bekijkt klopt niet omdat
Stuvia op willekeurige plaatsen advertenties ertussen zet. De paginanummering onderaan de
pagina’s zelf klopt wel en komt dus overeen met de aangegeven paginanummers in de
inhoudsopgave.
 Je leert meer van samenvattingen maken dan samenvattingen lezen, ik raad je dus aan om de
onderdelen waarmee je het meeste moeite hebt ook zelf samen te vatten.




2

,--------------------------------------------------------------------------------------------
INHOUDSOPGAVE
--------------------------------------------------------------------------------------------
Voorblad 1
Opmerkingen 2
Inhoudsopgave 3
Praktijk (Communicatie) 5
 Interpreteren 5
 Non-verbaal gedrag 5
 Gesprekstechnieken 6
o Gesprekstechnieken algemeen 6
o Gesprekstechnieken luistervaardigheden 6
o Gesprekstechnieken nuancerende vaardigheden 8
o Gesprekstechnieken regulerende vaardigheden 8
o Feedback 9
 Diëtistisch onderzoek 9
o Screening 10
o Diëtistische anamnese 10
o Voedingsanamnese 11
 Diëtistische diagnose 13
 Dieetbehandeling 14
Praktijk (Productleer en Voedselbereiding) 15
 Bereidingstechnieken 15
o Paneren 15
o Pocheren 15
 Vis, schaal- en schelpdieren 15
 Afvaldiëten 15
De Mens (Sociale Wetenschap) 17
 Stress 17
 Persoonlijkheid 19
o Moderatoren 20
o Coping 21
o Barrières 21
 Emotie 22
o Wat emotie is 22
o Zenuwstelsel en theoriën m.b.t. emoties 22
 Denkfouten 24
De Mens (Pathofysiologie) 25
 Lichaamsvet 25
o Vertering van vetten 25
o Transprot van vetten 25
o Cholesterol en de enterohepatische kringloop 27
o Vetweefsel 27
o Adipocytokines 29

3

,  Obesogene samenleving 29
De Mens (Onderzoek) 31
 Soorten onderzoek 31
 Opzet onderzoek 31
Oorzaken en gevolgen van gewichtstoename 33
 Oorzaken van gewichtstoename 33
o Leefstijl 33
o Biologisch/hormonaal/medicamenteus 33
o Genetisch 34
o Mentaal 34
 Gevolgen van gewichtstoename 35




4

,--------------------------------------------------------------------------------------------
PRAKTIJK (COMMUNICATIE)
--------------------------------------------------------------------------------------------
INTERPRETEREN
Interpreteren: het toekennen van betekenis aan iets wat je hebt waargenomen. Interpretatie kan
beïnvloedt door interpretatiefouten zoals:
 Alleen accepteren van selectieve informatie
 Te snel begrijpen en reageren
 Generaliseren: algemeen oordeel geven op grond van een enkele gebeurtenis.
 Stereotyperingen: hele groepen over één kam scheren.
 Halo-effect: verdere conclusies trekken over iemand op basis van één eigenschap.
 Vooroordelen
 Projectie: eigen (onbewuste) gevoelens aan ander toeschrijven.
 Persoonlijke norm: gedrag van anderen vergelijken met eigen gedrag.
Waarnemings- en interpretatiefouten kunnen voorkomen worden door je erg bewust te worden van
de omgeving, jezelf en de ander(en) tijdens communicatie. In de beroepsrol behandelaar is het van
groot belang deze fouten te voorkomen, al zal dit nooit helemaal perfect kunnen.

NON-VERBAAL GEDRAG
Non-verbaal gedrag: al het gedrag wat niets met woorden te maken heeft, zoals lichaamshouding,
stemvolume, klemtoon, uiterlijk, gebarentaal en gezichtsuitdrukkingen. Non-verbaal gedrag speelt
een grote rol in waarneming en interpretatie.
 Overgrote merendeel van communicatie is non-verbaal, maar verloopt vaak onbewust en/of
subtiel. Voorbeelden hiervan zijn:
o Emoties aflezen door hele kleine veranderingen in gezichtsuitdrukking (mimiek)
o Sociaal gedrag en sociale hiërarchie reguleren
o Ondersteunen of vervangen van verbale (woordelijke) communicatie (soms zijn
verbaal en non-verbaal in tegenspraak, dan ontstaat er verwarring)
 Non-verbaal liegen is moeilijker.
 Verbaal heeft betrekking op WAT er gezegd wordt, non-verbaal op HOE iets gezegd wordt.
 Eerste indruk is vaak non-verbale communicatie.
 Stilte kan in verschillende situaties iets heel anders betekenen en men reageert er heel
verschillend op.

Representatieve gebaren: gebaren die een vaste betekenis hebben gekregen binnen een cultuur (bv.
zwaaien).
Expressieve gebaren: gebaren die iemand maakt bij een bepaalde gemoedstoestand en die erg
verschillend kunnen zijn tussen mensen (bv. in neus peuteren bij verveling).

Betekenis van bepaalde afstanden tussen gesprekspartners
 Intieme zone: (0-0,5 m) emotioneel gedrag, vertrouwen.
 Persoonlijke zone: (0,5-1,5 m) elkaar goed kennen, praatje maken.
 Sociale zone: (1,5-3 m) communiceren over niet al te persoonlijke zaken (bv. feestje of
visite).


5

,  Publieke zone: (vanaf 3 m) je bent een vreemde of toehoorder (bv. klaslokaal of concert).

GESPREKSTECHNIEKEN
GESPREKSTECHNIEKEN ALGEMEEN
Hieronder vormen een heel aantal gesprekstechnieken waarbij de functies en de aandachtspunten
genoemd worden van iedere techniek. Drie aandachtspunten zijn van belang voor iedere
gesprekstechniek maar om ze niet overal te herhalen noem ik ze hier:
 Gebruik de juiste intonatie van je stem op het juiste moment
 Gebruik alle gesprekstechnieken gedoseerd (niet te veel of te weinig) en alleen wanneer in
toepasselijke situaties
 Denk altijd hardop (hardop denken valt ook onder gesprekstechnieken)

GESPREKSTECHNIEKEN LUISTERVAARDIGHEDEN
Luisteren/aandachtgevend gedrag
 Functies
o Laten merken dat je de cliënt begrijpt
o Cliënt stimuleren tot probleemexploratie
o Cliënt de gelegenheid geven tot afreageren
o Er is meer duidelijkheid voor zowel jou als de cliënt
 Aandachtspunten
o Non-verbaal gedrag: korte stiltes, oogcontact, hoofdknikken, hummen, gebaren,
geïnteresseerde lichaamshouding en gezichtsuitdrukking
o Cliënt aanmoedigen door te gaan met zijn verhaal
o Geen voorbarige conclusies trekken
o Eigen associaties, meningen en gevoelens achterwege laten
o De ander niet opjagen, onderbreken of je eigen verhaal gaan vertellen

Vragen
 Functies
o Ideeën meningen en gevoelens achterhalen
o Feiten achterhalen en informatie concretiseren
o Interesse tonen en de cliënt laten merken dat hij serieus genomen wordt
o Cliënt de gelegenheid geven tot afreageren
 Aandachtspunten
o Beknopte vragen die niet te beperkt zijn en binnen het gespreksthema passen
o Niet suggestief
o Open vragen bij probleemexploratie
o Doorvragen doe je door open-E-in-vragen te stellen (narratieve methode)
o Doorvragen is nodig wanneer je een compleet verhaal wilt weten, ga dan in op
verschillende aspecten van het verhaal (gedrag, situatie, gevoelens, etc.)
o Gesloten vragen bij specifieke info
o Mag niet lijken op een ondervraging
 Soorten vragen
o Open vragen, die vaak beginnen met wie, wat, waar, wanneer of hoe, en de ander
uitnodigen om een relatief uitgebreid antwoord te geven. Een gesloten vraag kan
met ja of nee beantwoord worden en geeft verder weinig ruimte.

6

Les avantages d'acheter des résumés chez Stuvia:

Qualité garantie par les avis des clients

Qualité garantie par les avis des clients

Les clients de Stuvia ont évalués plus de 700 000 résumés. C'est comme ça que vous savez que vous achetez les meilleurs documents.

L’achat facile et rapide

L’achat facile et rapide

Vous pouvez payer rapidement avec iDeal, carte de crédit ou Stuvia-crédit pour les résumés. Il n'y a pas d'adhésion nécessaire.

Focus sur l’essentiel

Focus sur l’essentiel

Vos camarades écrivent eux-mêmes les notes d’étude, c’est pourquoi les documents sont toujours fiables et à jour. Cela garantit que vous arrivez rapidement au coeur du matériel.

Foire aux questions

Qu'est-ce que j'obtiens en achetant ce document ?

Vous obtenez un PDF, disponible immédiatement après votre achat. Le document acheté est accessible à tout moment, n'importe où et indéfiniment via votre profil.

Garantie de remboursement : comment ça marche ?

Notre garantie de satisfaction garantit que vous trouverez toujours un document d'étude qui vous convient. Vous remplissez un formulaire et notre équipe du service client s'occupe du reste.

Auprès de qui est-ce que j'achète ce résumé ?

Stuvia est une place de marché. Alors, vous n'achetez donc pas ce document chez nous, mais auprès du vendeur JipTullemans. Stuvia facilite les paiements au vendeur.

Est-ce que j'aurai un abonnement?

Non, vous n'achetez ce résumé que pour €5,00. Vous n'êtes lié à rien après votre achat.

Peut-on faire confiance à Stuvia ?

4.6 étoiles sur Google & Trustpilot (+1000 avis)

68175 résumés ont été vendus ces 30 derniers jours

Fondée en 2010, la référence pour acheter des résumés depuis déjà 15 ans

Commencez à vendre!
€5,00  24x  vendu
  • (1)
Ajouter au panier
Ajouté