Food Manager Exam | Learn2Serve Food Practice Exam Questions & Answers-Why did the U.S. Public Health Services get involved in researching food establishments? - Unpasteurized milk and the spread of disease
What type of hand drying is not necessary? - NOT Towel system that provides a clean secti...
Food Manager Exam | Learn2Serve Food Practice
Exam Questions & Answers
Why did the U.S. Public Health Services get involved in researching food
establishments? - Unpasteurized milk and the spread of disease
What type of hand drying is not necessary? - NOT Towel system that provides a
clean section
How fast does E. coli manifest symptoms? - 3 days
The Fish & Fishery Product regulation does not include: - NOT Include past
corrective measures
Roundworms are what type of biohazard? - Virus/parasite
Bacteria can be: - NOT contagious
What type of gloves are not allowed in food preparation? - NOT Cloth
What type of foods may have soil on them that needs to be washed? - raw fruit
What is not a common symptom of a foodborne illness? - bloody stool
Top food allergens are: - Wheat & shellfish
What group is not involved in food/kitchen inspections/permits? - Private
, Poor food safety can best be prevented by: - NOT Experience Food Service
Manager
What are ways pests cause food contamination? - NOT Fly across the kitchen
All of the following food safety hazards can cause food to become unsafe for
human consumption, except for: - NOT physical
Where should sinks be available for food service workers? - Separate sink by the
food preparation area
Fingernail care is important for food service workers. What can be acceptable with
single use gloves on? - NOT bitten nails
What is the best way to prepare for an inspection? - Follow HAACP protocol
These are not symptoms from foodborne illness: - Gas
A person with a sore throat/fever can return to work with: - Doctor's note with
negative strep test
The Big 5 does not include: - Hep C
Which of the following is not a physical object but can cause contamination? - A
mouse
In a self-service food area what practice is not required? - NOT A sneeze guard
Les avantages d'acheter des résumés chez Stuvia:
Qualité garantie par les avis des clients
Les clients de Stuvia ont évalués plus de 700 000 résumés. C'est comme ça que vous savez que vous achetez les meilleurs documents.
L’achat facile et rapide
Vous pouvez payer rapidement avec iDeal, carte de crédit ou Stuvia-crédit pour les résumés. Il n'y a pas d'adhésion nécessaire.
Focus sur l’essentiel
Vos camarades écrivent eux-mêmes les notes d’étude, c’est pourquoi les documents sont toujours fiables et à jour. Cela garantit que vous arrivez rapidement au coeur du matériel.
Foire aux questions
Qu'est-ce que j'obtiens en achetant ce document ?
Vous obtenez un PDF, disponible immédiatement après votre achat. Le document acheté est accessible à tout moment, n'importe où et indéfiniment via votre profil.
Garantie de remboursement : comment ça marche ?
Notre garantie de satisfaction garantit que vous trouverez toujours un document d'étude qui vous convient. Vous remplissez un formulaire et notre équipe du service client s'occupe du reste.
Auprès de qui est-ce que j'achète ce résumé ?
Stuvia est une place de marché. Alors, vous n'achetez donc pas ce document chez nous, mais auprès du vendeur ProfMiaKennedy. Stuvia facilite les paiements au vendeur.
Est-ce que j'aurai un abonnement?
Non, vous n'achetez ce résumé que pour €5,20. Vous n'êtes lié à rien après votre achat.