Hand-opdrachtenboek 6a Biologie voor Jou 2e Fase Vwo
Deze samenvatting hoort bij hoofdstuk 1 van biologie voor jou 6 vwo en gaat over vertering. De onderwerpen in de samenvatting zijn: voedingsstoffen, verteringsstelsel, chemische vertering, resorptie en gezonde voeding.
Samenvatting H4 Bescherming VWO 6 - Biologie Voor Jou
Samenvatting H1 Voeding VWO 6 - Biologie Voor Jou
Samenvatting H3 Gaswisseling en Uitscheiding VWO 6 - Biologie Voor Jou
Tout pour ce livre (93)
École, étude et sujet
Lycée
VWO / Gymnasium
Biologie
6
Tous les documents sur ce sujet (5521)
Vendeur
S'abonner
kimbruijs
Aperçu du contenu
Biologie hoofdstuk 1 Vertering - 6 VWO
1.1 Voedingsstoffen
Voedingsstoffen zijn de bruikbare bestanddelen in voedingsmiddelen en worden
gebruikt als bouw- of brandstof.
Koolhydraten bestaan uit sachariden. Polysachariden worden langzaam verteerd en
zijn daarom goed voor het leveren van energie, de restproducten zijn
monosachariden (hydrolyse, er komt water bij). Het te veel aan sachariden wordt
door insuline omgezet in glycogeen (vertakte keten van glucosemoleculen) en
opgeslagen in de lever en spieren, het kan ook worden opgeslagen als vet in de huid
of rondom organen.
Eiwitten, of proteïnen, zijn aminozuurketens, deze spelen een rol in het gehele
functioneren van het lichaam. Eiwitten die het lichaam binnenkomen worden
gesplitst in afzonderlijke aminozuren (hydrolyse), ze bewegen zich via het bloed door
het lichaam en kunnen later (d.m.v. een condensatiereactie) weer een nieuw eiwit
vormen. Het lichaam kan zelf aminozuren maken via transaminering, alleen de 8
essentiële aminozuren moeten in het eten voorkomen.
Vetten, of lipiden, bestaan uit drie vetzuren en een glycerolmolecuul. Er zijn
verzadigde en onverzadigde vetzuren. Onverzadigde vetzuren hebben een dubbele
binding en kunnen daardoor met andere dingen binden, daarnaast zijn ze bij
kamertemperatuur vloeibaar. Verzadigde vetzuren zijn bij kamertemperatuur vast.
Mineralen zijn anorganische stoffen en zijn belangrijk als bouwstof, ze kunnen het
bloed laten stollen of helpen bij de begeleiding van impulsen door neuronen.
Spoorelementen zijn mineralen waarvan het lichaam er maar heel weinig nodig
heeft.
Vitaminen zijn organische stoffen die processen in het lichaam sneller laten verlopen,
ze worden aangegeven met een letter. Vitamine B is een verzamelnaam voor
verschillende vitaminen: het vitamine-B-complex.
Water is nodig om alle processen in het lichaam te begeleiden als emotionele
ondersteuning. Het wordt gebruikt als bouwstof, transportmiddel, oplosmiddel en
thermostaat. Hierdoor verliest het lichaam veel water, wat wordt aangevuld door te
drinken en de dissimilatie.
1.2 Het verteringsstelsel
De mechanische vertering zorgt ervoor dat voedsel in kleine stukken wordt gehakt,
bijvoorbeeld in de mond of darmen. De chemische vertering is de bewerking van
voedsel door enzymen, hierbij worden de verbindingen tussen moleculen verbroken.
In de mond breekt amylose af tot maltose (speeksel bestaat uit amylase, water en
slijm), de zetmeelvertering. Als voedsel wordt doorgeslikt wordt de neusholte
afgesloten met de huig en kantelt het strotklepje naar achteren om de luchtpijp af te
sluiten, zo gaat het voedsel de slokdarm in. Hier wordt de vertering van amylase
doorgezet terwijl de voedselbrij door peristaltische bewegingen naar de maag wordt
getransporteerd. De maag heeft een heel lage pH en is daardoor heel zuur, daardoor
stopt amylase met het verteren van amylose zodra het de maag bereikt.
Les avantages d'acheter des résumés chez Stuvia:
Qualité garantie par les avis des clients
Les clients de Stuvia ont évalués plus de 700 000 résumés. C'est comme ça que vous savez que vous achetez les meilleurs documents.
L’achat facile et rapide
Vous pouvez payer rapidement avec iDeal, carte de crédit ou Stuvia-crédit pour les résumés. Il n'y a pas d'adhésion nécessaire.
Focus sur l’essentiel
Vos camarades écrivent eux-mêmes les notes d’étude, c’est pourquoi les documents sont toujours fiables et à jour. Cela garantit que vous arrivez rapidement au coeur du matériel.
Foire aux questions
Qu'est-ce que j'obtiens en achetant ce document ?
Vous obtenez un PDF, disponible immédiatement après votre achat. Le document acheté est accessible à tout moment, n'importe où et indéfiniment via votre profil.
Garantie de remboursement : comment ça marche ?
Notre garantie de satisfaction garantit que vous trouverez toujours un document d'étude qui vous convient. Vous remplissez un formulaire et notre équipe du service client s'occupe du reste.
Auprès de qui est-ce que j'achète ce résumé ?
Stuvia est une place de marché. Alors, vous n'achetez donc pas ce document chez nous, mais auprès du vendeur kimbruijs. Stuvia facilite les paiements au vendeur.
Est-ce que j'aurai un abonnement?
Non, vous n'achetez ce résumé que pour €5,57. Vous n'êtes lié à rien après votre achat.
