Garantie de satisfaction à 100% Disponible immédiatement après paiement En ligne et en PDF Tu n'es attaché à rien
logo-home
Analyse voedingswaren theorie - Samenvatting €2,99
Ajouter au panier

Resume

Analyse voedingswaren theorie - Samenvatting

 18 vues  1 fois vendu

Kort maar krachtig. Op slechts 14 pagina's werden de belangrijkste zaken samengevat. Op het eind ook enkele zelf opgestelde (of uit de cursus gehaalde) oefenvragen die ik gemaakt heb ter voorbereiding van het examen (bij vragen mag je me altijd contacteren). Dit document kan gebruikt worden als bas...

[Montrer plus]

Aperçu 3 sur 14  pages

  • 13 juillet 2023
  • 14
  • 2022/2023
  • Resume
Tous les documents sur ce sujet (12)
avatar-seller
Student2302
1. CHROMATOGRAFISCHE BEGRIPPEN
DOEL = Scheiden van verbindingen

 C bepalen → kwantitatief
 Identificatie → kwalita ef

SOORTEN chromatografie
1. VERDELINGSCHROMATOGRAFIE → scheiding o.b.v. oplosbaarheid
2. ADSORPTIECHROMATOGRAFIE → scheiding o.b.v. polariteit
3. GELFILTRATIE (verzadigde Sephadex-bolletjes) → scheiding o.b.v. groo e moleculen

DUNNE LAAG- EN PAPIERCHROMATOGRAFIE → scheiding o.b.v. polariteit


Dunne laag Verdeling tussen het aan cellulose
absorbens op glasplaat gebonden water en MF
bv. silicagel (polair)

!! CONDITIONEREN

RF-WAARDE




RETENTIETIJDEN

1. DODE TIJD (t0 of tA)
2. TOTALE RETENTIETIJD (tR)
3. GECORRIGEERDE RETENTIETIJD/ NETTO RETENTIETIJD (t’R)

Factoren die retentie beïnvloeden

1. Verdelingscoëfficiënt K (evenwicht)




2. Verdelingsverhouding k / capaciteitsfactor/ capaciteitsverhouding (kwantitatieve verdeling)




1

, INWENDIGE STANDAARD

Relatieve piekoppervlak = Piekopp. component

Piekopp. inwendige standaard

Identificatie stoffen

Nut Injectievolumes

Onnauwkeurigheden corrigeren Matrixeffect

Kenmerken
1. Stabiel & zuiver + niet voorkomen in originele monster
2. Duidelijke piek
3. Parameters van invloed op de detectie van de gebruikte methode moeten voor IS ca. gelijk
zijn als analiet
4. Concentratie ca. gelijk als analiet
5. Gelijkt qua structuur op de te onderzoeken component (stoffen niet ver uit elkaar elueren →
kortere analysetijd)
6. Mag niet interfereren met analiet

Selectiviteit/ solventefficiëntie Kolomefficiëntie
Streven naar pieken die basislijn gescheiden zijn Streven naar scherpe, smalle pieken
Keuze SF, MF en T Capaciteit van de kolom om nauwe pieken te
produceren
Wordt bepaald door:
1. Schotelgetal (N)



Meer N → smallere piek → betere scheiding
RRT↑ → betere scheiding (piekmax verder uit elkaar)
Meer van 1 afwijkt → betere scheiding Piekbreedte ~ N
2. Theoretische plaathoogte (HETP/H)
Concentratiebepaling
1. Identificatie → RRT vergelijken met standaard
2. Kwantificatie → hoeveelheid bepalen a.d.h.v.
relatieve piekoppervlakte H↓ → N↑ → smallere piek → betere scheiding

Schotelhoogtevergelijking (Van Deemter)
(Factoren die H beïnvloeden)



i.f.v. draaggassnelheid → bepalen ideale
gasflow
Resolutie



>1,5 → overlap <1% van de piekoppervlak → basislijnresolu e/ basislijnscheiding
>1,7 → minimaliseert kans dat methode in gedrang komt door minieme variaties in scheidingscondities




2

, 2. VLOEISTOFCHROMATOGRAFIE
SF - Kenmerken:
DOEL: te scheiden mengsel in eluensstroom brengen zonder - Rechte roestvrije stalen buis (pakking)
debietonderbreking - 5 – 30 cm
- Diameter 2,3 – 5 mm
LOAD → capilaire monsterlust (enkele µl) wordt gevuld ! CONDITIONEREN
INJECT → monster wordt naar kolom geleid door injec espuit 1. REVERSED PHASE CHROMATOGRAFIE/ HPLC
SF: apolaire (zwak polaire R-groep), MF: meer polair
Reproduceerbaarheid
2. NORMAL PHASE CHROMATOGRAFIE/ HPLC
SF: polaire R-groep, MF: meer apolair
ISOCRATISCHE ELUTIE vs. GRADIËNTELUTIE (MF)
Op eind aanzuigleiding

- Porositeit 5 µm
- Stofdeeltjes
tegenhouden
- Pompkleppen
beschermen




Vloeistof voor MF
1. Constant mogelijk pulsvrij debiet (10 µl –
- Gepaste verhouding
10ml/min)
- Verschillende soorten →
→ 2 alternerende plunjerkoppen (ene stuurt
polariteit? UV-detector → registreerd absorbanties i.f.v. de tijd
MF naar kolom, ene zuigt MF aan)
- ! Geen lucht Doorstroomcel = microcuvet, inhoud 10 µl en weglengte 5 – 10 nm
2. Hoge drukken vereist om grote weerstand
ISOCRATISCHE ELUTIE vs. tegen VS-stroming te overwinnen 2 Types:
GRADIËNTELUTIE → max. druk 40 mPa (400 bar) (afh. kolom) 1. Vaste golflengtedetector
Bij opstart: PURGEREN 2. Variabele golflengtedetector (deuteriumlamp)

3

Les avantages d'acheter des résumés chez Stuvia:

Qualité garantie par les avis des clients

Qualité garantie par les avis des clients

Les clients de Stuvia ont évalués plus de 700 000 résumés. C'est comme ça que vous savez que vous achetez les meilleurs documents.

L’achat facile et rapide

L’achat facile et rapide

Vous pouvez payer rapidement avec iDeal, carte de crédit ou Stuvia-crédit pour les résumés. Il n'y a pas d'adhésion nécessaire.

Focus sur l’essentiel

Focus sur l’essentiel

Vos camarades écrivent eux-mêmes les notes d’étude, c’est pourquoi les documents sont toujours fiables et à jour. Cela garantit que vous arrivez rapidement au coeur du matériel.

Foire aux questions

Qu'est-ce que j'obtiens en achetant ce document ?

Vous obtenez un PDF, disponible immédiatement après votre achat. Le document acheté est accessible à tout moment, n'importe où et indéfiniment via votre profil.

Garantie de remboursement : comment ça marche ?

Notre garantie de satisfaction garantit que vous trouverez toujours un document d'étude qui vous convient. Vous remplissez un formulaire et notre équipe du service client s'occupe du reste.

Auprès de qui est-ce que j'achète ce résumé ?

Stuvia est une place de marché. Alors, vous n'achetez donc pas ce document chez nous, mais auprès du vendeur Student2302. Stuvia facilite les paiements au vendeur.

Est-ce que j'aurai un abonnement?

Non, vous n'achetez ce résumé que pour €2,99. Vous n'êtes lié à rien après votre achat.

Peut-on faire confiance à Stuvia ?

4.6 étoiles sur Google & Trustpilot (+1000 avis)

52510 résumés ont été vendus ces 30 derniers jours

Fondée en 2010, la référence pour acheter des résumés depuis déjà 14 ans

Commencez à vendre!
€2,99  1x  vendu
  • (0)
Ajouter au panier
Ajouté