Resume
Samenvatting vertering
- Cours
- Type
Samenvatting van het hoofdstuk vertering voor 6v. In de samenvatting staan foto's en plaatjes
[Montrer plus]
Vendeur
S'abonner
554523P
Aperçu du contenu
THEMA 1 – Vertering1.1 Voedingsstoffen
Voeding
Alles wat je eet of drinkt, noem je voedingsmiddelen. Die middelen bevatten voedingsstoffen waarvan er
6 zijn; eiwitten, koolhydraten, vetten, water, mineralen en vitaminen. Voedingsstoffen worden gebruikt als
brand- en bouwstof voor je lichaam. Tekort aan voedingsstoffen leveren gebrekziekten op.
Eiwitten (proteïnen)
Eiwitten zijn lange ketens van aminozuren. Eiwitten worden uit het voedsel gesplitst in aminozuren. Deze
worden bij eiwitsynthese weer aan elkaar gekoppeld tot eiwitmoleculen. Transaminering is het zelf maken
van aminozuren. Dit gebeurt in de lever waarbij een aminogroep (-NH2) wordt overplaatst. De andere 8
essentiële aminozuren moeten in voedsel voorkomen. Eiwitten regelen veel in een organisme; transport,
celcommunicatie, bloedstolling en bij chemische reacties. Als er niet genoeg glucose is verbrand je eiwitten
uit je spieren waardoor je spiermassa afneemt.
Koolhydraten (sachariden)
Koolhydraten zijn belangrijke brandstoffen in je lichaam en geven veel energie. Bij teveel wordt het
omgezet in glycogeen en wordt het opgeslagen in vet. Ook kunnen koolhydraten dienen als bouwstof. Een
DNA-molecuul bevat desoxyribose en ATP bevat ribose. Voedingsvezels zijn koolhydraten die niet verteerd
kunnen worden zoals cellulose en pectine. Ze worden wel afgebroken door bacteriën.
Vetten (lipiden)
Vetten en olïen worden triglyceriden genoemd. Bij onverzadigd vind er een dubbele binding plaats, bij
verzadigd een enkele. Vooral plaantaardige oliën bevatten onverzadigde vetzuren. Dierlijke bevatten meer
verzadigde vetzuren. Je lichaam kan de meeste vetten aanmaken waardoor je er maar weinig hoeft te
eten. Maar bijvoorbeeld linolzuur is wel een essentieel vetzuur. Vetten zijn brandstoffen en bouwstoffen
(fosfolipiden zijn deel membranen). Sommige vitaminen (A, D, E en K) zijn oplosbaar in vet waardoor je ze
dus alleen via vet binnenkrijgt. Cholesterol wordt vooral door je lever aangemaakt.
Water
Functies van water;
- Bouwstof en oplosmiddel voor allerlei stoffen
- Transportmiddel
- Regeling van lichaamstemperatuur
Mineralen (zouten)
Mineralen zijn anorganische stoffen zoals calcium, fosfor, kalium en natrium. Je hebt ze nodig voor allerlei
soorten processen. Calcium is bijvoorbeeld nodig om je bloed te laten stollen. Kalium zorgt samen met
natrium ervoor dat neuronen impulsen geleiden. Mineralen die je in kleine hoeveelheden nodig hebt heten
spoorelementen
Vitaminen
Vitaminen zijn organische stoffen. Vitamine B is een verzamelnaam voor verschillende vitaminen: het
vitamine-B-complex. Vitamine K wordt gemaakt in de dikke darm door bacteriën. Uit provitaminen kan je
lichaam zelf de vitamine vormen. Door zonlicht wordt vitamine D gevormd. Risicogroepen hebben extra
vitaminen D,K en B nodig.
Les avantages d'acheter des résumés chez Stuvia:
Qualité garantie par les avis des clients
Les clients de Stuvia ont évalués plus de 700 000 résumés. C'est comme ça que vous savez que vous achetez les meilleurs documents.
L’achat facile et rapide
Vous pouvez payer rapidement avec iDeal, carte de crédit ou Stuvia-crédit pour les résumés. Il n'y a pas d'adhésion nécessaire.
Focus sur l’essentiel
Vos camarades écrivent eux-mêmes les notes d’étude, c’est pourquoi les documents sont toujours fiables et à jour. Cela garantit que vous arrivez rapidement au coeur du matériel.
Foire aux questions
Qu'est-ce que j'obtiens en achetant ce document ?
Vous obtenez un PDF, disponible immédiatement après votre achat. Le document acheté est accessible à tout moment, n'importe où et indéfiniment via votre profil.
Garantie de remboursement : comment ça marche ?
Notre garantie de satisfaction garantit que vous trouverez toujours un document d'étude qui vous convient. Vous remplissez un formulaire et notre équipe du service client s'occupe du reste.
Auprès de qui est-ce que j'achète ce résumé ?
Stuvia est une place de marché. Alors, vous n'achetez donc pas ce document chez nous, mais auprès du vendeur 554523P. Stuvia facilite les paiements au vendeur.
Est-ce que j'aurai un abonnement?
Non, vous n'achetez ce résumé que pour €2,99. Vous n'êtes lié à rien après votre achat.
Peut-on faire confiance à Stuvia ?
4.6 étoiles sur Google & Trustpilot (+1000 avis)
71851 résumés ont été vendus ces 30 derniers jours
Fondée en 2010, la référence pour acheter des résumés depuis déjà 15 ans
Récemment vu par vous
Pack ·
IEI 301 PACKAGE DEAL
Resume ·
Marktonderzoek theorie
Pack ·
APHY 102 Exam Bundle
Examen ·
CCBMA Practice Test - Clinical
Pack ·
AATB/AATB Exam Bundle
Examen ·
NUR 215 Exam 4 quizzes
Examen ·
LETRS_Unit_1_Session_1
Pack ·
BIOL 203 EXAM BUNDLE
