Resume
Samenvatting Alle varkensrassen Rassenleer (EDR) - 1ste bachelor
- Établissement
- Universiteit Gent (UGent)
Alle varkensrassen die gekend moeten zijn voor het deel Rassenleer (EDR). Foto's + beschrijvingen.
[Montrer plus]
Vendeur
S'abonner
Aperçu du contenu
VarkenGeschiedenis
Europese wilde varken in Noord- en Midden-Europa was de voorouder
van;
- KELTISCH BOSVARKEN of GROOT GROOTORIG LANDVARKEN met
lange hangende oren dat voorkwam in gans West-Europa (voorouder
Europese landrassen)
- KLEINORIG STAGOORVARKEN/ STEILOORVARKEN met korte staande
oren dat voorkwam in Rusland (verdween in 2de helft van de 19de
eeuw, het voldeed niet meer aan vereisten)
Het Aziatische wilde varken was de voorouder van;
- Oost-Aziatische varkens (latere MINIATUURVARKENS, VIETNAMEES
HANGBUIKVARKEN, KUNEKUNE)
- NAPOLITAANSE VARKENS (kruisingen tussen de Aziatische varkens
en het Keltisch varken)
- Britse rassen (Large/middle White, Tamworth, Berkshire, …)
- HONGAARS WOLVARKEN OF MANGALITZA
drie typen slachtvarkens:
spekvarken (> 150 kg), voor eigen gebruik vb. Europese rassen
vleesvarken (90 tot 100 kg), spekslagers vd grote steden en
nijverheidscentra; mager vlees
vb. engelse rassen met Aziatische bloedlijnen
tussenvorm (+ 120 kg), kleine steden; mager vlees & spek
1. EUROPESE LANDVARKENS
- volledig witte (roze) kleur
- neerhangede oren
- meestal mager vlees (slagersvarken
of bacontype)
DEENS LANDVARKEN
ligt aan de basis van ons Belgisch
landvarken
voederconversie was aandachtspunt bij de selectie (voeder 75% vd
kosten bij productie slachtvarken), evenals de dagelijkse groei en de
karkaskwaliteit
erfelijke kwaliteit onderzocht; twee zeugjes en twee twee bargjes per
nest werden gehouden onder gestandaardiseerde omstandigheden =>
groeisnelheid en voederopname bijhouden + verschillen
, NEDERLANDS LANDRAS
Uit Deens landras twee typen varkens ontwikkeld: West-Europese
Landvarkens en het Belgisch landras
West-Europese landvarkens met Nederlands
landras (NL), Duits landras (DL) en Frans
landras (FL) als goede vertegenwoordigers
vroegrijp en relatief vruchtbare rassen
- ruim ontwikkeld
- sterk behaard
- Mager en niet overdadig bespierd karkas,
hoog volwassen gewicht
BELGISCH LANDRAS
- meer gedrongen dan andere landrassen, brede
romp en rug, met korte hals
- sterke bolrond gespierde hammen puilen uit
- skelet is fijn
vaak afwijkingen aan ledematen (leg weakness)
grote groeikracht (700 g/dag) tot 100-105 kg, matig volwassen gewicht
Vleeskwaliteit niet altijd optimaal; PSE vlees of Pale Soft Exsudative
(droog na bakken en braden)
zeer gevoelig aan stress: meer sterfte bij verhokken, transport, hoge
temperatuur (erfelijk, recessief)
BELGISCH NEGATIEF
dmv halothaantesten werd in de jaren 70 en 80 nagegaan welke BL
varkens stressgevoelig waren; narcosemasker met mengsel van
zuurstof en halothaan inademen => bij stressgevoelige varkens stijgen
hartslag, lichaamstemperatuur (maligne
hyperthermie) & ademhaling
=>spierspasmen (kramp), gelijken op rigor
mortis (lijkstijfheid)
3% ongevoelig
Ontwikkeling Belgisch negatief (BN);
- Vruchtbaarder
- Betere moedereigenschappen
- Betere vleeskwaliteit (donkerder en vochthoudend)
- Vetter en minder gespierd karkas
MENAPISCHE VARKENS (BELGIE)
Les avantages d'acheter des résumés chez Stuvia:
Qualité garantie par les avis des clients
Les clients de Stuvia ont évalués plus de 700 000 résumés. C'est comme ça que vous savez que vous achetez les meilleurs documents.
L’achat facile et rapide
Vous pouvez payer rapidement avec iDeal, carte de crédit ou Stuvia-crédit pour les résumés. Il n'y a pas d'adhésion nécessaire.
Focus sur l’essentiel
Vos camarades écrivent eux-mêmes les notes d’étude, c’est pourquoi les documents sont toujours fiables et à jour. Cela garantit que vous arrivez rapidement au coeur du matériel.
Foire aux questions
Qu'est-ce que j'obtiens en achetant ce document ?
Vous obtenez un PDF, disponible immédiatement après votre achat. Le document acheté est accessible à tout moment, n'importe où et indéfiniment via votre profil.
Garantie de remboursement : comment ça marche ?
Notre garantie de satisfaction garantit que vous trouverez toujours un document d'étude qui vous convient. Vous remplissez un formulaire et notre équipe du service client s'occupe du reste.
Auprès de qui est-ce que j'achète ce résumé ?
Stuvia est une place de marché. Alors, vous n'achetez donc pas ce document chez nous, mais auprès du vendeur lisahellebuyck. Stuvia facilite les paiements au vendeur.
Est-ce que j'aurai un abonnement?
Non, vous n'achetez ce résumé que pour €4,89. Vous n'êtes lié à rien après votre achat.
Peut-on faire confiance à Stuvia ?
4.6 étoiles sur Google & Trustpilot (+1000 avis)
56326 résumés ont été vendus ces 30 derniers jours
Fondée en 2010, la référence pour acheter des résumés depuis déjà 14 ans