dit is een samenvatting van het van Microbiologie hoofdstuk 6 Sterilisatie en desinfectie
deze samenvatting bevat 5 pagina's
er zijn ook oefenvragen met antwoorden beschikbaar voor dit vak
6.1Terminologie
Sinds de oudheid: vormen van conservering
o Pekelen, voedel roken bederf vermijden
Later: Maatregelen om infecties te voorkomen
o Semmelweiss (1835): chloorkalk kraamvrouwenkoorts
o Lister (1867): carbolzuur desinfectans in de chirurgie
Sindsdien:
o Veel bacteriedodende, chemische stoffen voorkoming van
verspreiding van ziekten
Begrippen gebruikt om bacterien te vernietigen:
Antisepticum: een ontsmettend, bacteriedodend middel dat plaatselijk kan
gebruikt worden op het lichaam (bv. Iso-betadine)
Desinfectans: een ontsmettend, bacteriedodend middel dat gebruikt wordt
om instrumenten of oppervlakten te ontsmetten (bv. Dettol)
Bacteriostaticum: een stof die de groei van de bacteriën verhindert of
vertraagt
Bactericide: een stof met een bacteriedodende werking (bv antibiotica)
Fungicide: een stof die fungi vernietigt
Germicide: een stof die micro-organismen doodt
Sporicide: een stof die sporen vernietigt
Virucide: een stof die virussen vernietigt of inactiveert
Steriliseren: een proces waarbij na behandeling in of op het materiaal geen
levende micro-organismen meer kunnen worden aangetoond
Profylacticum: een stof die preventief een infectieziekte verhindert of daar
toe bijdraagt.
6.2Fysische methoden
6.2.1 Sterilisatie door warmte
Principe gebasteerd op denaturatie van eiwitten
Meeste bacterien gevoelig voor warmtebeschadigd vanaf 70°Candere
warmtebestendiger
vormen van sporen
o restistent aan schadelijke factoren (uitdrogen, scheikundige stoffen en
warmte)
o vernietigen: bereiken van hogere temperaturen
6.2.1.1 Sterilisatie door droge warmte
Grote hoeveelheden gesteriliseerd in Pasteuroven / Poupinel
Glasmateriaal / metalen voorwerpen gesteriliseerd vrij snel warmte
opnemen
Overbrengen warmte vie droge lucht langzaam lucht = slechte
warmtegeleider
T (140-180 °C) boven T inpakmateriaal/ bepaalde materialen verbranden
Ideaal bij 180°C 30 min
Opmerkingen:
Tijd meten vanaf temperatuur bereikt is
Voorwerpen stapelen zodat de hete lucht alle plaatsen kan bereiken
1
, 6.2.1.2 Sterilisatie door vochtige warmte
= veel betere warmtegeleider dan droge lucht
Pasteurisatie: Louis Pasteur (1822-1895)
was een Franse scheikundige en bioloog,
ontdekking van het vaccin tegen hondsdolheid.
Pasteurisatie = korte verhittingstechniek ( 1 uur in WWB 56°C – 60°C) waarbij
micro-organismen worden gedood zonder dat het product (bv. voedsel) wordt
beschadigd.
o Methode gebaseerd op vernietiging bepaalde enzymen en fermenten
o T niet hoog genoeg om eiwitten te denatureren
Niet geschikt voor warmtegevoelige vloeistoffen filtratie
Tyndallisatie: John Tyndall (1820-1893)
Iers natuurkundige uit de 19de eeuw
Waterdamp is het belangrijkste broeikasgas die de temperatuur van de aarde
bepaalt
Tyndall-effect = verhittingsproces (100°C) met 3 achtereenvolgende
tijdstippen
o dag 1: sterilisatie op 100°C, 30 minuten vernietiging vegetatieve
vormen hitte resistent niet vernietigd
o dag 2: bacteriesporen (dag 1) ontwikkeld tot vegetatieve cellen worden
vernietigd tijdens 2de sterilisatie op 100°C, 30 minuten
o dag 3: overblijvende sporen van dag 2 ontwikkeld tot vegetatieve
vorm 3de sterilisatie op 100°C, 30 minuten
gebruikt voor voedingsbodems die zeer warmtegevoelige ingrediënten
bevatten
6.2.1.3 Sterilisatie door verzadigde stoom
= techniek met verzadigde stoom onder druk temperaturen > 100°C
Meeste gebruikte temperatuur: 120°C, 15 minuten
Toestel = autoclaaf
2 soorten:
o Zonder afzonderlijke stoomruimte: moet koud geladen worden
o Met afzonderlijke stoomruimte
Overkoken tijdens autoclaven voorkomen voor openen temp. en druk
spontaan dalen tot normale buitendruk of temp < 100 °C
2
Les avantages d'acheter des résumés chez Stuvia:
Qualité garantie par les avis des clients
Les clients de Stuvia ont évalués plus de 700 000 résumés. C'est comme ça que vous savez que vous achetez les meilleurs documents.
L’achat facile et rapide
Vous pouvez payer rapidement avec iDeal, carte de crédit ou Stuvia-crédit pour les résumés. Il n'y a pas d'adhésion nécessaire.
Focus sur l’essentiel
Vos camarades écrivent eux-mêmes les notes d’étude, c’est pourquoi les documents sont toujours fiables et à jour. Cela garantit que vous arrivez rapidement au coeur du matériel.
Foire aux questions
Qu'est-ce que j'obtiens en achetant ce document ?
Vous obtenez un PDF, disponible immédiatement après votre achat. Le document acheté est accessible à tout moment, n'importe où et indéfiniment via votre profil.
Garantie de remboursement : comment ça marche ?
Notre garantie de satisfaction garantit que vous trouverez toujours un document d'étude qui vous convient. Vous remplissez un formulaire et notre équipe du service client s'occupe du reste.
Auprès de qui est-ce que j'achète ce résumé ?
Stuvia est une place de marché. Alors, vous n'achetez donc pas ce document chez nous, mais auprès du vendeur saarvercammen. Stuvia facilite les paiements au vendeur.
Est-ce que j'aurai un abonnement?
Non, vous n'achetez ce résumé que pour €2,99. Vous n'êtes lié à rien après votre achat.
