Strategic Management for Tourism, Hospitality and Events
Samenvatting Strategic Management 3 | International Hotel & Hospitality Management | Alle belangrijke punten (+ extra uitleg) om jouw tentamen te halen!
H1 Strategy and strategic objectives for THE* organizations
Strategie = het bepalen van de fundamentele lange termijn doelen en doelstellingen van een
onderneming, en het aannemen van acties en het toewijzen van middelen die nodig zijn om deze
doelen te verwezenlijken.
De elementen van een strategie zijn:
Het bepalen van de fundamentele lange termijndoelen;
Het aannemen van gedragslijnen;
De toewijzing van middelen.
Mintzberg (5P’s) claimt dat niemand één bepaalde definitie voor het woord strategie kan hebben, en
dat een strategie kan worden gebruikt voor:
Een plan;
Een ploy (truc);
A pattern (gedragspatroon);
A position (positie);
A perspective (een visie).
Er zijn verschillende niveaus van een strategische beslissingen die onderscheden worden middels de
volgende categorieën: bekijk tabel 1.1 op p. 21 voor verdere uitleg hierover.
Focus;
Het niveau binnen de organisatie;
Scope (domein);
Tijdshorizon;
Mate van zekerheid/onzekerheid;
Complexiteit.
Er zijn verschillende soorten objectives (doelen):
1. Closed: specifiek in vorm en tijd;
2. Open: algemeen in vorm en tijdsbestek.
Doelen kunnen dus een verschillende vorm en manier aannemen.
Objectives worden vaak gezien als de hiërarchie van de organisatie waaruit duidelijk wordt wat:
De missie is;
De normen en waarden zijn;
De visie is;
Hoe de visie en missie gerealiseerd worden door middel van specifieke targets.
Zie tabel 1.2 op p. 25 voor verdere uitleg.
De missie en visie en de normen en waarden van een organisatie kan in vele verschillende vormen en
maten voorkomen binnen een organisatie. Over het algemeen is de definitie van de bovengenoemde
onderwerpen als volgt:
Missie: Wat doe de organisatie?
Visie: Wat wil de organisatie bereiken en hoe?
Values: Watvoor een soort organisatie willen ze zijn? En op welke manier gaan ze de missie
bereiken?
*Travel, Hospitality and Events
Een missie statement bestaat over het algemeen uit:
, De filosofie van het bedrijf;
De identiteit van het bedrijf of het concept;
Principiële producten en/of services;
Klanten en de markt(en);
Geograpische factoren;
Verplichtingen naar aandeelhouders;
Het commitment die het bedrijf heeft met haar klanten.
Een goede missie statement is:
Duidelijk gearticuleerd;
Relevant;
Hedendaags;
Positief in toon;
Individueel;
Voor op langer termijn;
Voor iedereen om en op het bedrijf begrijpbaar (aandeelhouders, klanten, personeel etc.)
Een goede visie statement is:
Consistent;
Duidelijk;
Op de toekomst georienteerd;
Stabiel;
Uitdagend (voor het personeel);
Abstract;
Het vermogen om te inspireren.
Objectives (doelen) worden ook wel C.R.I.M.E genoemd:
C – Commicable;
R – Realistic;
I – Internally;
M – Measurable;
E – Explicit.
H2 Introduction to strategy for THE
De karakteristieken van serviceproducten zijn:
Intangibility; (ontastbaar)
Heterogeneity; (niet identiek aan elkaar, op de individu gericht)
Inseparability; (de productie en de consumptie zijn op dezelfde tijd)
Perishability. (Als de productie en de consumptie niet op dezelfde tijd zijn, bijvoorbeeld als een
kaartje/hotelkamer/stoel niet verkocht is – Transient.)
De 7 karakteristieken van the THE organisaties zijn:
1. Ownership;
De hotelkamer in dit geval wordt door de gast gehuurd en niet gekocht. Er is dus géén sprake van
ownership in deze branche.
2. High cost;
De producten van deze branche zijn over het algemeen best wel duur. En tevens moet je een
snelle reactietijd hebben, denk aan een concert wat binnen 10 minuten is uitverkocht.
3. Seasonality;
De vraag naar het product/de service hangt in deze branche vaak samen met het seizoen.
4. Ease of entry/exit;
Gemak van uitgang/ingang.
5. Interdependence;
Onderlinge afhankelijkheid, denk hierbij aan dat de hotels weer afhankelijk zijn van het openbaar
vervoer etc. (zie figuur 2.2 op p. 60)
6. Impact on society;
De impact die de branche heeft op de community van bijvoorbeeld de desbetreffende regio (zie
figuur 2.3 op p. 63)
7. The effect of external shocks.
Les avantages d'acheter des résumés chez Stuvia:
Qualité garantie par les avis des clients
Les clients de Stuvia ont évalués plus de 700 000 résumés. C'est comme ça que vous savez que vous achetez les meilleurs documents.
L’achat facile et rapide
Vous pouvez payer rapidement avec iDeal, carte de crédit ou Stuvia-crédit pour les résumés. Il n'y a pas d'adhésion nécessaire.
Focus sur l’essentiel
Vos camarades écrivent eux-mêmes les notes d’étude, c’est pourquoi les documents sont toujours fiables et à jour. Cela garantit que vous arrivez rapidement au coeur du matériel.
Foire aux questions
Qu'est-ce que j'obtiens en achetant ce document ?
Vous obtenez un PDF, disponible immédiatement après votre achat. Le document acheté est accessible à tout moment, n'importe où et indéfiniment via votre profil.
Garantie de remboursement : comment ça marche ?
Notre garantie de satisfaction garantit que vous trouverez toujours un document d'étude qui vous convient. Vous remplissez un formulaire et notre équipe du service client s'occupe du reste.
Auprès de qui est-ce que j'achète ce résumé ?
Stuvia est une place de marché. Alors, vous n'achetez donc pas ce document chez nous, mais auprès du vendeur andieverrijth. Stuvia facilite les paiements au vendeur.
Est-ce que j'aurai un abonnement?
Non, vous n'achetez ce résumé que pour €3,99. Vous n'êtes lié à rien après votre achat.
