Aminozuren samenvatting die alles van info geeft over aminozuren dat je moet weten in de 2de bachelor farmacie voor het vak biochemie. Bespreking pKa, indeling in groep, structuur, R-groep, ...
De 6 groepen:
Alifatische aminozuren
Hydroxyl of zwavel-bevattende aminozuren
Cyclische aminozuren
Aromatische aminozuren
Basische aminozuren
Zure aminozuren en hun amides
ALIFATISCHE AMINOZUREN H/C(H) in zijketen
1. Glycine (G)
Kleinste AZ + vaakst voorkomend AZ
Enige hydrofiele AZ binnen deze groep
Geen chiraal centrum (2x een H in de structuur)
Geeft. Flexibiliteit aan een eiwitketen dus zit vaak in de “bochten” van eiwitten
Apolair
Gly
2. Alanine (A)
Minst hydrofobe van de hydrofobe binnen deze groep zijketen minst groot
Apolair
Ala
3. Valine (V)
Gevonden in kern proteïnen (binnenzijde), afgeschermd van water
, Apolair
Hydrofoob
Val
4. Leucine (L)
Hydrofoob
Apolair
Gevonden in kern proteïnen (binnenzijde), afgeschermd van water
Leu
5. Isoleucine (I)
Hydrofoob
Apolair
Gevonden in kern proteïnen (binnenzijde), afgeschermd van water
Ile
CYCLISCHE AMINZOZUREN R-groep is een cyclische structuur
= Behoren ook bij de alifatische AZ
6. Proline (P)
Zijketen is covalent gebonden met a-aminogroep
Komt voor aan de oppte van proteïnen
Apolair
Rigide ring goed voor plaatsen waar proteïne een
knik vertoont
- Vb) terugplooien van zichzelf
Pro
OH-OF S-BEVATTENDE AMINOZUREN R-GROEP BEVAT OH/S
7. Tyrosine (Y)
Hydrofoob (wel hydrofieler dan alifatische AZ)
OH-groep kan worden gefosforyleerd
Aromatische R-groep is ook aromatisch AZ
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