Dit document bevat de verwerking van alle powerpoints met eigen lesnotities van het vak Biochemie van de huisdieren I gegeven door prof. Knapen in de 2e bachelor diergeneeskunde aan de Universiteit van Antwerpen. Alle belangrijke figuren en afbeeldingen zijn ook toegevoegd op een zeer overzichtelij...
, 5. 3 mogelijke definities van Biochemie:
Biochemie is de studie van alle chemische processen in levende organismen
De biochemie bestudeert hoe de levenloze moleculen waaruit levende
organismen bestaan met elkaar interageren om leven te genereren, te
onderhouden en verder te zeggen
De biochemie beschrijft de interacties tussen de moleculaire componenten van
cellen, weefsels en organismen om op die manier de fysiologische en organismale
realiteit te verklaren Meest correct in de diergeneeskunde
Hoofdstuk 2 : koolhydraten
1. Functionele groepen
methyl
Carbonyl
(aldehyde)
Carbonyl
(keton)
Carboxylaat
Hydroxyl
Ether
Ester
Acetyl
Amino
(geprotoneerd)
Sulfhydryl
Disulfide
Emily Janssens Biochemie van de huisdieren I 2
, Thioester
Fosforyl
2. Inleiding koolhydraten
Koolhydraten = suikers = sacchariden
Koolstof + water
Algemene formule = (CH2O)n
Meest voorkomende biomolecule op aarde
Per jaar wordt 100 miljard ton CO2 en H2O door fotosynthese geconverteerd tot suikers
Kan zeer klein en zeer groot zijn
Belang:
- Voedsel (suiker, zetmeel…)
- Energiebron (oxidatie) onmiddellijk of eerst opgeslagen als vet/zetmeel/…
- Structuurelement in celwand
- Celadhesie
- Signaalmolecule (glycoconjugaten)
Indeling op basis van grootte:
- Monosacchariden
Één enkel polyhydroxy-aldehyde
Één enkel polyhydroxy-keton
- Oligosacchariden
Korte ketens van monosacchariden
Meest voorkomend: disacchariden
- Polysacchariden
Meer dan 20 monosaccharide-units
Bekendste voorbeelden: cellulose, glycogeen
3. Monosacchariden
Aldehyden of ketonen
- Aldehyde monosaccharide = aldose
- Keton monosaccharide = ketose
1 of meer hydroxylgroepen
Carbonylgroep
Onvertakt koolstofskelet
Alle C-atomen verbonden met enkelvoudige bindingen
1 C-atoom: dubbele binding met zuurstof (= carbonyl)
Allle andere C-atomen: hydroxylgroep
1. Benaming op basis van aantal C-atomen:
- 3C = triose
- 4C = tetrose
- 5C = pentose
- 6C = hexose
- 7C = heptose
Emily Janssens Biochemie van de huisdieren I 3
, 2. Tabel met te kennen monosacchariden:
Glyceraldehyde
= aldotriose
Dihydroxyaceton
= ketotriose
D-glucose
= aldohexose
D-fructose
= ketohexose
D-ribose
= aldopentose
2-deoxy-D-ribose
= aldopentose
3. Stereo-isomeren
Monosacchariden hebben asymmetrische centra
- Alle monosacchariden (behalve dihydroxy-aceton)
Hebben één of meer chirale centra
Zijn dus optische isomeren
Emily Janssens Biochemie van de huisdieren I 4
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