Slikreflex: combinatie huig & epiglottis
tong —> voedsel nr achter mond —> huig sluit neusholte af —> slikken: strottenhoofd omhoog en duwt glottis
(stemspleet) tegen epiglottis (strotklepje)
=> voedsel uit luchtpijp gehouden
, Slokdarm (oesophagus): transport naar maag
Gespierde buis, verbinding tussen keel & maag
—> voortstuwing bolus door spierbeweging (peristaltiek: contractie spieren achter bolus)
Contractie spieren gereguleerd door autonoom ZS
Maag: mechanische & enzymatische afbraak
Grote spierzak
Wand: geplooid + beschermd door slijmlaag (bescherming tegen zure pH)
Opbouw
- cardia: sluitspier, maagmond (open bij voedselbrokje)
- fundus: maagzak
- pylorus: maagpoort (voedsel niet terug naar maag)
Klieren
- wandcellen: productie HCl —> lage pH
- hoofdcellen: productie pepsinogeen + prorennine
- bekercellen;
• mucus (bescherming)
• hormoon gastrine (maagsap secretie stimuleren)
• intrinsieke factor (mol waardoor dunne darm vitamine B12 kan opnemen vr
haanmaak rbc)
- lage pH in maag
• voordeel: denaturatie voedselproteinen & doodt bacterien
• nadeel: beschadigen maagaflijning (helicobacter pylori: wel resistent pH)
Functie:
- vertering eiwitten (niet koolhydraten, suikers of vetten)
- wateropname uit chymus (=maagbrei) door maagwand naar bloed
- chymus: verlaat maag via pylorische sfinter naar duodenum
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