Resume
Samenvatting chemie en maatschappij: 2e semester (1e BACH CH, Ugent)
- Cours
- Chemie en maatschappij
- Établissement
- Universiteit Gent (UGent)
Gehele samenvatting van de cursus en slides, bevat ook tekeningen
[Montrer plus]
Vendeur
S'abonner
Aperçu du contenu
Chemie en maatschappijInhoudsopgave
Persistente Organische Polluenten (POP):.............................................................................................5
Dioxines en PCB’s:..................................................................................................................................6
Chemie – dioxines:.............................................................................................................................6
De 7 meest toxische dioxines:...........................................................................................................7
De 10 meest toxische furanen:..........................................................................................................7
Vorming:............................................................................................................................................7
PolyChloroBifenyls (PCB’s):................................................................................................................7
Geschiedenis:.....................................................................................................................................8
Toxische eigenschappen: dieren:.......................................................................................................8
Toxische eigenschappen: mensen:....................................................................................................9
Analyses – Dioxines/Furanen:............................................................................................................9
Blootstelling aan dioxines via voeding:............................................................................................10
Dioxines – Beleid:.............................................................................................................................10
Belgische dioxine crisis juni 1999:....................................................................................................10
Concentratieniveaus definities:.......................................................................................................10
Methode voor snelle screening:......................................................................................................10
Hormoon-ontregelaars:.......................................................................................................................11
Bewustmaking jaren ’90:.................................................................................................................11
Endocriene desrupting chemicals (EDC’s):.......................................................................................11
Complex oestrogeen receptor – Oestrdadiol (“vrouwelijk hormoon”):...........................................11
Effecten bij het wild levende dieren:...............................................................................................11
Effecten bij de mens:.......................................................................................................................11
Polyaromatische koolwaterstoffen (PAKs):..........................................................................................12
Algemeen:........................................................................................................................................12
Voorkomen:.....................................................................................................................................13
Benzo(a)pyreen:..............................................................................................................................13
Naam, formule, eigenschappen:..................................................................................................13
Blootstelling van de mens aan PAKs:...............................................................................................13
Schadelijkheid (toxiciteit):...............................................................................................................14
Carcinogene toxiciteit:.................................................................................................................14
Andere types van toxiciteit:.........................................................................................................14
Street drugs:........................................................................................................................................15
1
, Bewustzijns-veranderende stoffen:.................................................................................................15
Mescaline:....................................................................................................................................15
LSD-25:.........................................................................................................................................15
Psilocine:......................................................................................................................................15
PCP, ketamine en lachgas:...........................................................................................................16
Hasj en marihuana:......................................................................................................................16
Bewustzijnsveranderende stoffen, Hallucinogenen Psychedelica:..............................................17
Synthetische cannabis:................................................................................................................17
Stimulerende stoffen:......................................................................................................................18
Cocaïne:.......................................................................................................................................18
Cocaïne-achtigen (geneesmiddelen):...........................................................................................18
Amfetamines:..............................................................................................................................18
Amfetamine-achtigen:.................................................................................................................19
Werking stimulerende stoffen:....................................................................................................19
Verdovende stoffen – Narcotica:.....................................................................................................20
Opiaten (uit opium):....................................................................................................................20
Opium tegen astma:....................................................................................................................20
Opium voor pasgeborenen:.........................................................................................................20
Van morfine naar heroïne:...........................................................................................................20
Heroïne verslaving:......................................................................................................................21
Opiaten in de geneeskunde:........................................................................................................21
Werking opiaten:.........................................................................................................................21
Synthetische opiaten (2017): Fentanyl en analogen:...................................................................21
Street drugs in het milieu (afvalwater-onderzoek):.....................................................................21
Oliën, Vetten, Lipiden:.........................................................................................................................22
Lipiden:............................................................................................................................................22
Oliën en vetten:...........................................................................................................................22
Vetzuren (verzadigd):...................................................................................................................22
Vetzuren (onverzadigd):..............................................................................................................23
Vetzuren (onverzadigd): trans-vetzuren:.....................................................................................24
Vetzuren (onverzadigd: essentiële vetzuren:...............................................................................25
Eigenschappen van oliën en vetten:............................................................................................25
In het lichaam:.............................................................................................................................26
Toepassingen:..............................................................................................................................26
Bederf van vet:.............................................................................................................................26
Chemische veranderingen bij verhitting van vetten:....................................................................26
2
, Analyse van verhitte frituurvetten:..............................................................................................27
Toxicologie:..................................................................................................................................27
Lipiden: fosfolipiden:...................................................................................................................27
Lipiden: wassen:..........................................................................................................................28
lipiden vb. toepassing:.................................................................................................................28
Zepen en detergenten:........................................................................................................................28
Inleiding zepen:................................................................................................................................28
Saponines:...................................................................................................................................29
Zeep: chemie:..............................................................................................................................29
Zeep: werking:.............................................................................................................................29
Hardheid van water:....................................................................................................................30
Detergenten:................................................................................................................................30
Detergenten:................................................................................................................................30
Detergenten en biodegradeerbaarheid:......................................................................................31
Werking:......................................................................................................................................31
Vitamines:............................................................................................................................................33
inleiding:..........................................................................................................................................33
Vitamine A:......................................................................................................................................33
-caroteen:....................................................................................................................................34
Vitamine B:......................................................................................................................................34
Vitamine C:......................................................................................................................................35
Vitamine D:......................................................................................................................................36
Vitamine E:.......................................................................................................................................36
Vitamine K:......................................................................................................................................37
Vitamines en kanker:.......................................................................................................................38
Aanbevelingen:................................................................................................................................38
Natuurlijke toxinen:.............................................................................................................................39
Fototoxinen:....................................................................................................................................39
Glycoalkaloïden:..........................................................................................................................39
Giftige paddenstoelen: Agaritine:................................................................................................39
Anti-nutritionele factoren (ANF):.................................................................................................40
Controle en wetgeving:................................................................................................................40
Myco-toxinen:..................................................................................................................................41
Inleiding:......................................................................................................................................41
Aflatoxine:....................................................................................................................................41
Ergotoxine:...................................................................................................................................41
3
, Wettelijke maatregelen:..............................................................................................................41
Slotopmerkingen:........................................................................................................................42
Fyco-toxinen:...................................................................................................................................42
Inleiding:......................................................................................................................................42
Voedselveiligheid:................................................................................................................................43
EU regelgeving:................................................................................................................................43
Case studies:....................................................................................................................................43
Glycidamide in gefrituurd voedsel:..............................................................................................43
Migratie studies:..........................................................................................................................44
GMO’s detectie in soya:...............................................................................................................44
Kunststoffen:.......................................................................................................................................45
Soorten polymeren:.........................................................................................................................45
Thermoplasten:............................................................................................................................45
Thermoharders:...........................................................................................................................45
Elastomeren:................................................................................................................................45
Synthetische polymeren: bereiding:................................................................................................45
Polymerisatie:..............................................................................................................................45
Polycondensatie:..........................................................................................................................46
Polyadditie:..................................................................................................................................46
Voornaamste kunststoffen:.............................................................................................................46
LDPE (Lage Dichtheid Polyetheen):..............................................................................................46
HDPE (Hoge Dichtheid Polyetheen):............................................................................................47
PP (Polypropeen):........................................................................................................................47
PVC (Polyvinylchloride):...............................................................................................................47
PS (Polystyreen):..........................................................................................................................47
SB (Copolymeer butadieen en styreen):......................................................................................47
EPS (Expanded polystyreen … isomo):.........................................................................................47
PMMA (Polymetylmethacrylaat):................................................................................................47
Nylon (Polyamide):......................................................................................................................47
PET (Polyethyleentereftalaat):.....................................................................................................47
PC (Polycarbonaat):.....................................................................................................................47
PUR (polyurethaan):....................................................................................................................47
UP (onverzadigde polyesters):.....................................................................................................47
PF (Fenol – formaldehyde harsen):..............................................................................................47
PPTA (Poly-p-fenyleentereftaalamide):........................................................................................47
PTFE (Polytetrafluoretheen – Teflon):..........................................................................................48
4
Les avantages d'acheter des résumés chez Stuvia:
Qualité garantie par les avis des clients
Les clients de Stuvia ont évalués plus de 700 000 résumés. C'est comme ça que vous savez que vous achetez les meilleurs documents.
L’achat facile et rapide
Vous pouvez payer rapidement avec iDeal, carte de crédit ou Stuvia-crédit pour les résumés. Il n'y a pas d'adhésion nécessaire.
Focus sur l’essentiel
Vos camarades écrivent eux-mêmes les notes d’étude, c’est pourquoi les documents sont toujours fiables et à jour. Cela garantit que vous arrivez rapidement au coeur du matériel.
Foire aux questions
Qu'est-ce que j'obtiens en achetant ce document ?
Vous obtenez un PDF, disponible immédiatement après votre achat. Le document acheté est accessible à tout moment, n'importe où et indéfiniment via votre profil.
Garantie de remboursement : comment ça marche ?
Notre garantie de satisfaction garantit que vous trouverez toujours un document d'étude qui vous convient. Vous remplissez un formulaire et notre équipe du service client s'occupe du reste.
Auprès de qui est-ce que j'achète ce résumé ?
Stuvia est une place de marché. Alors, vous n'achetez donc pas ce document chez nous, mais auprès du vendeur 123chemie. Stuvia facilite les paiements au vendeur.
Est-ce que j'aurai un abonnement?
Non, vous n'achetez ce résumé que pour €4,74. Vous n'êtes lié à rien après votre achat.
Peut-on faire confiance à Stuvia ?
4.6 étoiles sur Google & Trustpilot (+1000 avis)
49497 résumés ont été vendus ces 30 derniers jours
Fondée en 2010, la référence pour acheter des résumés depuis déjà 14 ans