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Samenvatting Biochemie vetten
- Établissement
- Universiteit Gent (UGent)
Verduidelijking van hoofdstuk 2 biochemie.
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BiochemieHoofstuk 1: lipiden
Fosfolipiden
Verestering = reactie tussen carbonzuur en alcohol met vorming tot een ester.
- Glycerol ruggengraad -> op c1 en c2 hydroxylgroepen die veresteren met een
vetzuurketen, op c3 met fosfaat + nogmaals veresterd met polair alcohol.
- Vetzuurketens = lange koolstofketen met carboxylfunctie -> voor verestering.
- Vetzuurketens zijn apolair fosformolecule is polair
- Acylgroep = RCO -> koolstof atoom dubbel gebonden aan zuurstof die enkele
binding met R groep heeft.
- Acylketens = ketens van C’s meestal even
- Vetzuurketens = acylketens + COOH
- Aantal dubbele bindingen in cisconfiguratie = onverzadigd, geen dub bind=
verzadigd
- Als fosfaatgroep niet veresterd is = diacylglycerol-3-fosfaat (fosfatidinezuur)
- Fosfaatgroep substituent: ethanolamine, choline, serine of inostisol
- Fosfaatgroep gaat niet veresteren met polair alcohol maar gaat 1 van
bovenstaanden polaire moleculen binden
- inostisol en choline zijn cyclische bindingen.
- De inostisol ring kan 1 of meerdere fosfaatringen dragen.
Naam = polyfosfoïnositiden
, Interageren membraan eiwitten en zijn secundaire
boodschappermoleculen
PIP2 = fosfadylinositolbifosfaat -> fosfadyl = hele molecule (fosfolipide)
- Neutrale polaire groepen: fosfatidylcholine + ethanolamine
- 1 – lading : fosfatidylserine + fosfatidylinositol
- Meerdere – ladingen : fosfatidylinositol wanneer er 1 of meerdere
fosfaatgroepen op het inositol zelf binden.
- Bij difosfatidylglycerol zijn fosfaten van 2 diacylglycerol- 3 – fosfaatmoleculen
veresterd via additionele glycerolgroep => 2 fosfaatgroepen van 2 diacyl-3-
fosfaat gaan samen een binding maken -> binding is een glycerolgroep,
molecule heeft dan 4 vetzuurketens.
- Dierlijke membranen ook andere glycerofosfolipiden varianten
Ipv ester binding een ether binding: plasmalogen in naam
1 vetzuurketen: lyso in naam -> beter oplosbaar in water
Beide gevallen polaire groep meestal ethanolamine of choline
- Sfingomyeline = ander comp in dierlijke membranen: bevat een
fosfocholinegroep veresterd met sfingosine die via amidebinding (NH2) nog
een variabele vetzuurketen draagt (zie tekeningen in cursus)
Glycolipiden
- Sfingosine -> glycolipiden afgeleid
- Bij bacterien en planten: diacylglycerol = suikergroep ipv fosfocholinegroep
- 3 Groepen
Cerebrosiden = korte onvertakte suikerketens, waarvan eerste meestal
glucose is en andere vaak galactose of N-acetylgalactosamine
Tweede groep = vertakte lange neutrale suikerketens
Gangliosiden = meer complexe suikerketens met negatief geladen N-
acetylneuraminezuur (siaalzuur) => Tay-Sachs-ganglioside
- Tay-Sachs: verstoorde afbraak sfingolipiden, geen functioneel B-
hexoseaminidase A-enzym dat Tay-Sachs-ganglioside afbreekt -> grotere
conc van dit ganglioside
- Gaucher, Krabbe en Neuman-pick: glucocerebroside, galactocerebroside en
sfingomyeline opstapelen
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