Thawing food can be part of the cooking process if Answer- cooked to the requirements of the FDA food code
Foodborne Pathogens easily transmitted through food Answer- Salmonella, Shigella, Norovirus, E Coli, Hepatits A, Clostridium Botulinum
Salmonella - Cause Answer- Can be found on any f...
learn2serve food manager certification exam 2024 w
École, étude et sujet
LEARN2SERVE FOOD MANAGER C
LEARN2SERVE FOOD MANAGER C
1
vérifier
Par: susiejahn • 7 mois de cela
Par: YANCHY • 7 mois de cela
Thankyou for your review
Vendeur
S'abonner
YANCHY
Avis reçus
Aperçu du contenu
LEARN2SERVE FOOD MANAGER CERTIFICATION EXAM 2024 WITH 100% CORRECT ANSWERS
Thawing food can be part of the cooking process if Answe ✔✔r- cooked to the requirements of the FDA food code
Foodborne Pathogens easily transmitted through food Answe ✔✔r- Salmonella, Shigella, Norovirus, E Coli, Hepatits A, Clostridium Botulinum
Salmonella - Cause Answe ✔✔r- Can be found on any food item exposed to animal waste
Salmonella - Infection Answe ✔✔r- immediate, develops within 12-72 hours and lasts 4-7 days
Salmonella - Symptoms Answe ✔✔r- food poisoining
Salmonella - Prevention Answe ✔✔r- avoid cross contamination, maintain personal hygiene, clean workspaces, cook foods properly
Shigella - Cause Answe ✔✔r- Pests or human-to-human by infected feces. Shigella is a bacteria found in the digestive tract of humans
Shigella - Infection Answe ✔✔r- develops within 2-3 days of exposure
Shigella - Symptoms Answe ✔✔r- loose, watery stool. Dysentery in severe cases
Shigella - Prevention Answe ✔✔r- may spread to others through contaminated stool up to 4 weeks after
symptoms have passed Norovirus - Cause Answe ✔✔r- food items or water sources contaminated with infected feces or fluids
Norovirus - Infection Answe ✔✔r- sudden onset, 1-2 days, extremely contagious
Norovirus - Symptoms Answe ✔✔r- gastroenteritis or "stomach flu"
Norovirus - Prevention Answe ✔✔r- can be infectious three days - two weeks after recovery
E.Coli - Cause Answe ✔✔r- Poor processing and handling of food that has been contaminated (i.e. manure-based fertilizers). Bacteria found in digestive tract of humans, most strains harmless.
E. Coli - Infection Answe ✔✔r- develops within 3-4 days
E. Coli - Symptoms Answe ✔✔r- bloody diarrhea, severe cases cause blood problems and kidney failure
E. Coli - Prevention Answe ✔✔r- proper handling and cooking to safe temperatures, proper hand washing after restroom, proper fruit and veg washing
Hepatitis A - Cause Answe ✔✔r- raw or undercooked shellfish harvested from polluted waters, other infected individuals, cold cuts, fresh squeeze juices, raw fruits and veg, water contaminated with sewage
Hepatitis A - Infection Answe ✔✔r- sudden onset, lasts less than two months
Hepatitis A - Symptoms Answe ✔✔r- fever, nausea, loss of appetite, abdominal discomfort, dark urine, jaundice
Hepatitis A - Prevention Answe ✔✔r- Proper sanitation, personal hygeine, water treatment with chlorination, heating to 185 degrees for one minute
Clostridium botulinum - Causes Answe ✔✔r- occurs in badly packaged or damaged canned and vacuum-
sealed foods including canned vegetables
Les avantages d'acheter des résumés chez Stuvia:
Qualité garantie par les avis des clients
Les clients de Stuvia ont évalués plus de 700 000 résumés. C'est comme ça que vous savez que vous achetez les meilleurs documents.
L’achat facile et rapide
Vous pouvez payer rapidement avec iDeal, carte de crédit ou Stuvia-crédit pour les résumés. Il n'y a pas d'adhésion nécessaire.
Focus sur l’essentiel
Vos camarades écrivent eux-mêmes les notes d’étude, c’est pourquoi les documents sont toujours fiables et à jour. Cela garantit que vous arrivez rapidement au coeur du matériel.
Foire aux questions
Qu'est-ce que j'obtiens en achetant ce document ?
Vous obtenez un PDF, disponible immédiatement après votre achat. Le document acheté est accessible à tout moment, n'importe où et indéfiniment via votre profil.
Garantie de remboursement : comment ça marche ?
Notre garantie de satisfaction garantit que vous trouverez toujours un document d'étude qui vous convient. Vous remplissez un formulaire et notre équipe du service client s'occupe du reste.
Auprès de qui est-ce que j'achète ce résumé ?
Stuvia est une place de marché. Alors, vous n'achetez donc pas ce document chez nous, mais auprès du vendeur YANCHY. Stuvia facilite les paiements au vendeur.
Est-ce que j'aurai un abonnement?
Non, vous n'achetez ce résumé que pour €15,91. Vous n'êtes lié à rien après votre achat.