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Samenvatting mineralen: functies, deficiënties en toxiciteit
Hier vindt u een duidelijke en volledige samenvatting van de cursus aangevuld met notities die genomen zijn in de les.
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MINERALENFUNCTIES
Calcium
Stevigheid beendergestel en gebit
Metabole rol
o Prikkelbaarheid van spieren en zenuwen
o Spiercontracte
o Zenuwgeleiding
o Vrijstelling van hormonen
o Permeabiliteit van celmembranen
o Cofactor voor de actviteit van de vit K afankelijke stollingsfactoren
Fosfor
Stevigheid beendergestel en gebit
Metabole rol
o Behoud van zuur base evenwicht
o Essentile celcomponent
- Fosfolipiden
- DNA/RNA
o Metabole processen
- ATP
- cofactoren
o KH metabolisme
o hormoonregulate
Magnesium
is uitwisselbaar in het bod: bufer voor schommelingen in c
metabole rol
o stabilisate ATP
o cofactor voor DNA functee RNA vorming en eiwitsynthese
o relaxate van vasculaire gladde spiercellen: hoge Mg inname verlaagt de bloeddruk
Natrium
Na/K verhouding is bepalend voor de membraanpotentalen en actepotentalen
Regelen osmotsch evenwicht tussen intra en extracellulaire vloeistof
Kalium
homeostase intra-extracellulaire vloeistof
essenteel voor groei en spiervorming
1
, Chloor
zuur base evenwicht
homeostase intra- extracellulaire vloeistof
belang osmolariteit
Zwavel
functe houdt verband met de AZ en vit waarvan het deel uitmaakt
inactvate medicate en potenteel toxische stofen
Ijzer
in hemoglobine: O2 transporteren
in myoglobine: O2 vasthouden als reserve
in cytochromen: om elektronen te transporteren in oxidate reductereactes
in metallo enzymen
Zink
cofactor van veel metallo enzymen
structurele rol in transcriptefactoren: rol in controle genexpressie
behoud van structuur van NZ
vorming van insuline hexameren
stabilisate celmembranen
Koper
essenteel onderdeel voor een aantal oxidasen en metallo enzymen
jodium
essenteel structurele component van schildklierhormoon
o beïnvloedt het energiemetabolisme van alle lichaamscellen
o regelt het groeiproces van weefsel in de eerste levensfase
Selenium
selenocysteïne
o rol in het katalytsch deel van seleenenzymen
o bescherming van de celmembraan tegen oxidateve beschadiging
Mangaan
essenteel voor verschillende enzymatsche actviteiten
Mn2+ kan Mg2+ vervangen als katon als actvator van een groot aantal enzymen
Molybdeen
Essenteel bestanddeel van 3 metallo enzymen betrokken in oxidate-reductereactes
2
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