Resume
Samenvatting vitamines E, D, E, K en C, functies, deficiënties en toxiciteit
Hier vindt u een duidelijke en volledige samenvatting van de cursus en powerpoints aangevuld met notities die genomen zijn in de les.
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VITAMINESNOMENCLATUUR
Vitamine A
Vitameren
o voorgevormd vitamine A
- Retnol (meett actef)
- Retnal/retnaldehyde
- Retnoïnezuur
o Provitamine A-carotenoïden
- β- caroteen (belangrijktt)
- α- caroteen
- β- cryptoxanthine
Vitamine D
vitameren
o Cholecalciferol of vit D3
- Opgenomen via voeding
- dierlijk
- Aangemaakt in de huid door UV bettraling van 7-dehydrocholetterol
o Ergocaliferol of vit D2
- Toegevoegd aan voedingtmiddelen
- Plantaardig of microbiël
- Aangemaakt in planten door UV bettraling van ergotterol
o Semi- tynthettche tterolderivaten
Vitamine E
Vitameren
o Tocoferol
- belangrijktt
- Natuurlijke vorm
o Tocotriënol
- Drie dubbele bindingen in de zijketen
1
, Vitamine K
Vitameren
o Fylloquinon of K1
- Plantaardige oortprong
- Belangrijke voedingtbron
o Menaquinon of K2
- Bacteriële oortprong
o Menadion of K3
- Wateroplotbaar zout
- Provitamine
- dierenvoedingttupplement
Vitamine C
L-atcorbinezuur
Vitamine B1
Vitamine B2
Vitamine B3
Vitamine B5
Vitamine B6
Vitamine B7/8
Vitamine B9/10/11
Vitamine B12
2
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