Dit is een volledige samenvatting van het vak pathofysiologie leerjaar 1 periode 3 van de opleiding voeding en diëtetiek op de HAN. Het bevat alle aspecten die worden behandeld in de les opgedeeld per week voor een heel duidelijk overzicht. Met deze samenvatting wordt de basis gelegd voor de rest ...
dieetbehandelingsrichtlijn overgewicht en obesitas
École, étude et sujet
Hogeschool Arnhem en Nijmegen (HAN)
Voeding En Dietetiek
Pathofysiologie
Tous les documents sur ce sujet (31)
Vendeur
S'abonner
celineeijkelberg
Avis reçus
Aperçu du contenu
Pathofysiologie P3
Inhoud
Week 1 ............................................................................................................................................ 2
Understanding Nutrition ........................................................................................................... 2
Voeding bij gezondheid en ziekte ........................................................................................ 3
Week 2 ............................................................................................................................................ 5
Understanding Nutrition ........................................................................................................... 5
Dieetbehandelingsrichtlijnen Overgewicht en Obesitas ................................................. 8
Week 3 ............................................................................................................................................ 9
Artikel bruin vet ........................................................................................................................ 10
Beïnvloeding volume en activiteit van bruin vet: ........................................................ 12
Week 4 Adipocytokines............................................................................................................. 13
Understanding Nutrition – Paragraaf 5.4 Lipiden in het lichaam: .................................... 13
Rollen van triglyceriden: ........................................................................................................ 13
Essentiële vetzuren:................................................................................................................. 13
Linolzuur en de omega-6 familie: .................................................................................... 13
Linoleenzuur en de omega-3 familie: ............................................................................. 14
Omega-6 tot omega-3 verhouding: ............................................................................... 14
Het lipidenmetabolisme ........................................................................................................ 14
Vet opslaan als vet: ............................................................................................................ 14
Vet gebruiken voor energie: ............................................................................................ 15
Kennisclip: ............................................................................................................................. 15
Hoe krijgt insuline glucose in een cel?............................................................................ 17
Week 5 Vettransport in het lichaam – Hyperlipidemie ....................................................... 18
Absorptie en transport: Vetten......................................................................................... 18
Cholesterol ........................................................................................................................... 20
Dieetbehandelingsrichtlijnen – Hyperlipidemie ............................................................ 21
Ontstaan ............................................................................................................................... 21
Diagnose ............................................................................................................................... 22
Complicaties ........................................................................................................................ 22
Behandeling ......................................................................................................................... 22
Filmpje – Hyperlipidemie .................................................................................................... 23
Enteropathische kringloop / Darm-leverkringloop....................................................... 23
Week 6 .......................................................................................................................................... 24
1
,Week 7 Afvallen: Van feasting naar fasting.......................................................................... 24
Week 8 .......................................................................................................................................... 25
Week 9 Wrap-up ......................................................................................................................... 26
Week 1
Understanding Nutrition
Paragraaf 9.2 Oorzaken van overgewicht en obesitas
Veel factoren hebben invloed op de ontwikkeling van obesitas en de meeste hiervan zijn
met elkaar verbonden.
Genetica en epigenetica
Genen hebben een interactie met de voedings- en activiteitspatronen die leiden tot
obesitas, en de metabole routes die verzadiging en energiebalans beïnvloeden.
Je kan het genoom dat je erft niet veranderen, maar je kan wel het epigenoom beïnvloeden
(bijvoorbeeld door fysieke activiteit).
Leptine= een eiwit geproduceerd door vetcellen onder leiding van het “ob-gen” dat de
eetlust vermindert en het energieverbruik verhoogt (extreem obese kinderen met weinig
leptine hebben een enorme eetlust).
- Gedraagd zich als een hormoon in de hypothalamus
Ghreline= een eiwit geproduceerd door de maagcellen dat de eetlust verbetert en het
energieverbruik vermindert.
- Gedraagd zich als een hormoon in de hypothalamus
- Stimuleert eten en gewicht toename door het toenemen van de reuk gevoeligheid,
stimuleren van de eetlust en het stimuleren van efficiënte energie opslag.
- Ghreline neemt toe als je onder je caloriebehoefte zit en neemt af als je boven je
caloriebehoefte zit.
- De mindset van een persoon heeft invloed op de reactie van ghreline op een
maaltijd.
- Ghreline stimuleert ook slaap.
Ontkoppelende eiwitten:
Het lichaam heeft twee hoofd types vet, wit en bruin vetweefsel. Wit vetweefsel slaat vet op
voor andere cellen voor het gebruik van energie. Bruin vetweefsel laat opgeslagen energie
vrij als warmte, waardoor het beschermd tegen de kou en obesitas voorkomt.
Door energie als warmte uit te stralen, verbruikt het lichaam energie in plaats van op te slaan.
Efficiënte koppeling daarentegen vergemakkelijkt synthesereacties, inclusief het maken van
vet voor opslag.
Met andere woorden gewichtstoename of afname kan ervan afhangen of het lichaam
energie als warmte afvoert of opslaat in lichaamsvet.
Brite adipocyten= witte vetcellen met kenmerken van bruine vetcellen.
2
, Omgeving
Obesitas reflecteert de interactie tussen genen en de omgeving.
Obesogene omgeving= alle factoren in de omgeving van een persoon die
gewichtstoename stimuleren, bijvoorbeeld toegenomen voedselinname en afgenomen
fysieke activiteit.
Een verklaring voor obesitas is dat mensen die te veel wegen, overeten. Daarnaast leven we
ook in een omgeving met een overvloed aan calorierijk en vetrijk voedsel dat makkelijk
verkrijgbaar is, goedkoop, geadverteerd en lekker is (denk aan McDonalds). Verder zijn de
porties groot en zijn er veel afhaal combo menu’s. Eten van fastfood restaurants zijn ook heel
energiedicht.
Onze omgeving stimuleert ook fysieke inactiviteit (door de technologie, bijvoorbeeld
roltrappen, afstandsbediening). Sedentaire activiteiten dragen bij aan gewichtstoename
door: er wordt weinig energie gebruikt naast het metabolisme, ze vervangen tijd die fysiek
gebruikt kan worden en televisie kijken zorgt voor bijvoorbeeld ongezond en/of veel snacken.
Voeding bij gezondheid en ziekte
Overgewicht ontstaat door een langdurig positieve energiebalans. Hierbij spelen
fysiologische, psychosociale en genetische factoren een rol.
Slankheidsideaal zorgt voor een probleem bij dikke mensen (zij voldoen hier niet aan), maar
ook bij mensen met een normaal gewicht. Door dit slankheidsideaal ontstaat er lijngedrag
dat tot eetstoornissen kan leiden.
Gevolgen van overgewicht:
o Psychosociale problemen
o Fysieke complicaties
o Mentaal syndroom (sterk verhoogde kans op hart en vaatziekten en diabetes mellitus
type 2).
o Hoge bloeddruk
o Hart- en vaatziektes
o Verhoogd cholesterol
o Depressie
o Laag zelfbeeld
o Diabetes
o Gewrichtsklachten
o Kanker
o Slaapapneu (dit veroorzaakt vermoeidheid)
Oorzaken van overgewicht:
o Energie-inname > energieverbruik
Factoren die bijdragen aan het ontstaan van overgewicht: enkele fysiologische, psychische,
sociale, genetische en perinatale factoren.
Fysiologische factoren → effecten van hormonen op de energiebalans:
• Corticosteroïden zijn hormonen die het vastleggen van vet in het lichaam
bevorderen. Als er te veel van deze hormonen wordt geproduceerd, of als deze
hormonen als geneesmiddel worden gegeven, ontstaat er gemakkelijk overgewicht.
• Het schildklierhormoon bepaalt het basaal metabolisme.
Laag metabolisme → weinig energie verbruikt → ontstaan overgewicht.
Honger en verzadiging:
3
Les avantages d'acheter des résumés chez Stuvia:
Qualité garantie par les avis des clients
Les clients de Stuvia ont évalués plus de 700 000 résumés. C'est comme ça que vous savez que vous achetez les meilleurs documents.
L’achat facile et rapide
Vous pouvez payer rapidement avec iDeal, carte de crédit ou Stuvia-crédit pour les résumés. Il n'y a pas d'adhésion nécessaire.
Focus sur l’essentiel
Vos camarades écrivent eux-mêmes les notes d’étude, c’est pourquoi les documents sont toujours fiables et à jour. Cela garantit que vous arrivez rapidement au coeur du matériel.
Foire aux questions
Qu'est-ce que j'obtiens en achetant ce document ?
Vous obtenez un PDF, disponible immédiatement après votre achat. Le document acheté est accessible à tout moment, n'importe où et indéfiniment via votre profil.
Garantie de remboursement : comment ça marche ?
Notre garantie de satisfaction garantit que vous trouverez toujours un document d'étude qui vous convient. Vous remplissez un formulaire et notre équipe du service client s'occupe du reste.
Auprès de qui est-ce que j'achète ce résumé ?
Stuvia est une place de marché. Alors, vous n'achetez donc pas ce document chez nous, mais auprès du vendeur celineeijkelberg. Stuvia facilite les paiements au vendeur.
Est-ce que j'aurai un abonnement?
Non, vous n'achetez ce résumé que pour €6,39. Vous n'êtes lié à rien après votre achat.
