Southern Nevada Food Handler Questions (2024) with Certified Solutions
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Southern Nevada Food Handler
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Southern Nevada Food Handler
Southern Nevada Food Handler
Questions (2024) with Certified
Solutions
You should let your employer know if you experienced any of these 5 symptoms: 1.
Vomiting
2. Diarrhea
3. Sore throat w/ fever
4. Infected cuts/wounds
5. Jaundice
What are the 5 big Foodborne Illnesses? 1. Salmon...
Southern Nev ada Food Handler Questions (2024 ) with Certified Solutions You should let your employer know if you experienced any of these 5 symptoms: ✔✔1. Vomiting 2. Diarrhea 3. Sore throat w/ fever 4. Infected cuts/wounds 5. Jaundice What are the 5 big Foodborne Illnesses? ✔✔1. Salmonella 2. Shigella 3. E. Coli 4. Hepatitis A 5. Norovirus You cannot work until you are symptom -free for __ hours without the use of medicine? ✔✔24 Acceptable to receive eggs, milk, and live shellstock at __ degree ✔✔45 degree F Shellfish tags must be kept on file for __ days ✔✔90 What is the "Hot Holding Zone ' temperature? ✔✔135 degrees F above (no bacteria growth) What is the "Danger Zone" temperature? ✔✔Between 41 - 135 degrees F (Bacteria grow and multiply) What is the "Cold Holding Zone" temperature? ✔✔41 degrees F or below (Slow bacteria growth) It is important to maintain foods __ degrees or below when thawing (defrosting) ✔✔41 degrees or below To thaw via refrigeration, maintain refrigeration at __ degrees or less? ✔✔41
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