Resume
Biochemie s1 - samenvatting
- Cours
- Biochemie s1
- Établissement
- Artesis Hogeschool Antwerpen (Artesis)
Samenvatting biochemie s1 PPT + Curus + eigen notities
[Montrer plus]
Vendeur
S'abonner
Aperçu du contenu
Samenvatting Biochemie Jessica Broos1. Biomoleculen een overzicht (zie geschreven versie)
2. Chemie in een waterige omgeving (zie geschreven versie)
3. Naamgeving en klassering in de bio-organische chemie (zie geschreven versie)
3.1. Voorstellingsmethoden van bio-organische moleculen (zie geschreven versie)
3.2. Klassering van organische verbindingen (zie geschreven versie)
3.3. Functionele groepen in de bio-organische chemie
3.3.1. Alcoholen en thiolen:
• Alcohol: OH-groep -> Hydroxylgroep
o Uitgang: OL
o R-OH
o Primaire alcohol: OH-groep gebonden aan C met nog twee H-atomen
o Secundaire alcohol: OH-groep gebonden aan C met nog 1 H-atomen
o Tertiaire alcohol: OH-groep gebonden aan C en geen H-atoom
• Thiolen: SH-groep -> Thiolgroep
o Uitgang: THIOL
o R-SH
3.3.2. Aldehyde en ketonen
• Aldehyde: C=O -> Carbonylgroep
o Uitgang: AL
o R-C=O-H
• Ketonen: C=O -> Carbonylgroep
o Uitgang: ON
o R-C=O-R
3.3.3. Carbonzuren
• Carbonzuren: COOH -> carboxylgroep
• Uitgang: zuur
• R-COOH
3.3.4. Esters
• Esters: COOR -> H vervangen door alkylgroep (R)
• Uitgang: AAT
• Alkylgroep wordt als eerste genoemd, gevolgd door naam van carboxylaatanion
• R-C=O-OR
• Ze hebben als functie: smaak- en geurstof
3.3.5. Ethers en sulfiden
• Ethers: O2 gebonden aan twee alkylgroepen
• Sulfiden: zwavel (S) gebonden aan twee alkylgroepen
1
,Samenvatting Biochemie Jessica Broos
3.3.6. Amines
• amines: NH2
• Afgeleiden van NH3 waarbij één of meerdere waterstoffen zijn vervangen door
alkylgroepen
• Uitgang: naam alkylgroep + AMINE
• Benaming primaire, secundaire en tertiaire amines slaat op het aantal gebonden op het
stikstofatoom
o Primair: R-NH2
o Secundair: R2NH
o Tertiaire: R3NH
3.3.7. Alkaloïden (niet)
3.3.8. Amides
• Amides: CONH2
• Uitgang: AMIDE
4. Stereochemie
4.1. Isomeren
• = zijn stoffen die met elkaar overeenkomen doordat ze hetzelfde aantal soort atomen
bevatten, maar deze verschillen van elkaar door de wijze waarop de atomen onderling
zijn verbonden of geschikt
• Type isomeren:
o Structuurisomeren: dezelfde brutoformule maar volledig ander molecuul +
volgorde van atomen verschilt
o Stereo-isomeren: dezelfde moleculen maar ruimtelijke positief ten opzichte van
elkaar verschillen
o Enantiomeren / spiegelbeeld-isomeren: asymmetrisch C-atoom: 4 verschillende
groepen
▪ Voornamelijk dezelfde fysische eigenschappen
▪ 1 verschil: draaiing van gepolariseerd licht -> herkennen en detecteren
van dergelijke isomeren
o L/D isomeren: fisherprojectie
o L-isovorm: zijgroep staat links
o D-isovorm: zijgroep staat rechts
o Diastereoisomeren: 1 gespiegeld
o Enantiomeer: alles gespiegeld
2
,Samenvatting Biochemie Jessica Broos
o Diastereomeren: stereo-isomeren, die geen spiegelbeelden van elkaar zijn. Deze
hebben verschillende fysische en biologische eigenschappen
o Cis/Trans-isomeren: Cis: alles op 1 lijn, Trans: met een knik erin
5. Koolhydraten of sachariden
5.1. Inleiding
• Een koolhydraat (C + H2O) wordt ook wel een sacharide of suiker genoemd
• Het is een hoofdbestanddeel van organisch materiaal (+/- 30%)
• Glucose (druivensuiker of dextrose) = meest voorkomende monosacharide in de natuur ->
Belangrijke suiker in het metabolisme van alle levende organismen (komt voor in het
menselijk bloed en is een voedingsmiddel dat rechtstreeks in de bloedbaan gebracht kan
worden)
• De vorming van koolhydraten gebeurd onder de vorm van fotosynthese
5.1.1. Functies
• Energiebron
o Energiereserve: zetmeel (plantaardig) en glycogeen (dierlijk)
• Brandstof
o Brandstof: glucose
• Metabolisch intermediair
o Verlaagde metabole activiteit
• Structurele component
o Voornamelijk in planten: de celwand
o Basisskelet van nucleïnezuren (DNA en RNA)
• Belangrijke rol in biologische herkenningsprocessen
5.1.2. Indeling
• Monosachariden: kleinste eenheid die nog de eigenschap van suiker heeft
o Vb: glucose en fructose
• Oligosachariden: opgebouwd uit beperkt aantal monosachariden (2-10) -> Disachariden:
twee eenheden aan elkaar gekoppeld
o Vb: sacharose of sucrose = tafelsuiker
• Polysachariden: vele monosacharide-eenheden
o Vb: zetmeel, cellulose
3
, Samenvatting Biochemie Jessica Broos
5.2. Monosachariden
5.2.1. Alifatische monosachariden
• Dit zijn monosachariden die voorkomen in een open keten en deze hebben als
functionele groep een keton of aldehyde.
• = enkelvoudige suiker -> niet te splitsen door hydrolyse
• Polyfunctionele verbindingen:
o Verbindingen met meerdere functionele groepen, deze zijn verantwoordelijk voor
de reactie
• Klasseren van monosacharide:
o Chemische aard carbonylgroep:
▪ Carbonylgroep een aldehyde = aldose
▪ Carbonylgroep een keton = ketose
o Aantal C-atomen:
▪ Kleinste suiker bestaat uit 3 C-atomen = triose
▪ 4 C-atomen = tetrose
▪ 5 C-atomen = pentose
▪ 6 C-atomen = hexose
▪ 7 C-atomen = heptose
o Fisher-projectie: koolstofketen verticaal genoteerd met de belangrijkste groep
bovenaan (aldehyde of ketonfunctie)
▪ Aan rechterkant: D-suiker: natuurlijke suikers -> Meest natuurlijke -osen (D-
osen)
▪ Aan linkerkant: L-suiker: synthetische -> meest synthetische -osen (L-osen)
5.2.1.1. Aldose
• Meest eenvoudige: aldotriose -> glyceraldehyde
o Één asymmetrisch koolstofatoom (AKA) of chiraal centrum: er zijn 4
verschillende atomen of groepen aan het koolstofatoom gebonden
o Ze zijn elkaars spiegelbeeld: stereo-isomeren: stereo-isomeer 1 kan overgaan
naar stereo-isomeer 2, door bindingen te breken = configuratie
4
Les avantages d'acheter des résumés chez Stuvia:
Qualité garantie par les avis des clients
Les clients de Stuvia ont évalués plus de 700 000 résumés. C'est comme ça que vous savez que vous achetez les meilleurs documents.
L’achat facile et rapide
Vous pouvez payer rapidement avec iDeal, carte de crédit ou Stuvia-crédit pour les résumés. Il n'y a pas d'adhésion nécessaire.
Focus sur l’essentiel
Vos camarades écrivent eux-mêmes les notes d’étude, c’est pourquoi les documents sont toujours fiables et à jour. Cela garantit que vous arrivez rapidement au coeur du matériel.
Foire aux questions
Qu'est-ce que j'obtiens en achetant ce document ?
Vous obtenez un PDF, disponible immédiatement après votre achat. Le document acheté est accessible à tout moment, n'importe où et indéfiniment via votre profil.
Garantie de remboursement : comment ça marche ?
Notre garantie de satisfaction garantit que vous trouverez toujours un document d'étude qui vous convient. Vous remplissez un formulaire et notre équipe du service client s'occupe du reste.
Auprès de qui est-ce que j'achète ce résumé ?
Stuvia est une place de marché. Alors, vous n'achetez donc pas ce document chez nous, mais auprès du vendeur jessicabroos. Stuvia facilite les paiements au vendeur.
Est-ce que j'aurai un abonnement?
Non, vous n'achetez ce résumé que pour €7,16. Vous n'êtes lié à rien après votre achat.
Peut-on faire confiance à Stuvia ?
4.6 étoiles sur Google & Trustpilot (+1000 avis)
77858 résumés ont été vendus ces 30 derniers jours
Fondée en 2010, la référence pour acheter des résumés depuis déjà 14 ans