Compleet BCO verslag van de Eiwit- en Koolhydraatbepaling (BCO)
2 vues 0 fois vendu
Cours
BCO (B02BCO)
Établissement
Hogeschool Leiden (HSL)
Dit document bevat een compleet verslag voor de module B02BCO. Hier is een eiwit- en koolhydraatbepaling gedaan en uitgewerkt met grafieken en tabellen. Het behaalde cijfer is een 7,8.
De eiwit- en koolhydraat concentraties van het
onbekende monster n.10 zijn gelijk aan de
concentraties van cola.
Naam: Martijn van de Velde
Studentnummer: s1126165
Klas: LM1J1
Datum: 26-01-2021
Thema: BTBCH
Module: B02BCO
Docent: Hatice Dogan
, Onderzoeksvraag/doel
Het doel van dit onderzoek is het bepalen van de koolhydraat- en eiwitconcentratie van een
onbekend monster in g/100ml (deze is bewerkt door de NVWA) met behulp van DNS en BCA
reagens. De deelvragen zijn: Wat is de betrouwbaarheid van de techniek DNS en wat is de
betrouwbaarheid van de techniek BCA. Het
Hypothese
In de Modulewijzer van BCO1 staat een tabel met de concentraties eiwit en koolhydraten van
de onbekende monsters. Uit deze tabel blijkt dat dat de eiwit concentratie van het monster
tussen de 0 en 13,7 g/100ml zal liggen. Ook blijkt dat de koolhydraat concentratie tussen de
0 en 24 g/100ml zal liggen. Daarom verwacht ik dat de concentraties eiwitten en
koolhydraten van het onbekende monster tussen deze waardes zal liggen. ‘’Uit een
onderzoek van Abdul Aala Najmus Saqib en Philip John Whitney 2 blijkt dat het DNS reagens
toepasbaar is op verschillende soorten koolhydraten de onderzoeken zijn in triplo gedaan
met een standaardafwijking < 0,05 wat betekend dat de techniek betrouwbaar is’’. ‘’In de
bijsluiter van het BCA reagens3 staat dat de getoetste variatiecoëfficiënt van BCA 14,7% is dit
betekend dat ook de BCA techniek betrouwbaar is’’.
Proefopzet
De koolhydraat- en de eiwitconcentraties worden bepaald met behulp van DNS en BCA. 3,5-
dinitrosaliculzuur (DNS). DNS reageert met reducerende koolhydraten waardoor de kleur
veranderd. Met behulp van BCA kunnen eiwitten Cu 2+ reduceren tot Cu1+ hierdoor vind
kleurverandering plaats4. Van het onbekende monster worden monsters met verschillende
concentraties gemaakt. Naast deze monsters word er ook nog een glucose en een BSA
verdunningsreeks geïncubeerd met DNS of BCA reagens. Hierdoor kan de absorptie gemeten
worden m.b.v. een ELISA reader. Om de absorptie van de reagentia zonder koolhydraten en
eiwitten te meten worden er nog blanco’s meegenomen van de verdunde reagentia. Aan de
hand van de ijklijnen van de glucose en de BSA kunnen de concentratie koolhydraten en
eiwitten berekend worden.
2
Les avantages d'acheter des résumés chez Stuvia:
Qualité garantie par les avis des clients
Les clients de Stuvia ont évalués plus de 700 000 résumés. C'est comme ça que vous savez que vous achetez les meilleurs documents.
L’achat facile et rapide
Vous pouvez payer rapidement avec iDeal, carte de crédit ou Stuvia-crédit pour les résumés. Il n'y a pas d'adhésion nécessaire.
Focus sur l’essentiel
Vos camarades écrivent eux-mêmes les notes d’étude, c’est pourquoi les documents sont toujours fiables et à jour. Cela garantit que vous arrivez rapidement au coeur du matériel.
Foire aux questions
Qu'est-ce que j'obtiens en achetant ce document ?
Vous obtenez un PDF, disponible immédiatement après votre achat. Le document acheté est accessible à tout moment, n'importe où et indéfiniment via votre profil.
Garantie de remboursement : comment ça marche ?
Notre garantie de satisfaction garantit que vous trouverez toujours un document d'étude qui vous convient. Vous remplissez un formulaire et notre équipe du service client s'occupe du reste.
Auprès de qui est-ce que j'achète ce résumé ?
Stuvia est une place de marché. Alors, vous n'achetez donc pas ce document chez nous, mais auprès du vendeur mart75. Stuvia facilite les paiements au vendeur.
Est-ce que j'aurai un abonnement?
Non, vous n'achetez ce résumé que pour €7,16. Vous n'êtes lié à rien après votre achat.
