Resume
Samenvatting vv in het gezin - voeding
- Cours
- Vv in het gezin
- Établissement
- Karel De Grote-Hogeschool (KdG)
Deze samenvatting behandeld het deeltje voeding van het vak vv in het gezin. Gegeven door Fien Jansens
[Montrer plus]
Vendeur
S'abonner
Aperçu du contenu
VV IN HET GEZIN – VOEDINGVOEDING
Eerste 1000 dagen : belangrijkste dagen voor een gezonde ontwikkeling.
- Van conceptie tot 2 jaar
- Basis voor gezonde en goede eetgewoonten
Voeding voor en tijdens de zwangerschap, tot 2 jaar hebben invloed op:
- Groei
- Hersenontwikkeling
- Opbouw immuunsysteem
1. STOFWISSELING EN ENERGIE
STOFWISSELING
• Anabolisme - opbouw van stoffen (vormen van eiwitten uit aminozuren)
• Katabolisme - afbraak van stoffen (afbraak van suikers om energie te genereren)
• ATP = adenosine trifosfaat = energierijke verbinding, nodig voor anabolisme en komt vrij bij katabolisme =
energie
! Energie kan niet gemaakt worden en niet afgebroken worden (wet van de thermodynamica) – kan enkel vrijgemaakt
(opgeslagen, verloren, omgezet) worden !
• Nutriëntenpool uit voeding (organische moleculen)
• Functie:
– Onderhoud en herstel van lichaamsmoleculen
– Groei
– Reserves opbouwen (bv. vetweefsel, glycogeen)
– Secretie van bijvoorbeeld hormonen
1
,VV IN HET GEZIN – VOEDING
ENERGIE
Energie IN ( calorieën innemen) vs UIT (bewegen)
Nutriënten – macro vs micro
Calorieën verbranden
- Rust of basaal metabolisme
Persoonlijk, stabiel
- Vertering
- Beweging Varieert
Energie is nodig voor:
1. Stofwisseling in rust – basaal metabolisme bij normale lichaamstemperatuur
Nodig voor:
- In stand houden lichaamsfuncties zoals temperatuur, hartslag, ademhaling…
Afhankelijk van:
- Leeftijd
- Geslacht (Man heeft meer energie nodig dan vrouw)
- Lichaamsgrootte (lengte en gewicht)
Als je koud hebt ga je meer verbranden omdat je meer verbruikt (door te rillen) je hebt energie nodig om je warm te
krijgen
2. Vertering
Verteren vraagt energie
Voeding wordt omgezet in energie
3. Beweging
Uitwendige arbeid
Afhankelijk van itensiteit
Totale energiebehoefte = basaal metabolisme (ongeveer 2/3) + energie voor arbeid
Gemiddeld:
– Vrouwen 2000 kcal/dag
– Mannen 2500 kcal/dag
2
, VV IN HET GEZIN – VOEDING
MACRONUTRIËNTEN
Ideale verhouding volwassene (van totale energiebehoefte)
– Ongeveer 10 Energie % eiwitten
– Maximaal 30 - 35 Energie % vetten
– Minstens 50 - 55 Energie % koolhydraten
KOOLHYDRATEN
• Energie: 4 kcal/gram
• = suikers, zetmeel en voedingsvezels
• Van nature aanwezig vs. toegevoegd (‘vrije’ suikers*)
– Vrije suikers max. 5 energie%
• Enkelvoudig vs. Meervoudig naar gelang het aantal glucosemoleculen of ketens
• Ongeveer 250 à 300g koolhydraten per dag
*vrije suikers = Alle mono- en disachariden toegevoegd aan voedingsmiddelen door de producent, kok of consument,
alsmede de suikers van nature aanwezig in honing, siropen, fruitsappen en fruitconcentraten.
enkelvoudige koolhydraten
Monosachariden
- Glucose
- Fructose
- Galactose
Disachariden
- Sacharose
- Lactose
- Maltose
Toegevoegde suikers zijn steeds enkelvoudige koolhydraten
3
Les avantages d'acheter des résumés chez Stuvia:
Qualité garantie par les avis des clients
Les clients de Stuvia ont évalués plus de 700 000 résumés. C'est comme ça que vous savez que vous achetez les meilleurs documents.
L’achat facile et rapide
Vous pouvez payer rapidement avec iDeal, carte de crédit ou Stuvia-crédit pour les résumés. Il n'y a pas d'adhésion nécessaire.
Focus sur l’essentiel
Vos camarades écrivent eux-mêmes les notes d’étude, c’est pourquoi les documents sont toujours fiables et à jour. Cela garantit que vous arrivez rapidement au coeur du matériel.
Foire aux questions
Qu'est-ce que j'obtiens en achetant ce document ?
Vous obtenez un PDF, disponible immédiatement après votre achat. Le document acheté est accessible à tout moment, n'importe où et indéfiniment via votre profil.
Garantie de remboursement : comment ça marche ?
Notre garantie de satisfaction garantit que vous trouverez toujours un document d'étude qui vous convient. Vous remplissez un formulaire et notre équipe du service client s'occupe du reste.
Auprès de qui est-ce que j'achète ce résumé ?
Stuvia est une place de marché. Alors, vous n'achetez donc pas ce document chez nous, mais auprès du vendeur lenalinten. Stuvia facilite les paiements au vendeur.
Est-ce que j'aurai un abonnement?
Non, vous n'achetez ce résumé que pour €6,86. Vous n'êtes lié à rien après votre achat.
Peut-on faire confiance à Stuvia ?
4.6 étoiles sur Google & Trustpilot (+1000 avis)
53340 résumés ont été vendus ces 30 derniers jours
Fondée en 2010, la référence pour acheter des résumés depuis déjà 14 ans