Samenvatting - Metabolic aspects of nutrition (HNH28305)
13 vues 0 fois vendu
Cours
Metabolic aspects of nutrition (HNH28305)
Établissement
Wageningen University (WUR)
Samenvatting en alle college aantekeningen van alle lectures gegeven in het eerstejaar. Sommige stukken zijn in het Nederlands geschreven, andere in het Engels. Bevat ook veel afbeeldingen, die de uitleg makkelijker maken!
ALLE COLLEGE AANTEKENINGEN METABOLIC ASPECTS
College 1: vertering en opname van nutriënten deel 1
Macronutriënten: in grote hoeveelheden binnen krijgen; koolhydraten vetten etc
Micronutriënten: in kleine hoeveelheden binnen krijgen; mineralen vitamines
Accessory organs: speekselklieren, mond, lever, galblaas en pancreas
Wand van de dunne darm: oppervlakte van de dunne darm is groot (30 m2), waardoor opname
nutriënten gemaximaliseerd wordt.
Eigenschappen die zorgen voor deze vergroting van het oppervlak:
• Cirkelvormige plooien
• Villi
• Microvilli
• Glycocalix (slijmlaagje)
,Celtypen dunne darm:
• Microvilli: absorptieve cel (verteert en neemt nutriënten op)
• Goblet cell: secretes mucus
• Entero endocriene cel: secretes the hormones secretine, CCK of GIP)
• Paneth cell: secretes lysozymen en kan fagocyteren => tegen bacteriën.
Alvleesklier (pancreas)
• Ligt parallel aan, en onder de maag
• Nodig voor vertering: produceert enzymen nodig voor vertering en natrium bicarbonaat
• Nodig voor controle van metabolisme: hormonen insuline en glucagon
• Klieren: exocrien en endocrien
Structuur van de exocriene alvleesklier:
• Acinare cellen scheiden enzymen uit in isotonische NaCl oplossing
• Duct cellen secreteren een isotonische NaHCO3 oplossing
Gal:
• Gemaakt in levercellen, opgeslagen en geconcentreerd in galblaas
• Efficiënt gereabsorbeerd: terminaal ileum.
• Enterohepatische cyclus: maken van galzouten kost veel energie, door deze
cyclus wordt het weer terug opgenomen, zodat er zo min mogelijk verloren
gaat.
,De basis: primaire mechanismen voor nutriënt opname
1. Diffusie: voor kleine vetachtige moleculen
2. Gefaciliteerde diffusie: voor polaire glucose achtige moleculen is er een carrier.
Zij kunnen het membraan het niet over, alleen met transporteiwit.
3. Actief transport
• Primair: ATP
• Secundair: Na+
4. Endocytose: fagocytose en pinocytose
Transport van nutriënten over darmepitheel
Paracellulair transport minder goed gecontroleerd: wil de cel eigenlijk niet.
EIWITDIGESTIE EN ABSORPTIE
Maag:
• Maagzuur:
Denaturatie -> betere toegankelijkheid peptidenbindingen
Uitscheiding door pariëtale cellen
• Protease:
Pepsine: uitgescheiden door chief cellen als pepsinogeen
Dunne darm:
• Proteasen:
Panrceatische proteasen
Brush-border proteasen op de enterocyten
Peptide absorptie - PEPT1
• Peptide transport protein PEPT1
• Transport of di- en tri-peptides
• Very broad substrate specifity
• Low affinity
• Secondary active transport
PEPT1 verbruikt niet zelf ATP => dat doen de
natrium kalium kanalen. Vandaar dat het secondair
transport is.
, Amino acid absorption - AA transport system
- Many different transporters
- Mechanisme: gefaciliteerde diffusie & secondair actief transport
Aminozuur transport over de basolaterale membraan
Samengevat: eiwitvertering en absorptie in de dunne darm
College 2: vertering en opname van nutriënten deel 2
Les clients de Stuvia ont évalués plus de 700 000 résumés. C'est comme ça que vous savez que vous achetez les meilleurs documents.
L’achat facile et rapide
Vous pouvez payer rapidement avec iDeal, carte de crédit ou Stuvia-crédit pour les résumés. Il n'y a pas d'adhésion nécessaire.
Focus sur l’essentiel
Vos camarades écrivent eux-mêmes les notes d’étude, c’est pourquoi les documents sont toujours fiables et à jour. Cela garantit que vous arrivez rapidement au coeur du matériel.
Foire aux questions
Qu'est-ce que j'obtiens en achetant ce document ?
Vous obtenez un PDF, disponible immédiatement après votre achat. Le document acheté est accessible à tout moment, n'importe où et indéfiniment via votre profil.
Garantie de remboursement : comment ça marche ?
Notre garantie de satisfaction garantit que vous trouverez toujours un document d'étude qui vous convient. Vous remplissez un formulaire et notre équipe du service client s'occupe du reste.
Auprès de qui est-ce que j'achète ce résumé ?
Stuvia est une place de marché. Alors, vous n'achetez donc pas ce document chez nous, mais auprès du vendeur bentewentink. Stuvia facilite les paiements au vendeur.
Est-ce que j'aurai un abonnement?
Non, vous n'achetez ce résumé que pour €5,99. Vous n'êtes lié à rien après votre achat.
