Notes de cours
Matthys Voeding
- Établissement
- Katholieke Universiteit Leuven (KU Leuven)
- Book
- Leerboek metabolisme
Lessen van Metabolisme en Voeding in het 2e semester, 1e bachelor. notities uit de les samen met het boek.
[Montrer plus]
Livre connecté
Titre de l’ouvrage:
Auteur(s):
- Édition:
- ISBN:
- Édition:
1 vérifier
Par: elineducaju • 3 année de cela
Aperçu du contenu
Metabolisme en Voeding MatthysLes 1
Algemene principes (basisaspecten van de interactie tussen voeding en gezondheid)
Relatie voeding en gezondheid
• Optimale voeding: normale ontwikkeling, gezond en kwalitatief leven
• Ondervoeding:
- Verminderde fysische en mentale ontwikkeling
- Immuunsysteem verminderd
- Hogere kans op infecties
- Vicieuze cirkel van onvervoeding
• Overvoeding:
- Obesitas, metabool syndroom, diabetes,…
- Combinatie van overvoeding en ondervoeding.
• Slechte voeding: Malnutrition
- Double burden of malnutrition
- Overvoeding enerzijds
- Ondervoeding anderzijds
Dit zijn acute situaties. Er zijn ook chronische effecten (grafiek). Dit zijn zaken waarover je je binnen
20-30 jaar zorgen moet maken. Voorbeeld: Nutritionele deficiëntie, neonatale disorders en
maternale disorders: moeder is ondervoed dus baby zal ook ondervoed zijn.
1
,Risicofactoren:
• Tabakgebruik
• Verhoogde bloeddruk
• Alcohol en drugs
• Te hoge BMI
• Te hoge bloedsuikerspiegel
• Lage consumptie van fruit en groenten en noten en zaden kan zorgen voor tumoren.
→ Er zijn er dus veel afhankelijk van ons voedings- en bewegingspatroon.
We kunnen berekenen hoeveel gezonde levensjaren we nog over hebben.
We zien duidelijk effect op acute situaties en ook chronische effecten. Deze effecten kunnen zijn:
tumorvorming, cardiovasculaire ziekten, diabetes, musculoskeletale ziekten,…
Link between diet and health outcomes:
• Exposure = inname
• Indicators of exposure = bv ijzerstatus, of vitaminestatus, vetmassa, eiwitmassa,…
• Surrogate outcomes = bv botmassa meten, density,…
• Intermediate outcomes = bv cholesterol
Literatuur focust zich vaak enkel op indicators of exposures. Bv groeimelk. Het is zeer logisch dat je
de status gaat optimaliseren, maar heeft het effect op de klinische outcome?
DUS bij interventies we zoeken waar het effect zit en of het dan een klinische outcome heeft. Bij bv
sportdiëten is het wel nuttig om te kijken naar statussen, maar dit is heel specifiek.
Intermediaire biologische mechanismen
Vetlevel, Bloeddruk, Thrombotic tendency, Hartritme, Endotheelfunctie, Systemische
inflammatie, Insulinegevoeligheid, Oxidatieve stress, Homocysteïne level
Meta-analyse: een studie waarbij je uitgevoerde studies (RCT) gaat bekijken, waarbij je altijd naar
hetzelfde uitpunt gaat kijken. Een vierkantje is weerspiegeling van sample size. Dus hoe groter, hoe
correcter en belangrijker. In een meta-analyse zal je alle resultaten op een as uitzetten en je maakt
een gemiddelde. Dan krijg je een resultaat. In dit geval is het relatieve risico 0.9. je hebt dus 10%
minder kans om dood te gaan als je mediterreaans dieet gebruikt.
Intermediaire
Risico op hart-
Dieet biologische
en vaatziekten
mechanismen
2
, Te lage inname van vitamine A → relatief risico verhogen op verschillende fenomenen
(nachtblindheid, xerofthalmie, slechte groei, bloedarmoede,…).
Als we kijken naar
tumorontwikkeling over 20-30 jaar,
kunnen we zien dat heel veel voeding
gerelateerd is aan tumorvorming.
Nutriënten zijn essentieel. Zonder
nutriënten hebben we
tekortkomingen. Dit is niet zo bij een
bioactieve component. Er zijn pro-
kanker effecten en anti-kanker
effecten.
Solent: een shake. Solent heeft alle voedingsnutriënten gebruikt en allemaal samen gekapt.
Nutritioneel is er een perfecte samenstelling. Nadeel: er zijn geen bioactieve componenten. Dus de
shake is in orde om tumoren te voorkomen, maar er zullen geen positieve gevolgen zijn.
Als we de lijn naar tumorontwikkeling bekijken, zien we dat voeding in enkele fasen een belangrijke
rol gaan spelen, je moet zien dat je voldoende juiste voeding krijgt.
Belangrijke factoren: cAMP, cGMP, cCMP, cTMP, Zink, vitamine A, Foliumzuur of B12
Dit zijn allemaal lange-termijn effecten. Niet op korte tijd.
Er is een link tussen obesitas, diabetes en tumorvorming. Ook onze insulineresistentie zal linken.
3
Les avantages d'acheter des résumés chez Stuvia:
Qualité garantie par les avis des clients
Les clients de Stuvia ont évalués plus de 700 000 résumés. C'est comme ça que vous savez que vous achetez les meilleurs documents.
L’achat facile et rapide
Vous pouvez payer rapidement avec iDeal, carte de crédit ou Stuvia-crédit pour les résumés. Il n'y a pas d'adhésion nécessaire.
Focus sur l’essentiel
Vos camarades écrivent eux-mêmes les notes d’étude, c’est pourquoi les documents sont toujours fiables et à jour. Cela garantit que vous arrivez rapidement au coeur du matériel.
Foire aux questions
Qu'est-ce que j'obtiens en achetant ce document ?
Vous obtenez un PDF, disponible immédiatement après votre achat. Le document acheté est accessible à tout moment, n'importe où et indéfiniment via votre profil.
Garantie de remboursement : comment ça marche ?
Notre garantie de satisfaction garantit que vous trouverez toujours un document d'étude qui vous convient. Vous remplissez un formulaire et notre équipe du service client s'occupe du reste.
Auprès de qui est-ce que j'achète ce résumé ?
Stuvia est une place de marché. Alors, vous n'achetez donc pas ce document chez nous, mais auprès du vendeur liesvanhulle. Stuvia facilite les paiements au vendeur.
Est-ce que j'aurai un abonnement?
Non, vous n'achetez ce résumé que pour €5,49. Vous n'êtes lié à rien après votre achat.
Peut-on faire confiance à Stuvia ?
4.6 étoiles sur Google & Trustpilot (+1000 avis)
53068 résumés ont été vendus ces 30 derniers jours
Fondée en 2010, la référence pour acheter des résumés depuis déjà 14 ans