Resume
Samenvatting verpleegkunde dieetleer en voeding
- Cours
- Voeding en dieetleer
- Établissement
- Plantijn Hogeschool Van De Provincie Antwerpen (AP)
een samenvattig gemaakt uir de powerpoint en hier en daar uit de boek
[Montrer plus]
Vendeur
S'abonnerAperçu du contenu
Hoofdstuk 4 Koolhydraten• de functies van Kh benoemen
Energiebron: Koolhydraten zijn een belangrijke energiebron voor het lichaam,
vooral voor de hersenen en spieren.
Bloedsuikerregulatie: Ze spelen een rol bij het reguleren van de
bloedsuikerspiegel.
Opslag: Overtollige koolhydraten worden opgeslagen als glycogeen in de lever
en spieren, en als vet in vetweefsel.
– Belangrijke energieleveranciers.
– Worden in de maag-darm kanaal afgebroken.
– En nadien In het bloed opgenomen.
Structuur :
• Opgebouwd uit koolstof (C) – waterstof (H) en zuurstof (O)
• Andere naam: sacchariden
• Verteerbare en niet verteerbare Kh
• De verteerbare Kh worden ingedeeld naar hun ketenlengte
• Monosacchariden
-glucose : druivensuiker
-fructose : zoet = fruitsuiker
-galactose
• Disachariden
• Oligosacchariden en polysacchariden :
• Verteerbare polysacchariden
• Zetmeel
• Mengsel van twee polysacchariden
• Amylose
• Amylopectine
• Zetmeel wordt in het maagdarmkanaal afgebroken tot glucose
• Onverteerbare polysacchariden
• Kunnen niet worden afgebroken door enzymen van het menselijke maag
darm-kanaal.
• Ze behoren tot de voedingsvezels.
• Cellulose, hemicellulose, pectines, gommen,…
1
, • het verschil tussen mono, di – en polysachariden weer te geven en
hun werking in het lichaam te benoemen,
• Type Structuur Voorbeelden Werking in het lichaam
Glucose, Fructose,
Monosachariden Enkelvoudige suikers Directe energiebron, snel opgenomen
Galactose
Sucrose, Lactose, Afgebroken tot monosachariden, dan
Disachariden Twee monosachariden
Maltose opgenomen
Zetmeel, Langzamere afbraak tot glucose, opslag
Lange ketens van
Polysachariden Glycogeen, (glycogeen), vezels bevorderen
monosachariden
Cellulose spijsvertering
Monosachariden (Glucose):
Opname: Direct door de darmwand in het bloed.
Gebruik: Direct door cellen gebruikt voor energie, of opgeslagen als glycogeen in
lever en spieren.
Belangrijk: Essentieel voor de hersenfunctie en spieractiviteit.
Disachariden (Sucrose, Lactose, Maltose):
Afbraak: Moeten eerst door specifieke enzymen worden afgebroken tot
monosachariden.
Opname: Na afbraak worden de monosachariden door de darmwand in het bloed
opgenomen.
Gebruik: Zoals monosachariden, voor directe energie of opslag.
Polysachariden (Zetmeel, Glycogeen, Cellulose):
Afbraak: Zetmeel wordt door amylase en andere enzymen afgebroken tot maltose en
glucose.
Opname: Glucose wordt vervolgens door de darmwand in het bloed opgenomen.
Gebruik: Glucose wordt gebruikt voor energie of opgeslagen als glycogeen.
Vezels (Cellulose): Worden niet verteerd, maar bevorderen de darmgezondheid door
het vergroten van het volume van de ontlasting en het bevorderen van de peristaltiek.
2
Les avantages d'acheter des résumés chez Stuvia:
Qualité garantie par les avis des clients
Les clients de Stuvia ont évalués plus de 700 000 résumés. C'est comme ça que vous savez que vous achetez les meilleurs documents.
L’achat facile et rapide
Vous pouvez payer rapidement avec iDeal, carte de crédit ou Stuvia-crédit pour les résumés. Il n'y a pas d'adhésion nécessaire.
Focus sur l’essentiel
Vos camarades écrivent eux-mêmes les notes d’étude, c’est pourquoi les documents sont toujours fiables et à jour. Cela garantit que vous arrivez rapidement au coeur du matériel.
Foire aux questions
Qu'est-ce que j'obtiens en achetant ce document ?
Vous obtenez un PDF, disponible immédiatement après votre achat. Le document acheté est accessible à tout moment, n'importe où et indéfiniment via votre profil.
Garantie de remboursement : comment ça marche ?
Notre garantie de satisfaction garantit que vous trouverez toujours un document d'étude qui vous convient. Vous remplissez un formulaire et notre équipe du service client s'occupe du reste.
Auprès de qui est-ce que j'achète ce résumé ?
Stuvia est une place de marché. Alors, vous n'achetez donc pas ce document chez nous, mais auprès du vendeur nataliazrk. Stuvia facilite les paiements au vendeur.
Est-ce que j'aurai un abonnement?
Non, vous n'achetez ce résumé que pour €9,36. Vous n'êtes lié à rien après votre achat.
Peut-on faire confiance à Stuvia ?
4.6 étoiles sur Google & Trustpilot (+1000 avis)
83750 résumés ont été vendus ces 30 derniers jours
Fondée en 2010, la référence pour acheter des résumés depuis déjà 14 ans