Resume
Samenvatting H7 en H8 - bijzondere voeding
- Cours
- J000427A
- Établissement
- Universiteit Gent (UGent)
samenvatting van H7. bijzondere voeding voor afvallen + H8. voedingssupplementen van het vak: bijzondere voeding
[Montrer plus]
Vendeur
S'abonner
Aperçu du contenu
H7. bijzondere voeding voor afvallen1. vermageringsproducten
1.1 obesitas
1.1.1 parameters voor obesitas
1) QI= quetelet index/
BMI= body mass index
= gewicht (in kg)/ lengte^2 (in m)
voor volw (LR)
BMI < 18,5: ondergewicht
BMI 20-25: normaal
BMI 25-30: overgewicht
BMI > 30: obesitas
voor kinderen: andere waarden (nt LR)
2) verdeling vetmassa
visceraal/ intra-abdominaal vetafzetting: grootste risico op obesitas
buikomtrek > 102 cm bij man: abdominale obesitas
buikomtrek > 88 cm bij vrouw: abdominale obesitas
1.1.2 gewichtsvermindering
bij negatieve E balans (E inname > E verbruik)
- dieet
- lichaamsbeweging (gn groot effect)
1.2 vermageringsdiëten
OPM: opletten voor crash diëten → opl: dieet systematisch aanhouden
doel: evenwicht en normaal eten, maar volgens aangepast dieet
hoofdregels:
- VM die zonder beperking ingenomen kunnen worden en binnen normale limieten
: groenten (uitz: aardappelen, erwten, bonen, avocado met mate)
: magere producten obv eiw vb. mager vlees, vis, eieren, magere zuivelprod
- VM die in dieet moeten zitten, maar in beperkte mate
: KH leveranciers (> volkoren)
: fruit ( - suikers)
: boter, margarine, kaas (vetopl vit)
- vetten: beperken
- gn suiker, snoep, alcohol
- gn maaltijd overslaan (meest calorierijke maaltijden in begin vd dag)
SV: dieet doel
- minder vet en alcohol (>)
OPM: vet levert 9 kcal/g, alcohol levert 7 kcal/g
- langzaam beschikbare KH
- geschikte indeling maaltijden
- meer voedingsvezels → cholesterol ↓
- voldoende essentiële nutriënten
, 1.3 vermageringsproducten (als hulpmiddel)
“protein sparing modified fasting”
= vermageringsproducten met hoge eiw/KH verhouding
= vermageringsproducten bedoeld om lichaamseiw te sparen
prob:
AZ (3e E leverancier) w. gebruikt v. E levering → eiwitafbraak
opl:
modified fasting: eiw sparen d. prod met essentiële AZ en eiw te gebruiken
VERORDENINGEN
volledige dagvervangende maaltijden
: lage calorieën (korte periode v gebruik)
OPM: prod die bedoeld zijn om 1 of 2 hoofdmaaltijden te vervangen zijn onderworpen aan
de regels v verrijkte voedingsmiddelen (met nutriënten)
Samenstelling voorschriften
- energie: 600-1200 kcal (LR)
- ‘zeer caloriearm dieet’: < 800kcal/ dag
- ‘caloriearm dieet’: tss 800-1200 kcal/dag
- eiw: PDCAS=1 (dus enkel hoogwaardige eiw (melk eiw, ei eiw…)
Voorschriften betreffende voedselinformatie
1) ‘voor gezonde volwassenen’
2) ‘nt door adolescenten, personen met medische aandoeningen of zwangere of
borstvoeding gevende vrouwen’
3) ‘voldoende vloeistof innemen’
4) ‘voldoende essentiële nutriënten indien gebruiksaanwijzingen gevolgd w.’
5) ‘zonder medisch advies: nt langer dan 8 weken en nt herhaaldelijk v. korte periodes’
6) ‘laxerende werking’
7) ‘als er gn voedingsvezels w. toegevoegd → medisch advies vragen om vezels toe te
voegen’
Etickettering
wat mag nt:
- gn melding vd snelheid/ mate v gewichtsvermindering
wat mag wel: (voedingsclaim die mag gemaakt worden)
- ‘toegevoegde vezels’: > 10g
Presentatie van reclame
gn melding van de snelheid of mate van gewichtsvermindering
Les avantages d'acheter des résumés chez Stuvia:
Qualité garantie par les avis des clients
Les clients de Stuvia ont évalués plus de 700 000 résumés. C'est comme ça que vous savez que vous achetez les meilleurs documents.
L’achat facile et rapide
Vous pouvez payer rapidement avec iDeal, carte de crédit ou Stuvia-crédit pour les résumés. Il n'y a pas d'adhésion nécessaire.
Focus sur l’essentiel
Vos camarades écrivent eux-mêmes les notes d’étude, c’est pourquoi les documents sont toujours fiables et à jour. Cela garantit que vous arrivez rapidement au coeur du matériel.
Foire aux questions
Qu'est-ce que j'obtiens en achetant ce document ?
Vous obtenez un PDF, disponible immédiatement après votre achat. Le document acheté est accessible à tout moment, n'importe où et indéfiniment via votre profil.
Garantie de remboursement : comment ça marche ?
Notre garantie de satisfaction garantit que vous trouverez toujours un document d'étude qui vous convient. Vous remplissez un formulaire et notre équipe du service client s'occupe du reste.
Auprès de qui est-ce que j'achète ce résumé ?
Stuvia est une place de marché. Alors, vous n'achetez donc pas ce document chez nous, mais auprès du vendeur studentefarmacie. Stuvia facilite les paiements au vendeur.
Est-ce que j'aurai un abonnement?
Non, vous n'achetez ce résumé que pour €5,66. Vous n'êtes lié à rien après votre achat.
Peut-on faire confiance à Stuvia ?
4.6 étoiles sur Google & Trustpilot (+1000 avis)
67474 résumés ont été vendus ces 30 derniers jours
Fondée en 2010, la référence pour acheter des résumés depuis déjà 14 ans