Examen
Examenvragen toegepaste dieetleer 1
- Cours
- Toegepaste dieetleer 1
- Établissement
- Odisee Hogeschool (Odisee)
Toegepaste dieetleer 1 - Examenvragen en antwoorden!
[Montrer plus]
Aperçu du contenu
1. stel een gezond evenwichtig ontbijt samen waarbij je gebruik maakt van 4 energieruilwaarden (enzet de ruilwaarden erbij)
2. geef een voorbeeld van een situatie waarvoor een combinatiedieet nodig is en leg daarvan de
principes uit
ONDERVOEDING OF DREIGENDE ONDERVOEDING: Energie –en eiwitverrijkt dieet
- dreigende ondervoeding : > 5% ongewenst gewichtsverlies / 1 maand
> 10% ongewenst gewichtsverlies / 6 maand
DIEETKENMERKEN:
1) ENERGIE
- Energiebehoefte is verhoogd
- Mensen met pathologie of aandoening: berekening m.b.v. formule van Harris & Benedict
- Gezonde personen: formule van James & Schofield (BMR x PAL)
2) EIWITTEN
- Meer E nodig voor aanmaak van lichaamsweefsel en bloedeiwitten
- Eiwitten zijn ook verhoogd, samen met energie-verhoging. Indien er enkel een E-verhoging zou
zijn, dan zouden de E gebruikt worden in de gluconeogenese afbraak spierE
- Matige stress: 1,0 – 1,5 g E/kg ideaal L.G.
- Ernstige stress: 1,5 – 1,7 g E/kg ideaal L.G.
- Zware stress: 2,3 g E/ kg ideaal L.G.
- Bij voorkeur niet te hoog : 15 en% is al E verrijkt
3) KOOLHYDRATEN EN VETTEN
- Verhoogde energiebehoefte meer vetten en/of koolhydraten
- Vetten:
Vertragen de maaglediging, maar zijn energiedens kleiner volume
- Koolhydraten
Vertragen de maaglediging niet, maar zijn vaak volumneus voorkeur naar geconcentreerde
vormen (suiker, confituur, cornflakes, pasta, rijst, gedroogd fruit, fruit op siroop,frisdrank…) vs.
aardappelen/brood: volumneus
= goed voor mensen met weinig eetlust
4) VITAMINEN EN MINERALEN
- Vitamine B1 = verhoogd (afhankelijk van energie-inname)
- Vitamine B2 en B6 = verhoogd (afhankelijk van eiwit-inname)
- Vitamine A = verhoogd door tekort aan retinol bindin protein bij eiwitondervoeding
- Calcium = verhoogd: Eiwitverrijking bevordert de uitscheiding van calcium via de urine
- Bij herstel: B- vitamines verhoogd
- Bij wondgenezing en doorligwonden: vitamine C en zink verhoogd
- Botbreuk: vit D en Ca verhoogd
5) VOCHT EN ELEKTROLYTEN
- Eiwitverrijking toename vochtverlies omdat extra vocht nodig is om de eindproducten van
de E-stofwisseling met urine uit te scheiden.
- Kalium en Natrium ook verhoogd bij vochtverlies
3. verander enkele menuitems (gegeven) voor een lactosevrij & glutenvrij dieet (oa sandwich met
salami... da gaat garantie iets anders zijn in 2e zit)
4. obees persoon (met the usual suspects inzake co-morbiditeiten) die niet wil afvallen komt op
eerste consult bij jou, hoe krijg je hem gemotiveerd (gebruik theoretisch model, aka health
counseling) Voorbeelden van een vaste kaas, smeervet, melksaus(bij groenten), frisdrank,..)
- Door gebruik te maken van het Health Counseling Model motiveren
1
Les avantages d'acheter des résumés chez Stuvia:
Qualité garantie par les avis des clients
Les clients de Stuvia ont évalués plus de 700 000 résumés. C'est comme ça que vous savez que vous achetez les meilleurs documents.
L’achat facile et rapide
Vous pouvez payer rapidement avec iDeal, carte de crédit ou Stuvia-crédit pour les résumés. Il n'y a pas d'adhésion nécessaire.
Focus sur l’essentiel
Vos camarades écrivent eux-mêmes les notes d’étude, c’est pourquoi les documents sont toujours fiables et à jour. Cela garantit que vous arrivez rapidement au coeur du matériel.
Foire aux questions
Qu'est-ce que j'obtiens en achetant ce document ?
Vous obtenez un PDF, disponible immédiatement après votre achat. Le document acheté est accessible à tout moment, n'importe où et indéfiniment via votre profil.
Garantie de remboursement : comment ça marche ?
Notre garantie de satisfaction garantit que vous trouverez toujours un document d'étude qui vous convient. Vous remplissez un formulaire et notre équipe du service client s'occupe du reste.
Auprès de qui est-ce que j'achète ce résumé ?
Stuvia est une place de marché. Alors, vous n'achetez donc pas ce document chez nous, mais auprès du vendeur gvdmaele. Stuvia facilite les paiements au vendeur.
Est-ce que j'aurai un abonnement?
Non, vous n'achetez ce résumé que pour €4,49. Vous n'êtes lié à rien après votre achat.
Peut-on faire confiance à Stuvia ?
4.6 étoiles sur Google & Trustpilot (+1000 avis)
75632 résumés ont été vendus ces 30 derniers jours
Fondée en 2010, la référence pour acheter des résumés depuis déjà 14 ans