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Examen

Nutrition- Energy yielding nutrients NUT1501 EXAM

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Nutrition- Energy yielding nutrients NUT1501 EXAM .2010 Dietary Guidelines for Americans recommends eating within the following ranges - ANSWER--Carbohydrates: 45-65% of calories -Fat: 20-35% of calories -Protein: 10-35% of calories .3 Primary digestive anymes - ANSWER-1. Protease: pepcin...

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  • 12 septembre 2024
  • 15
  • 2024/2025
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  • Nutrition- Energy yielding nutrients
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Nutrition- Energy yielding nutrients



.2010 Dietary Guidelines for Americans recommends eating within the following ranges - ANSWER--
Carbohydrates: 45-65% of calories

-Fat: 20-35% of calories

-Protein: 10-35% of calories



.3 Primary digestive anymes - ANSWER-1. Protease: pepcin in stomach, trypsin, peptidases

2. Amylase: salivary and pancreatic

3. Lipase: Stomach and small intestine



.3 proteinogenic BCAAs (branch chain amino acids) - ANSWER-1. Leucine

2. Isoleucine

3. Valine



.5 food groups - ANSWER-1. Breads, cereals, other grains

2. Fruits

3. Vegetables

4. Meat, poultry, alternatives

5. Dairy



.6 basic diet planning principles - ANSWER-1. Adequacy

2. Balance

3. kcal control

4. Nutrient density

, 5. Moderation

6. Variety



.6 classes of nutrients - ANSWER-1. Proteins

2. Fats

3. Carbohydrates

4. Water

5. Vitamins

6. Minerals



.9 amino acids - ANSWER-1. Phenylalanine

2. Valine

3. Threonine

4. Tryptophan

5. Isoleucine

6. Methionine

7. Histidine (infants)

8. Leucine

9. Lysine



.Almond milk - ANSWER--Not a good source of protein or calcium

-Fewer calories than other milks (good for CRF patients)

-No lactose

-Available with fortified calcium

-High in vitamin A and D

-No saturated fat or cholesterol



.Amino acid scoring - ANSWER--Determines AA composition to a reference protein

-Fails to estimate digestibility

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