Chapter 13 - The Micronutrients: Vitamins and Minerals Midterm Exam Questions And Guaranteed Pass Answers.
4 vues 0 fois vendu
Cours
Vitamins and Minerals
Établissement
Vitamins And Minerals
Objectives - Answer > Differentiate between fat-soluble vitamins and water-soluble vitamins
> List functions and sources of major minerals and trace minerals
> Explain the impact food processing and preservation methods have on the nutritive value of food
> identify non-nutritive...
Chapter 13 - The Micronutrients:
Vitamins and Minerals Midterm Exam
Questions And Guaranteed Pass
Answers.
Objectives - Answer > Differentiate between fat-soluble vitamins and water-soluble vitamins
> List functions and sources of major minerals and trace minerals
> Explain the impact food processing and preservation methods have on the nutritive value of food
> identify non-nutritive functions of vitamins and minerals used as food additives
> describe how to reduce vitamin and mineral losses during home food storage and preparation
Vitamins - Answer Are organic compounds needed in small amounts in the diet to help regulate body
processes
If vitamins are missing from diet - Answer Enzyme reactions are slowed or stopped and body processes
are impaired
> they act as coenzymes needed for reaction to occur
to identify vitamins - Answer Scientists gave vitamins names, letters, or numbers to identify them
Fat soluble vitamins - Answer > Have nonpolar molecular structure and dissolve in fat and oils
> Include vitamins A, D, E and K
Water soluble vitamins - Answer > Are polar and dissolve in water and water-based liquids
> Include the B vitamins and vitamin C
Storage of fat soluble vitamins - Answer > can be stored in the body
> Bile from the liver is needed for digestion of vitamins
, > A surplus is stored in the liver and in fatty tissue for future use
> They cannot be easily extracted once absorbed
> Mega-doses can build up to poisonous levels.
Vitamin A - Answer > Fat soluble
> Aids in night vision
> Maintains healthy skin and internal lining of lungs and digestive tract
> Ensure proper immune system functions
> Ensures production and regulation of hormones
> Breaks down bone for reshaping during growth
> works with folic acid, protein, and iron to form red blood cells.
> Aids in reproduction
Vitamin A is found in 2 basic forms - Answer > Retinol
> A precursor for retinol, found in orange and dark green fruits and vegetables, is called beta-carotene
(B-carotene)
Retinol - Answer > is the active form of vitamin A
> is found in liver, eggs, butter, milk and cheese.
> is yellow and found in foods from animals sources
> in group of preformed vit A
Precursor - Answer > also called provitamins
> are chemical compounds the body changes into the active forms of vitamin
Beta carotene - Answer > precursor for retinol
> 3 units of BC to make 1 unit of retinol
> bright orange
> foods high in beta carotene - carrots, sweet potatoes, pumpkins
Les avantages d'acheter des résumés chez Stuvia:
Qualité garantie par les avis des clients
Les clients de Stuvia ont évalués plus de 700 000 résumés. C'est comme ça que vous savez que vous achetez les meilleurs documents.
L’achat facile et rapide
Vous pouvez payer rapidement avec iDeal, carte de crédit ou Stuvia-crédit pour les résumés. Il n'y a pas d'adhésion nécessaire.
Focus sur l’essentiel
Vos camarades écrivent eux-mêmes les notes d’étude, c’est pourquoi les documents sont toujours fiables et à jour. Cela garantit que vous arrivez rapidement au coeur du matériel.
Foire aux questions
Qu'est-ce que j'obtiens en achetant ce document ?
Vous obtenez un PDF, disponible immédiatement après votre achat. Le document acheté est accessible à tout moment, n'importe où et indéfiniment via votre profil.
Garantie de remboursement : comment ça marche ?
Notre garantie de satisfaction garantit que vous trouverez toujours un document d'étude qui vous convient. Vous remplissez un formulaire et notre équipe du service client s'occupe du reste.
Auprès de qui est-ce que j'achète ce résumé ?
Stuvia est une place de marché. Alors, vous n'achetez donc pas ce document chez nous, mais auprès du vendeur TestSolver9. Stuvia facilite les paiements au vendeur.
Est-ce que j'aurai un abonnement?
Non, vous n'achetez ce résumé que pour €9,68. Vous n'êtes lié à rien après votre achat.
