H4 over de fysiologie van het spijsverteringsstelsel. Dit gaat over de digestie en absorptie binnen de verschillende onderdelen van het spijsverteringsstelsel. Gegeven door prof Bisschops
2. Koolhydraten
- digestie van suikers
Ongeveer 45% van de totale energie behoefte door suikers
Chemische samenstelling:
Monosachariden
Voornamelijk glucose en fructose, minder galactose
5-10% van de koolhydraten intake
Direct opgenomen in de dundarm
Geen opname in het colon!
Oligosachariden
Disachariden
Lactose: beta (1-4) glucose-galactose (melk)
Sucrose: alfa (1-2): fructose-glucose (riet en bieten suikers)
30-40% van koolhydraten intake
Moet ook omgezet worden tot monosacchariden voor opname in de dundarm
Polysachariden
Verteerbaar
Zetmeel (plantaardig, 45-60% van de koolhydraten in dieet)
granules binnenin de celwand planten (= stapel vorm van polysacchariden)
Bestaat uit amylose (onvertakt) en amylopectine (vertakt).
Glycogeen (dierlijk) snel afgebroken tot glucose
Komt ook voor als vertakte glucose polymeer, met alfa–1,4 en alfa–1,6 verbonden glucose
molecules
Meer dense vertakking dan amylopectine
Onverteerbaar = vezels
Fruit, groenten en granen
Oplosbare en onoplosbare vorm
Pectines, cellulose, lignines oplosbaar
Cellulose: glucose polymeer met beta-1,4 verbindingen, resistent aan enzymes van
zoogdieren
Bacteriële enzymes in het colon kunnen sommige vezels nog degraderen (bv pectine)
, Digestie van polysachariden
Verteerbare
Moeten omgezet worden tot monosacchariden om opgenomen te kunnen worden.
Enkel opname in de dundarm. Geen opname in het colon
Drie fasen
1. Lumineel amylasen
Speeksel en pancreas acinaire cellen secreteren alfa –amylase
Gaat de binding kunnen breken maar niet overal (kijk tekening)
Amylose: enkel de terminale niet
Amylopectine: meer niet kunnen breken
Speeksel alfa–amylase wordt geinactiveerd door maagzuur; Dit kan deels voorkomen
worden door complexvorming met oligosaccharides
Pancreas alfa–amylase vervolledigt zetmeel digestie; secretie door CCK
Endoenzyme: = hydrolyse van interne a-1,4 verbindingen
Niet in staat de a-1,6 en terminale a-1,4 verbindingen af te breken
Zet zetmeel dus om in maltose, maltriose en dextrine
2. Digestie aan de brush border intestinale brush border enzymen (dunne darm)
De eindproducten van alfa–amylase activiteit worden verder verteerd door brush-border
oligosaccharidases:
Maltase (= glucoamylase)
Splitst de terminale a-1,4 linkage in maltose en maltotriose
In oligosaccharides tot 9 monomeren in lengte
Lactase
Splitst lactose in glucose en galactose
Sucrase-Isomaltase
Het sucrase deel splitst de terminale a-1,4 verbinding in maltose en maltotriose
Splitst sucrose in glucose en fructose
Het isomaltase deel splitst ook de terminale a-1,4 verbinding in maltose en
maltotriose Splitst the aftaking a-1,6 verbinding in α- limit dextrines
Oligosaccharidase densiteit is het hoogst in het proximaal jejunum
Lactase expressie is hoogst in de postnatale periode; neemt af en dit is genetisch bepaald
(lactase deficiëntie)
3. Absorptie van de monosachariden
Na+/Glucose co-transporter in de apicale membraan (SGLT1) neemt glucose en galactose op
Gedreven door electrochemische Na+ gradient, die ontstaat door de basolateral Na+/K+
pomp die Na+ uit de cel pompt
Inhibitie van deze basolateral Na+/K+ pomp vermindert glucose absorptie
fructose transporter in the apicale membrane (GLUT5) (concentratie gradient)
Basolateraal worden alle drie suikers door dezelfde (GLUT2) transporter in de bloedbaan
opgenomen
Lactase deficientie
Na omschakeling melk / borstvoeding naar vaste voeding (weaning): daling lactase activiteit
in meerdere “nonwhite” etnische groepen
Lactase deficientie:
Genetisch bepaald
Trager herstel na beschadiging epitheel (bvb na infectie)
Zeer frekwent bij non-whites
Diarrhee, krampen, flatus
Omzetting van lactose in de dikke darm tot korte keten vetzuren, CO2 en H2 door bacterien
krampen, blowting, diarree
Ademtesten als diagnosticum
Les avantages d'acheter des résumés chez Stuvia:
Qualité garantie par les avis des clients
Les clients de Stuvia ont évalués plus de 700 000 résumés. C'est comme ça que vous savez que vous achetez les meilleurs documents.
L’achat facile et rapide
Vous pouvez payer rapidement avec iDeal, carte de crédit ou Stuvia-crédit pour les résumés. Il n'y a pas d'adhésion nécessaire.
Focus sur l’essentiel
Vos camarades écrivent eux-mêmes les notes d’étude, c’est pourquoi les documents sont toujours fiables et à jour. Cela garantit que vous arrivez rapidement au coeur du matériel.
Foire aux questions
Qu'est-ce que j'obtiens en achetant ce document ?
Vous obtenez un PDF, disponible immédiatement après votre achat. Le document acheté est accessible à tout moment, n'importe où et indéfiniment via votre profil.
Garantie de remboursement : comment ça marche ?
Notre garantie de satisfaction garantit que vous trouverez toujours un document d'étude qui vous convient. Vous remplissez un formulaire et notre équipe du service client s'occupe du reste.
Auprès de qui est-ce que j'achète ce résumé ?
Stuvia est une place de marché. Alors, vous n'achetez donc pas ce document chez nous, mais auprès du vendeur sienlijnen. Stuvia facilite les paiements au vendeur.
Est-ce que j'aurai un abonnement?
Non, vous n'achetez ce résumé que pour €4,66. Vous n'êtes lié à rien après votre achat.
