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anatomie: biomoleculen en metabolisme (samenvatting)
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- Hogeschool PXL (PXL)
samenvatting over de biomoleculen en het metabolisme. verduidelijkt met afbeeldingen.
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Samenvatting: biomoleculenCellen zijn biomedische fabriekjes
Biomoleculen worden omschreven obv samenstelling
Monomeren: individuele moleculen
Dimeren: 2 monomeren aan elkaar
Oligomeren: keten
Polymeren: heeele lange keten (zetmeel)
Hydrolyse = splitsing van moleculen, water toevoegen
Dehydratatie = samenvoegen van moleculen, water weghalen
Biomoleculen: opbouw en brandstof
Koolhydraten/sachariden: brandstof
Snelle suikers: suikerklontje, fruit (niet te maken met de samenstelling)
Korte ketens – snelle vertering
Piek in bloedsuikerspiegel – snel terug honger
Trage suikers: pasta, brood, aardappel
Lange ketens – trage vertering, doordat die ketens volledig uitelkaar
getrokken moeten worden om te kunnen verteren
Glucose (koolstof, waterstof en zuurstof)
Te veel aan suikers nemen we op als vetten
, Lipiden
Hydrofoob – vormen laagjes op water, lossen niet op
Uit cholesterol wordt testosteron gemaakt
1. Triglyceriden
Klassieke vetten en oliën
Glycerol met een vetzuurstaart
Verzadigde vetten: rechte ketens, enkelvoudige verbindingen
tussen koolstoffen
Vast bij kamertemperatuur (boter)
9/10 ongezond(er) – opslaan in aderen >> hart- en
vaatziekten
Onverzadigde vetten: knik in de keten, dubbele binding tussen
de koolstoffen
Vloeibaar bij kamertemperatuur (olie)
Gezonder
2. Fosfolipiden
Basis voor verschillende membraan
Hydrofiele kop en hydrofobe staart
Vormen dubbele lagen, kopjes naar buiten en staartjes naar elkaar
toe
3. Steroïden
- Cholesterol (in de cellen)
- Cortisol (ontstekingsremmend)
- Vitamine D (opname van clacium door de darmwand – voor de
botten – zonlicht)
- Testosteron (wordt gemaakt uit cholesterol)
Proteïne: opbouw
Structuur moleculen – voor bouw
- Aminozuren (monomeer)
- Dipeptiden
- Oligopeptiden
- polypeptiden
- enzymen
aminozuur: centrale koolstof, aminogroep (stikstofhoudend),
carbonzuurgroep, restgroep (bepaald welk aminozuur het is)
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