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Samenvatting SV deel 1 - hoofdstuk 3 - voeding en metabolisme €5,49
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Samenvatting SV deel 1 - hoofdstuk 3 - voeding en metabolisme

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Een samenvatting van deel 1 hoofdstuk 3: 'voeding en metabolisme' uit het vak ziektemechanismen in de derde bachelor geneeskunde aan de KU Leuven. Gedoceerd door professor R. Vangoitsenhoven

Aperçu 1 sur 4  pages

  • 23 décembre 2024
  • 4
  • 2024/2025
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guillaumehermans
Deel I: De algemene fysiopathologie: Hoofdstuk 3


Voeding en metabolisme

1. De normale voedingsbehoefte van de mens
Essentiële nutritionele behoeften

 Energie
 Energie-inname moet evenredig zijn aan energieverbruik om gewicht stabiel te
houden
 Energie-inname voor Westerse man = 2800 kcal/dag en voor Westerse vrouw
1800 kcal/dag
 Energieverbruik = basaal energieverbruik (REE) + fysieke activiteit
 Grootste deel door koolhydraten en vetten in voeding (exogene energie)
 Deels uit endogene energiereserves
 375 gram glycogeen (1500 kcal)
 12 kg triglyceriden (108 000 kcal)
 5-6 kg eiwitten maar deze worden preferentieel niet gebruikt voor
energiedoeleinden

 Eiwit
 Aanbevolen hoeveelheid is 0,6g – 1g per kg en liefst met veel essentiële AZ (9
AZ zijn essentieel)
 AZ dienen voornamelijk voor eiwitsynthese of voor gluconeogenese (energie)
 Sommige AZ vormen functionele enzymen, hormonen of plasma eiwitten
 Eiwit behoefte stijgt in perioden van anabolisme (groei, zwangerschap, stress en
herstel)

 Lipiden
 Lipiden voorzien 35% van onze calorieën
 Sommige lipiden zijn essentiële vetzuren en moeten uit voeding komen
 Linolzuur, linoleenzuur en arachidonzuur zijn voorlopers van PGE en hun
derivaten
 Overdreven inname van lipiden zorgt voor stijging van cholesterol en hartlijden

 Koolhydraten
 Koolhydraten voorzien 55% van onze calorieën
 Hersenen en RBC zijn afhankelijk van glucose uit koolhydraten
 Overmaat aan koolhydraten worden omgezet in glycogeen en triacylglycerol

 Vitaal stoffen
 Vitaminen en spoorelementen reguleren allerlei reacties in ons lichaam
 Tekorten van vitaal stoffen kunnen desastreuze gevolgen hebben


Factoren die de behoefte aan nutriënten beïnvloeden

 Fysiologische situatie
 Groei, zwangerschap, lactatie, ouderen
 Toedieningswijze
 Toedieningswijze bepaalt hoeveel er uiteindelijk wordt opgenomen
 Ziekte
 Ziekte kan voor deficiëntie en onevenwicht zorgen


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