Resume
Samenvatting webinars deel 2 veterinaire volksgezondheid
- Établissement
- Universiteit Antwerpen (UA)
Samenvatting gemaakt met eigen notities en info uit de webinars. Opgelet: dit is enkel deel 2 van de webinars
[Montrer plus]
Vendeur
S'abonner
Aperçu du contenu
VVG deel 3:“Wetenschappelijke achtergrond dierenwelzijn in
slachthuis”
Dierenwelzijn in slachthuis
Als dierenarts ben je enige die ervoor zorgt dat dierenwelzijn goed
verloopt!
Aandachtspunt in transformatie fase: dierenwelzijn
Als dieren worden geslacht zoals het hoort met bedweld worden -> gaan
geen pijn ondervinden van slachtproces & bewust meemaken
Sinds rituele slachtingen verboden zijn: ook geen onbedwelmd slachten
Dierenwelzijn heeft historiek:
In kader dat er minder en minder vlees wordt gegeten
Dierenwelzijn is niet overal hetzelfde
Stierengevechten worden populairder terwijl economie daalt
Grienden jacht op faeroer
Waarom dierenwelzijn?:
Logistiek
o Immobilisatie dier
o Veiligheid operator
Vleeskwaliteit
o Invloed van stress
o verbloedingen door geen goede bedwelming
o Niet goed verbloed: sneller bedorven vlees
o Invloed houdbaarheid & afwijkingen kleur & smaak
Handel
o
Ethiek
o Religie
o Meer besef hoe we met dieren omgaan
Geen legbatterijen meer -> nu loopkooien
Legbatterijen naar oosterse landen
Eieren zijn daar goedkoper -> komen naar hier
Boeren hebben concurrentie door kippen in hun eigen legbatterij
Hoe is verordering ontstaan?:
Empirisch ontstaan
Vlees niet goed verbloede dieren is gevaarlijk
Vlees van kadavers is gevaarlijk
In religie ingebouwd
heeft veel mensenlevens gered
Bedwelmd is beter dan onbedwelmd
1
,België:
Eerste land voor maatschappij dierenbescherming & wet op
dierenbescherming
Vrij modern land -> maar vrouw later stemplicht dan dieren rechten
hebben
Europese gemeenschap:
Begonnen met richtlijnen (1974) -> niet gevolgd
Nog altijd geen wetgeving voor dierenwelzijn 1978
Heeft richtlijnen verschillende keren opgericht
Verdrag van Amsterdam:
Kunnen kaderen
Verdrag dat einde maakte van dier als artikel
Dier werd een wezen van bewustzijn en moet ook zo behandeld
worden
Ook wetten voor mens vastgelegd hierin
Verordening:
Van 2009
LEZEN! & KENNEN
Overwegingen & wetteksten
aandachtspunten:
2 belangrijke zaken in dierenwelzijn
Maximale verbloeding
o Waarom niet gewoon doden zonder bedwemen?:
Bloed moet uit lichaam -> beste als dier nog leeft (islam)
Bloed krijg je makkelijkst uit lichaam als hart nog klopt -
> soort pomp
Goed verbloeden = langer houdbaar
In westerse wetenschap moet dit zonder pijn &
bewustzijn
Definitie doden:
Iedere bewust gebruikte methode die resulteert in de dood van een dier
-> maar geen definitie van dood in wetgeving
Dieren sterven in slacht door bloedverlies -> hart moet zo lang mogelijk
blijven kloppen om goed te verbloeden
Doodt treed in door:
Hartstilstand
Hartfibrillatie:
2
, o Harttonen te horen maar onregelmatig waarbij bloed niet
beweegt
Hersenletsel
Bloedverlies
Hoe gebeurd verbloeding?:
Door steekmethode
2 manieren van steekmethode: (zetten verbloeding in gang)
Keelsnede
Borststeek
Verschil keelsnede & borststeek:
Plaats
Keelsnede positie:
o mikken naar grote bloedvaten (carotis & jugularis)
o Arteria vertebralis niet doorgesneden
Heeft invloed op bewustzijn want bevloeid hersenen
= discussie door tijd in bewustzijn verlies
Ontwikkeld bij herkauwers
o Diepe snede maken en zorgen dat linker en rechter
bloedvaten zijn doorgesneden
Borststeek
o Mikken naar aortaboog
o Dichter bij hart aftakken
Arteria vertebralis neem je mee
Duur verlies van bewustzijn:
Gemiddeld rond 100 seconden
Kan tot 680 seconden duren met bewustzijn!!
Dier dus altijd bedwelmen!!
Welke steekmethode voor herkauwers?:
Keelsnede & borststeek mogelijk
o Gebruiken voor humane consumptie?: borststeek
o Niet gebruiken voor humane consumtie: keelsnede
Makkelijkst uit te voeren
Meest gebruikt
Welke steekmethode voor Varken?
Borststeek
o Bloed varkens wordt vaak opgevangen voor consumptie
o Keel varken bevat “keelspek”-> wil men graag gebruiken voor
vleesproducten
o Wil niet dat keel beschadigd wordt
o Makkelijk doen bij varken: bij putje aan keel
o Toestel aanluiten bij borst tot varken dood is-> bloed
afgevoerd naar bloed container
3
Les avantages d'acheter des résumés chez Stuvia:
Qualité garantie par les avis des clients
Les clients de Stuvia ont évalués plus de 700 000 résumés. C'est comme ça que vous savez que vous achetez les meilleurs documents.
L’achat facile et rapide
Vous pouvez payer rapidement avec iDeal, carte de crédit ou Stuvia-crédit pour les résumés. Il n'y a pas d'adhésion nécessaire.
Focus sur l’essentiel
Vos camarades écrivent eux-mêmes les notes d’étude, c’est pourquoi les documents sont toujours fiables et à jour. Cela garantit que vous arrivez rapidement au coeur du matériel.
Foire aux questions
Qu'est-ce que j'obtiens en achetant ce document ?
Vous obtenez un PDF, disponible immédiatement après votre achat. Le document acheté est accessible à tout moment, n'importe où et indéfiniment via votre profil.
Garantie de remboursement : comment ça marche ?
Notre garantie de satisfaction garantit que vous trouverez toujours un document d'étude qui vous convient. Vous remplissez un formulaire et notre équipe du service client s'occupe du reste.
Auprès de qui est-ce que j'achète ce résumé ?
Stuvia est une place de marché. Alors, vous n'achetez donc pas ce document chez nous, mais auprès du vendeur studenttdgk. Stuvia facilite les paiements au vendeur.
Est-ce que j'aurai un abonnement?
Non, vous n'achetez ce résumé que pour €2,99. Vous n'êtes lié à rien après votre achat.
Peut-on faire confiance à Stuvia ?
4.6 étoiles sur Google & Trustpilot (+1000 avis)
49160 résumés ont été vendus ces 30 derniers jours
Fondée en 2010, la référence pour acheter des résumés depuis déjà 14 ans