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Samenvatting Organische stoffen
- Cours
- Natuurwetenschappen
- Établissement
- 3rd Degree
Een samenvatting van de organische stoffen. Subcategorie suikers, vetten en eiwitten.
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Hoofdstuk 1Organische stoffen
Wat zijn organische stoffen?
Koolstofverbindingen die van nature gemaakt zijn door levende organismen
2 groepen
● koolwaterstoffen
C en H atoom
● derivaten van koolwaterstoffen
Koolwaterstoffen met extra atomen bv O, N of S
Het zijn afgeleiden van een koolwaterstof
KWS:
Veel variatie
Onverzadigd: dubbele binding tussen C-atomen (minder dan de max aantal buuratomen)
Verzadigd: enkele binding tussen C-atomen (max aantal buuratomen)
Cyclisch: in ringstructuur
Structuren
Eerste deel naam: hoeveelheid C-atomen
Tweede deel naam: binding tussen C-atomen
-‘aan’ : enkele binding C-atomen
-‘een’ : dubbele binding C-atomen
-‘yn’ : drievoudige binding C-atomen
, Verschillende koolwaterstoffen
Notatie: R - functionele groep
● Alkanen (aan) -> enkelvoudige binding C-atomen
Eigenschap: Gasvormig bij onze temperatuur
Toepassing: een aansteker (butaan en propaan)
Apolair oplosmiddel -> niet oplosbaar in water
Halogeenalkaan (R-X) Cl
● Alkenen (een) -> dubbele binding C-atomen
Etheen: plantenhormoon dat zorgt voor rijpingsprocess
● Alkynen (yn) -> drievoudige binding C-atomen
Ethyn: metaal smelten of lassen (autogeen lassen)
● Aromatische KWS: cyclisch met dubbele en enkele bindingen (ring altijd benzeen)
PAK: poly aromatische koolwaterstoffen
Eigenschap: kankerverwekkend
Toepassing: komt vrij bij een BBQ
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