Dit is een samenvatting van biochemie 1, uit het eerste jaar van de opleiding voedings- en dieetkunde.
Ik was erdoor met 16/20.
De samenvatting bevat de volgende onderdelen :
- Samenvatting cursus
- Samenvatting powerpoints
- Oefeningen
- Stappenplan lipiden (vetten)
- Voorbeeld examenvragen
, Biochemie 1
Cursus
Hoofdstuk 1 /
Hoofdstuk 2 : Biomoleculen : een overzicht
Inleiding
- Biomoleculen = moleculen in levende materie
o Meest voorkomende :
▪ C
▪ N
▪ H
▪ O
▪ Ca, P, K, S, Cl,…
▪ Al deze zijn essentieel
• ➔ Zonder kan je niet leven
o Niet allemaal essentieel
o Vaak grote macromoleculen
▪ 4 groepen :
• KH
• Vet
• AZ
• Nucleotiden
2.2 De bouwstenen van biomoleculen
2.2.1 KH
- Eenvoudige KH = monosachariden = suikers
- Formule = (CH2O)n
o Bv glucose heeft 6 C atomen
▪ ➔ C6H12O6
▪ Structuur = ladderachtige keten
▪ In water als cyclische verbinding
- In veel monosachariden :
o Aantal OH groepen vervangen door andere groepen
▪ Typische ringstructuur & blijvende OH groepen maken moleculen toch
herkenbaar als KH
,2.2.2 Lipiden
- Heterogene biomoleculen
- Gemeenschappelijk kenmerk :
o Moeilijk oplosbaar in water
- Bv cholesterol, palmitinezuur,…
2.2.3 AZ
- = eenvoudigste bouwstenen van biomoleculen
- Specifiek kenmerk :
o Aminofunctie + zuurfunctie op centraal C-atoom
▪ Onder fysiologische omstandigheden geïoniseerd
• Fysiologische omstandigheden :
o Waterig midden
o pH < 7
- Zwitterion
o Er zijn geladen groepen, maar molecule is netto niet geladen
- Basisstructuur is identiek, de zijketen verschilt (-R)
- Algemene structuur :
2.2.4 Nucleotiden
- Opbouw :
o 5 C-suiker
o Nhoudende ring (base)
o 1/+ fosfaatgroepen
- Bv ATP
2.3 Biologische polymeren
2.3.1 Inleiding
- Macromoleculen zijn opgebouwd uit kleinere eenheden (kan tot 1000’en atomen hebben)
o Beperkt aantal bouwstenen op verschillende manieren gecombineerd
▪ ➔ Grote variatie aan structuren
• ➔ Voordeel :
o Weinig ruw materiaal nodig om te overleven
- Methode om monomeren te binden tot polymeren = manier om info vast te leggen
o ➔ Volgorde bouwstenen monomeren = manier om info vast te leggen
- Meestal zijn monomeren covalent in kop-staart gebonden
o Als monomeren tot polymeer behoren = residuen
- Lipiden kunnen geen polymeer vormen, condenseren wel tot biomembranen
, 2.3.2 Polysachariden
- 1 / aantal monosachariden
- Meestal homogene polymeren :
o 1 type monosacharide
▪ ➔ Beperkt vermogen om genetische info te dragen
▪ ➔ Kan niet veel vormen en functies aannemen
- Functies :
o Stockagemoleculen voor cellulaire energie
o Leveren structurele steun aan cel
- Glucosemonomeren = bouwstenen van cellulose
- Verschil met andere biopolymeren :
o Vermogen om vertakte structuren te vormen
2.3.3 EW
- Polymeren van AZ = polypeptiden / proteïnen
- Er zijn 20 soorten AZ als bouwsteen voor EW
o Kunnen op elke manier en elke verhouding gecombineerd
▪ ➔ Heel veel ketens mogelijk, elk met eigen specifieke 3D vorm
• ➔ EW hebben grootste structurele variabiliteit
• ➔ EW hebben grootste variatie aan functies
o ➔ EW nemen veel taken op
- AZ keten vouwt op tot 3D structuur
o Zijketens hebben grote variatie
▪ ➔ 3D structuur hangt af van
• AZsamenstelling
• Volgorde van AZ
2.3.4 Nucleïnezuren
- Polymeren van nucleotiden = DNA & RNA
- Hebben 4 bouwstenen :
o RNA :
▪ Adenine
▪ Guanine
▪ Cytosine
▪ Uracil
o Hierdoor meer regelmatige vorm dan EW
▪ Bv DNA moleculen hebben typische DNA helix structuur
- Functie DNA :
o Dragers genetische info
▪ Info in opeenvolging van nucleotiden, minder in 3D vorm
- Sommigen, vnl RNA, vouwen op tot compacte globulaire structuur (zoals EW)
Les avantages d'acheter des résumés chez Stuvia:
Qualité garantie par les avis des clients
Les clients de Stuvia ont évalués plus de 700 000 résumés. C'est comme ça que vous savez que vous achetez les meilleurs documents.
L’achat facile et rapide
Vous pouvez payer rapidement avec iDeal, carte de crédit ou Stuvia-crédit pour les résumés. Il n'y a pas d'adhésion nécessaire.
Focus sur l’essentiel
Vos camarades écrivent eux-mêmes les notes d’étude, c’est pourquoi les documents sont toujours fiables et à jour. Cela garantit que vous arrivez rapidement au coeur du matériel.
Foire aux questions
Qu'est-ce que j'obtiens en achetant ce document ?
Vous obtenez un PDF, disponible immédiatement après votre achat. Le document acheté est accessible à tout moment, n'importe où et indéfiniment via votre profil.
Garantie de remboursement : comment ça marche ?
Notre garantie de satisfaction garantit que vous trouverez toujours un document d'étude qui vous convient. Vous remplissez un formulaire et notre équipe du service client s'occupe du reste.
Auprès de qui est-ce que j'achète ce résumé ?
Stuvia est une place de marché. Alors, vous n'achetez donc pas ce document chez nous, mais auprès du vendeur ambervaes. Stuvia facilite les paiements au vendeur.
Est-ce que j'aurai un abonnement?
Non, vous n'achetez ce résumé que pour €4,49. Vous n'êtes lié à rien après votre achat.
