Autre
Afsluitmogelijkheden bij wijn
- Cours
- Drankenkunde
- Établissement
- Ter Groene Poorte
Verschillende afsluitmogelijkheden bij wijn en het belang ervan. incl. prijzen en nieuwe/toekomstige trends
[Montrer plus]
Aperçu du contenu
AfsluitmogelijkhedenWanneer de wijn gebotteld is, is het cruciaal om deze natuurlijk correct af te
sluiten.
Het zou een doodzonde zijn om een prachtig product verloren te laten gaan door
het niet correct afsluiten van de verpakking.
Om de fles wijn af te sluiten zijn er enkele mogelijkheden met de daarbij horende
gevolgen.
We kunnen de afsluiting verdelen onder tijdelijke en vaste, deze 2 groepen
kunnen dan nog eens onderverdeeld worden in soorten afsluitingen.
Tijdelijke afsluitingen:
Onder tijdelijke afsluitingen verstaan we afsluitingen die tijdens het
vinificatieproces gebruikt worden en later definitief vervangen zullen worden door
een definitieve afsluiting.
Kroonkurk:
Deze afsluiting wordt gebruikt wanneer
schuimwijn of Champagne zijn alcoholische
gisting zal ondergaan. Bij deze alcoholische
omzetting wordt ook de mousse gevormd door
de CO2 die vrijkomt.
Wanneer na het remueren het bezinksel naar
de hals van de fles gezonken is en deze hals in
een pekelbad gedopt wordt zal deze prop
bevriezen. Wanneer men dan de kroonkurk zal
verwijderen zal de prop uit de fles schieten en
daarbij ook de onreinheden. De wijn is nu klaar om een definitieve afsluiting te
krijgen.
Deze afsluiting kost ongeveer €2.44/100 stuks
Agrafe:
Een agrafe is net als een kroonkurk bedoeld als
tijdelijke afsluiting voor schuimwijnen. Dit met
verschil dat dit wel reeds een kurk is. Er is een
ijzeren beugel rond in de vorm van een nietje dat de
kurk op zijn plaats moet houden.
Het voordeel vaan deze kurk is dat de wijn reeds erg
vroeg kan evolueren door de lichte aanraking met
zuurstof.
Het nadeel hiervan is dat deze erg duur is en
bovendien maar tijdelijk.
Les avantages d'acheter des résumés chez Stuvia:
Qualité garantie par les avis des clients
Les clients de Stuvia ont évalués plus de 700 000 résumés. C'est comme ça que vous savez que vous achetez les meilleurs documents.
L’achat facile et rapide
Vous pouvez payer rapidement avec iDeal, carte de crédit ou Stuvia-crédit pour les résumés. Il n'y a pas d'adhésion nécessaire.
Focus sur l’essentiel
Vos camarades écrivent eux-mêmes les notes d’étude, c’est pourquoi les documents sont toujours fiables et à jour. Cela garantit que vous arrivez rapidement au coeur du matériel.
Foire aux questions
Qu'est-ce que j'obtiens en achetant ce document ?
Vous obtenez un PDF, disponible immédiatement après votre achat. Le document acheté est accessible à tout moment, n'importe où et indéfiniment via votre profil.
Garantie de remboursement : comment ça marche ?
Notre garantie de satisfaction garantit que vous trouverez toujours un document d'étude qui vous convient. Vous remplissez un formulaire et notre équipe du service client s'occupe du reste.
Auprès de qui est-ce que j'achète ce résumé ?
Stuvia est une place de marché. Alors, vous n'achetez donc pas ce document chez nous, mais auprès du vendeur NielsVerheyen. Stuvia facilite les paiements au vendeur.
Est-ce que j'aurai un abonnement?
Non, vous n'achetez ce résumé que pour €2,99. Vous n'êtes lié à rien après votre achat.
Peut-on faire confiance à Stuvia ?
4.6 étoiles sur Google & Trustpilot (+1000 avis)
80364 résumés ont été vendus ces 30 derniers jours
Fondée en 2010, la référence pour acheter des résumés depuis déjà 14 ans