Gesproken tekst Bio-energetica
Wat is bio-energetica? De studie waarbij je gaat kijken naar de chemische energie die
gepaard gaat bij het uitvoeren van een bepaalde chemische reactie.
Chemische energie die je of investeert of wint bij het uitvoeren van een chemische reactie,
die moet ergens vandaag komen. In het geval van metabole systemen haal je die energie uit
brandstofmoleculen, onze brandstof is de voeding.
Dat is het basisprincipe waar je bij metabolisme op moet terugvallen, wij eten om ons van
brandstoffen te voorzien, zodat we die chemische reacties in ons lichaam, die zich in alle
cellen van ons lichaam voortdurend doorgevoerd worden, om die reacties te kunnen
voeden. Vanaf de moment dat we stoppen met eten, zullen wij zien dat die reacties zullen
stilvallen en dat we daar fysische schade van zullen ondervinden.
Chemische kijk naar reacties, dan delen we die onder in twee grote types. Of je hebt reacties
waarin je energie moet investeren, of je hebt reacties waar je energie uit wint. De energie
gunstige reacties dat zijn reacties waarbij je producten gaat samenbrengen en dat het
gevormde product een lagere energie inhoud heeft. Als je die reactie doorvoert zal dat
gunstig zijn voor systeem want bij deze reactie komt energie vrij, energie dat je voor iets
anders kan gebruiken. Deze reacties noemen we exergoon en die verlopen spontaan, je
moet daar niks aan investeren, dat gaat vanzelf door, die reactie. De tegengestelde reacties
die noemen we dan endergoon. Die zijn voor uw lichaam of systeem waar die reactie
doorgaat meer belastend, want je hebt daar energie voor nodig. Die reactie gaat niet
spontaan verlopen zonder dat jij daar een bepaalde investering van energie doet.
Het merendeel van de reacties die in ons lichaam voorkomen, die wij nodig hebben om te
overleven zijn reacties waar we energie in moeten investeren, dus de endergone reacties.
Kijken op de y-as: vrije energie, de energie die je moet investeren of die vrijkomt, dat
noemen we de Gibbs vrije energie, vandaar de G.
Die Gibbs vrije energie zal positief of negatief zijn, en dat bepaald of uw reactie spontaan zal
doorgaan of dat je daar eerst energie in moet investeren.
Reacties waar je energie in moet investeren, die gaan niet vanzelf doorgaan, die verlopen
niet spontaan. Maar in ons lichaam willen we wel dat ze gebeuren, we hebben ze nodig en
ze zijn essentieel voor ons overleven, hoe gaan we die reacties dan toch kunnen laten
doorgaan? Ons lichaam koppelt altijd een endergone reactie aan een exergone reactie, zodat
op het einde van de rit, als uw twee reacties doorgevoerd zijn, dat je altijd nog een bepaalde
marge hebt van energie die zal vrijkomen. Die marge van energie dat is voor ons heel
voordelig, want dan zijn we er zeker van dat uw reactie volledig naar rechts zal verlopen en
die overmaat zullen we gebruiken om onze lichaamstemperatuur op peil te houden. Want
die overmaat aan energie die je niet gebruikt in uw endergone reactie, zal vrijkomen onder
de vorm van warmte.
Als we de link terug leggen met ons metabolisme zijn er nog twee belangrijke termen:
eigenlijk kun je die endergone reacties, die waar je energie voor nodig hebt, kun je die
allemaal classeren onder anabole reacties. In ons lichaam gaan we twee dingen doen, we
gaan dingen afbreken en we gaan dingen aanmaken. Bij dat aanmaken heb je energie nodig,
dat zijn uw endergone reacties, bij het afbreken, het afbreken van bv onze voeding dat we
opnemen, komt er energie vrij, dat zijn uw exergone reacties. Al die pathways die zorgen
voor afbraak, die catalogeren we onder het katabolisme. Bij katabole reacties komt energir
